2023中国巧克力市场发展现状 巧克力行业市场消费需求分析

巧克力行业市场前景如何?巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年巧克力行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

巧克力行业市场分析

随着国内人们生活水平的提高和健康意识的增强以及消费人群的年轻化，对巧克力的营养性、多样性和差异化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等产品正占据消费者的购物车，跨界拓展将是未来巧克力行业重要的突破点。

在健康方面，无(低)糖、0脂、低卡等关键词的搜索人群和渗透率明显提高，80%-90%的高浓度黑巧克力销售份额逐年递增，“每日黑巧”通过“无糖健康”这一理念的逆袭就证明了这一点，其后越来越多的品牌相继推出高浓黑巧系列产品，用以适应当前主流消费群体的健康需求。

当前年轻消费者对零食的消费更加多元化，并不拘泥于象征情感的巧克力。据其观察，坚果炒货、卤味、烘焙糕点等领域增长较快，而糖果巧克力市场增长缓慢，在休闲零食中的比重持续下滑。

巧克力属于小众产品，划归到糖果品类。在整个休闲食品大类中，巧克力的受众少、客单价高，消费频次较低。目前国内的巧克力市场尚不成熟，很多消费者对巧克力的了解不够。巧克力市场发展需要长期的消费者培育，这极为考验企业的资金实力，很多小品牌很难坚持下来。

从区域分布情况来看，欧美等发达地区是巧克力最主要的消费市场。据资料显示，2020年全球巧克力市场占比前三的地区分别为美国、印尼和德国，占比分别为23%、6.4%和6.1%。而中国以2.9%的占比位列第九。

受到“新常态”经济环境的影响，全球消费者对于快速消费品的需求已经放缓，中国的巧克力市场近几年开始呈现疲态。不仅如此，追求健康和天然的消费理念日益改变着中国消费者的购买行为，因此未来巧克力行业发展面临着挑战。

我国作为世界上巧克力产业发展最有潜力、增幅最快的市场赢得了世界主要巧克力品牌的青睐，中国巧克力市场利润持续增长，预计2027年巧克力行业利润规模达到11.69亿美元，同比增长4.2%。

随着人们生活水平的不断提升，人们的饮食习惯从基本的饱腹需求向满足口腹之欲而转变，巧克力也越发受到人们的喜爱，市场规模持续扩张。然而随着疫情的爆发叠加人们健康意识的不断提升，2020年我国巧克力市场规模开始下滑。到2021年，我国巧克力行业市场规模为36.59亿美元，同比增长4.4%。

从销量情况来看，对于多数中国消费者来说，巧克力并不是日常必需品，巧克力消费量变化不大，保持在25万吨左右。尽管我国拥有庞大的消费市场，但巧克力摄入量依旧有限，加上近年来人们健康意识的逐渐提升，使得巧克力这类高糖、高热量的产品销量逐渐下降。据资料显示，2021年我国巧克力销量为25.16万吨，同比下降

巧克力行业市场前景分析

相对于欧美竞争激烈的巧克力市场来讲，中国巧克力市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大，这样的一个市场无疑是一个巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨头们垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量级巧克力企业已经全部进入中国，进口巧克力品牌的不断加入加速了中国巧克力市场向国际化竞争演变的进程。

面对竞争激烈的国际市场，我国巧克力产业面临着严峻的挑战。对于巧克力产业来说，在未来的发展过程中，机遇和挑战并存。随着我国食品工业的快速发展，食品种类的不断增多和产品品质的不断提高，巧克力制品的需求量将不断增加，市场将不断扩大。

随着消费观念的转变，巧克力不再仅限于情人节，它的消费场景逐渐走向更日常化、大众化的方向，这是国内本土品牌赋予巧克力的全新理念，由此可见国内市场的发展空间仍然很大。随着国内人们生活水平的提高和健康意识的增强以及消费人群的年轻化，对巧克力的营养性、多样性和差异化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等产品正占据消费者的购物车，跨界拓展将是未来巧克力行业重要的突破点。

我国巧克力生产企业应在保证产品质量的前提下，扩大企业规模，加大科技投入力度，加大对国产巧克力的文化挖掘力度和品牌宣传力度。此外，相关政府部门也应加大对我国巧克力企业的扶持力度，提高其市场竞争力，从而促进我国整个巧克力产业的健康、有序发展。

巧克力行业将会呈现品牌结构和价格带更清晰趋势，高端的一线品牌牢牢占据，在中端的比拼会异常激烈。以歌帝梵、Lindt为代表的高端品牌利润高，但高端品牌规模有限，这类公司实现品牌的差异化将是发展方向，推出中低端品牌产品覆盖价格带，而中端品牌依靠大众路线获得最大市场份额，但由于中端品牌众多，未来以好时、弗列罗、德芙为代表的众多中端品牌会不断地发起营销和价格战来扩大自己的消费群。

随着消费需求的转变,巧克力品牌想要实现长效增长,必须跟上时代发展,围绕消费者需求痛点,挖掘细分赛道潜力。未来,功能性产品将成为巧克力行业发展的主要方向,品牌可以根据产品方向构建新消费场景,触达更多消费者。

对于多数中国消费者来说，巧克力并不是日常必需品，巧克力消费量变化不大，保持在25万吨左右。尽管我国拥有庞大的消费市场，但巧克力摄入量依旧有限，购买意愿的不足使得我国巧克力市场规模在全球市场中占据很小的比重。据数据，2021年我国巧克力市场规模为36.59亿美元，占全球巧克力市场规模比重的3.43%。我国巧克力消费水平与全球水平相比仍然较低，因此我国巧克力行业拥有巨大的开发潜力。

近年来消费者对食品的要求逐渐提高,品牌仅靠产品本身对消费者的吸引有限。在消费升级的趋势下，高端巧克力被追捧，在这种理念的驱动下，高端巧克力市场火热。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及巧克力专业研究单位等公布和提供的大量资料。

对我国巧克力的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对巧克力业务的发展进行详尽深入的分析，并根据巧克力行业的政策经济发展环境对巧克力行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对巧克力行业的研究观点，以供投资决策者参考。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年巧克力行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。