美团能够重塑香港外卖市场吗? 外卖行业市场前景分析

外卖行业市场前景如何?美团3.5万港元在港招募骑手的消息发布仅两天时间，2月22日，其官方账号即发布讯息称，因登记人数众多，审批时间将稍微延误，最多可能会被延长至14个工作日。

美团筹备多年的入港计划，终于有了实质性进展。

早在2018年，美团就曾计划拓展香港外卖市场，但因香港不允许电动车上路、外卖运力无法保障而搁浅。直到2022年10月，有媒体发现，美团官方招聘平台上出现了20多个境外业务岗位，工作地均标注为香港。彼时就有美团内部人士透露称，美团外卖业务正筹备进入香港市场。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年版外卖产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》统计分析显示：

外卖行业市场现状分析

有统计估计，2022年中国外卖餐饮行业市场规模为9417亿元。根据国家信息中心数据，2021年中国在线外卖市场规模达1万亿元。面对这块大蛋糕，流量红利越来越小的其他互联网平台也在觊觎。此前，京东也曾明确，正在研究进军外卖领域的可能性，已经考虑和研究了推出按需外卖服务。快手等平台也直接或间接地部署同类业务。

2022年底，第三方即时配送平台达达、闪送、顺丰同城宣布，与抖音生活服务正式达成合作，核心指向为团购配送。2月6日，美团宣布启动2023年第一波社会招聘。计划于一季度招聘约1万人，开放了超2200个具体岗位，工作地遍布北京、上海、深圳、武汉、成都等数十座城市。美团今年开放的物流、采购、供应链类岗位数量进一步加大，较去年同期入职人数翻倍。

从行业来看，转型外卖确实是趋势之一。据了解，包括海底捞、呷哺呷哺等企业，都在加码外卖业务。而效果也已经有所体现，据海底捞方面介绍，“五一”期间，海底捞外送订单量和销售额同比去年同期增长200%;环比今年清明节期间也增长了 200%;部分门店出现了爆单现象，外送订单增幅超过500%。

交银国际研报显示，根据数据平台Statista的估算，香港餐饮外卖配送市场规模2025年将达到74亿港元，渗透率约3%，而在内地，餐饮外卖配送市场的渗透率将近30%。

国内外卖市场增长进一步放缓的同时，各方的入局也让国内竞争环境尤为复杂。近期，抖音、微信视频号均开始试水外卖行业，阿里本地生活相关业务也进一步整合，国内外卖市场瞬间热闹起来。

相比于视频号浅尝辄止的试水，抖音看起来更为虎视眈眈。此前36氪曾报道称，抖音2023年餐饮团购的GMV为750亿，包含外卖的40亿目标。至于目前的进展，据一位抖音团购业务的员工对《电厂》表示，“整个业务看上去还可以，但各项体系尚不完善。”他举例比如支付链路、核销链路、收银系统以及用户习惯培养均未搭建完善。

转战海外市场，或许是美团寻求下一增长点更好的选择。此前，王兴曾在财报会议上明确表示，香港是一个很好的实验场，试验他们基于全球的基础设施和实践路径。但目前这还是一个非常早期的尝试，只是小规模的试点项目。对于境外业务他们的整体预算也将以ROI为导向，预计对公司利润表的影响将非常有限。

与此同时，多个外卖平台也充分利用多年来在“非餐”消费场景的尝试和积累，突破传统“一日三餐”的单一定式，走向更加多元化的发展路径。在“外卖+”的发展理念下，外卖产业呈现出向更多品类、更多消费场景拓展的趋势。

随着广大用户“即需要、即外卖、即使用”的方便快捷的“外卖生活方式”的形成和普及，如今，像鲜花、手机、化妆品、宠物粮和玩具，这些都是可以通过外卖买到的，可说是“万物皆可外卖”。

2020年疫情的爆发，进一步促进了外卖行业的多元化发展，由原来的餐饮逐渐扩充日用品、医疗物资等多方领域，行业市场规模也随之进一步发展。据资料显示，2021年我国在线外卖行业市场规模为8117亿元，同比增长22.1%。

随着我国经济活力的全面恢复以及外卖行业监管进一步加强，外卖行业数字化水平不断提升，新消费趋势凸显，行业覆盖内容更加丰富多元。据中国互联网络中心(CNNIC)发布的第49次《中国互联网发展状况统计报告》显示，截至2021年12月，我国外卖用户规模已达5.44亿。

外卖行业前景分析

疫情以来，以生鲜、药品为代表的即时配送业务飞速发展，与餐饮外卖共同助力惠民生、稳经济。伴随着用户在疫情中逐渐养成的零售消费习惯，各类非餐饮外卖业务占比正在不断扩大，外卖行业覆盖内容不断丰富。与此同时，外卖行业生态与骑手权益保障也受到社会广泛关注，行业生态环境持续改善，推动外卖行业健康长远发展。

在业内看来，随着消费复苏趋势进一步加速，涉及衣食住行的各类民生行业看到回暖迹象。

美团发布的2023年春节消费数据显示，生活服务业迎来“开门红”，假期前6天，日均消费规模同比2019年春节增长66%，异地消费较去年同期增长76%，与本地消费一起迎来强劲复苏，成为拉动经济回暖的“双引擎”。

随着本地生活服务需求增长和配送服务完善，众多领域的企业都想分一杯羹，预计该领域市场竞争将进一步加剧。

如今外卖赛道上，在美团、饿了么等老牌玩家已经建立坚不可摧的护城河的情况下，新入场的玩家要想在竞争中后来居上，还需要不断地下功夫，凭借自身的差异化优势来分得外卖市场更大的“蛋糕”。

2月20日，美团发布骑手招募启事，有两种模式可供骑手选择，分别是即时上线模式和预约时段模式。骑手类型分为车手、步兵和电单车。招聘信息上显示，新加入的骑手成功登陆后首十四天即享有单单有奖活动资格，有机会获得额外的2500港元。

此外，曾有Facebook群组发帖透露过薪酬待遇，该帖文表示，美团招募电单车手除了获底薪 70港元的时薪以外，还会按照单数支付佣金，每单价值50港元，更设有新人奖金和推荐奖金。若以行业标准每小时内送约两单计，假设外卖员当月做满500单且获得所有奖赏，步行外卖员收入可达到2万港元，电单车外卖员最高可达3.5万港元。

不管这些大厂出于什么原因做起了外卖，但将外卖再次引入高度竞争的状态，对整个行业来讲可能也是好事一桩。因为从另一个角度来看，大厂在积极涌入外卖行业的过程中，或许也会推动整个行业的产品和服务走向高质量发展。

而对消费者来说，外卖大战的打响，也意味着此前各个平台大搞优惠，通过各类福利活动抢占用户的场面有望重现。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年版外卖产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国外卖行业的供需状况、外卖发展现状、外卖子行业发展变化等进行了分析，重点分析了外卖行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、外卖行业的发展建议、外卖行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。外卖报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。