厨房设备行业市场研究前景及投资布局

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

在全球范围内，烘焙食品因其美味、便捷、健康等优势，深受消费者的喜爱，吐司、面包、饼干等烘焙食品已经成为人们生活中不可或缺的一部分，既可作为日常餐食，亦可作为茶歇点心。据烘焙专家介绍，受益于全球烘焙食品市场规模的不断增长，2021年，全球商用烘焙设备市场规模达到118.8亿美元，2017—2021年间年均复合增长率为6.4%。

一方面，自动化、智能化的商用烘焙设备可以帮助烘焙门店提升生产效率，烘焙门店对于自动化、智能化的商用烘焙设备的购买需求逐年提升;另一方面，烘焙门店为了迎合消费者的购买需求，增加了现烤烘焙食品的产品比例，进一步提升了对于商用烘焙设备的购买需求。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国厨房设备行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

据全国家用电器工业信息中心数据显示，2022年上半年，国内整体家电市场规模为3609亿元，同比下滑了11.2%;其中，厨房电器市场规模为679亿元，同比下降了6.5%。

随着国家对于废烟废气的管控，餐饮厨房节能减排的意识越来越高，环保厨房设备必将成为家庭和商用厨房的首选。国家不断提出节能减排,这一趋势会得到更大程度的提高和普及。采用先进的科学技术生产的节能炉头以及良好的排烟通风系统制作而成的厨房节能设备必然成为一种趋势。

厨房设备行业市场研究前景及投资布局

近年来时有厨房安全环保问题的出现，各种危害已经被大众所熟知。有害的，有毒的材质将永远离开厨房设备行业。另外消费者在购买厨房的时候也越来越重视对于有害物质超标的检测。随着人们对于健康关注度的不断提高，将推动厨房设备向着绿色环保的方向发展。

在新建食堂的过程中，环保节能是一个重要的考虑因素。选择符合国家节能标准的设备，不仅可以降低能源消耗，减少企业的运营成本，同时企业也可以承担起自身的社会责任感，在生产经营的过程中，降低环境污染。因此，在采购厨房设备时，企事业单位需要注意设备的能源消耗和环保性能。

比如在采购大锅灶的时候，侧重选择电磁大锅灶;在采购油烟机的时候，可以认准CCEP环保认证证书，采购符合国标排放检验标准的油烟机。

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

随着社会经济蓬勃开展和生活水平的日益发展，人们对于餐馆质量的规定越来越高，市场对商用厨房设备的需求越来越高，其商业服务要求呈持续上升发展趋势。做为与每一个人饮食搭配密切相关关键行业，商用厨房设备做为餐馆行业的主要"武器装备"，其发展机会极为宽阔。以多用途、简易实际操作为特征的商用厨具正不断地为市场所认可。这类智能的商用厨房设备，在一些资本主义国家早已普遍普及化，例如在日本，仅1台设备就能相匹配"烤"、"蒸"、"煮"、"煲"、"炒"等各类烹调方法的全能蒸烤箱市场销售非常火爆。

目前我国中央厨房已经普及到大部分连锁餐饮业，随着中央厨房数量的增加，中央厨房设备需求量也不断增加，近几年我国中央厨房设备市场规模发展迅速。中央厨房在餐饮业的普及率将进一步提高，同时团膳中央厨房行业也将呈现快速发展势头。未来中央厨房的需求量将会继续扩大，到2021年，我国中央厨房设备的需求规模将会超过7900套，市场规模将超过150亿元。

对外贸易、引进外资和对外直接投资，使国内市场和国际市场逐渐融为一体。在中国经济迅猛发展的背景下厨房设备也正经历飞速的发展，将来厨房设备会向绿色环保、智能化、集成化、简约化、全球化的方向发展，未来几年中国销量市场售量必将速度上升。

厨房设备行业研究报告主要分析了厨房设备行业的市场规模、厨房设备市场供需求状况、厨房设备市场竞争状况和厨房设备主要企业经营情况，同时对厨房设备行业的未来发展做出科学的预测。中研普华凭借多年的行业研究经验，总结出完整的产业研究方法，建立了完善的产业研究体系，提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。

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