兼香型白酒行业市场发展研究报告2023

兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。

经过时间的沉淀、技术的深耕和市场的培育，兼香虽是第五个确立的香型，但由于米香型长期低迷，兼香其实是浓、酱、清之后的“第四大白酒香型”。但是比起前三种香型，兼香仍属小众。兼香白酒的市场份额不高，整体还抵不上一家白酒头部企业的营收，其产量规模和结构化优势并不明显。

兼香型白酒行业市场规模

作为中国白酒的第五大香型，兼香型凭借一酒多香的独特风格得到了不少酒友的认可，但由于发展历史较短、市场缺乏龙头酒企等因素，发展略显平缓。据统计，直到2020年全国兼香白酒的份额仅占整个白酒市场的7%。

目前兼香市场容量约5%-7%，规模约为200-300亿元，至今没有百亿级的引领性品牌，高端价格带明显缺位，品类价值集中在大众化定位。

兼香型白酒行业发展困境

历史上，浓、酱、清在“讲好故事”方面不遗余力，助推品类在市场深入人心。比如历史文化之于清香的引领优势，产区环境之于酱香的决定优势，窖池传承之于浓香的沉淀优势。反观之下，兼香身兼浓、酱两大品类，体现出研发创新的融合优势，但没有完成故事化的推广，消费者认知度不够。

浓、酱、清三大品类均有名酒龙头带动，其品类的崛起与龙头息息相关，相关龙头通过释放品类价值，引发行业效仿，从而造就了庞大的市场规模。反观兼香，其代表企业的规模均在百亿元以下，多为区域性骨干企业，在行业引领和消费者培育上难以发挥全国影响力。

兼香长期定位大众化，结构化优势并不凸显。兼香白酒虽然积淀了相当多的受众群体，但其整体定位仍是“大众选择”。品类价值不释放，便不能形成产品高溢价，导致其格局突破力不足。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国兼香型白酒行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

当下白酒行业市场发展呈现出了品牌集中化、消费年轻化发展趋势、通过对规模以上白酒品牌的市场销售数据分析得知、白酒销售市场正在向一线酒企、头部酒企聚焦、头部白酒品牌与小品牌企业发展现状正所谓是冰火两重天。

2022年上半年，中国白酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入3436.57亿元，累计增长16.51%;得益于国家政策和数字化技术等因素的驱动，预计未来白酒行业发展稳定，2025年中国规模以上白酒企业市场规模将达9500亿元，利润将达2700亿元。

从竞争格局看，白酒行业仍保持以茅台为龙头，多家强军竞争的格局。2022年，贵州茅台总市值达到25576.19亿元，稳居第一，与位居第二、总市值达7749.63亿元的五粮液依然保持明显断层;再则是山西汾酒、泸州老窖、洋河股份和古井贡酒，总市值超1000亿元。

目前，浓香型仍是国内白酒行业市场规模最大的白酒香型。但随着“茅台热”的带动及酱酒自身稀有的品质，酱香酒市场得到迅猛增长，逐步挤压浓香型的市场占有，未来有望赶超浓香型白酒成为第一大香型白酒;另外，清香白酒也凭借口感爽净和性价比高成为大众消费的新选择，市场份额也呈现逐年增长的态势。

兼香型白酒行业市场发展研究报告2023

随着线上渠道蓬勃兴起，白酒线上消费模式逐渐被接受，白酒销售渠道逐渐迁移随着电商发展，有近一半用户表示会将线上购买纳入选择。而媒体平台以交互性强为特性，受众本就以年轻人为主，这部分消费群体对线上购买白酒具有更强接受度。白酒消费者的线上购买习惯逐渐养成，各大酒类品牌对线上渠道纷纷发力，直播、短视频等APP带货和社交带货的新兴零售渠道成为了疫情期间酒类发展的重要途径。2022年上半年，某电商商品动销商品数据同比增速达到126.1%。线上日益增长的商品动销，为线下库存释放提供了很好的分销平台。

酒企在新型电商渠道的布局，是以内容吸引兴趣用户，再通过私域运营实现高效变现的有效路径。不仅如此，2022年上半年，酒水内容创作人数同比增速64.5%、行业带货短视频数量同比增速233%、酒水类主播数增长209%、整体直播时长增长242%。在动销数据上，白酒品类在某平台上的销售流转同比增速高达122.3%。白酒品牌CR20流量集中度达到24%，同比提升2个百分点。

近年来，随着大众消费时代的全面来临，白酒消费渠道不断下沉，饮酒场景进一步细分，再加上郎酒、口子窖等一众酒企的共同助力，为兼香型白酒带来了新的机遇。值得一提的是，在兼香型白酒发展的历史长河中，郎酒一直扮演着极为重要角色。

郎酒日前发布兼香战略，并喊出百亿目标;口子窖陆续推出多款次高端和中高端产品，欲打造兼香品类第一高端品牌;湖北白云边则是在2022年营收获得接近两成的增长。

2月初，湖北白云边宣布，2022年完成销售收入70.78亿元，同比增长15.58%;完成产品销量1242.16万件，同比增长13.43%，创历史新高。白云边规划， 2023年将以智能化车间建设为契机，进一步提质增效、抢占市场份额，奋力完成78亿元的销售目标。到“十四五”末，白云边酒业将实现产值超100亿元。

以香型细分为主要代表的亚品类细分，是白酒品类繁荣的重要驱动力。未来的消费趋势将整体呈现出从大香型、大产区到专属香型、专属产区转变，从单体香型到兼香，再到多维立体化的馥合香。

也就是说，未来的白酒细分市场将迎来较大增长机会。只是，不同于白酒主流品类，细分市场缺乏全国性品牌。比如兼香市场，大部分酒企均为区域性酒企。玉泉酒业以黑龙江为主，白沙液集中于在湖南，临水玉泉聚焦安徽市场，皇沟酒业以河南为主。

消费个性化、渠道社群化必然会带来消费多元化，这都是细分品类的发展机遇。未来我国酒业将呈现多元供给和美美与共的状态。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国兼香型白酒行业供需分析及发展前景研究报告》。