2023中国食品电商行业全面调研分析

食品电商行业发展现状如何?

近年来，恰逢电子商务和网络购物的大好时代，食品的B2C电商和手机APP业务实现了快速发展。以大数据、云计算、虚拟现实、人工智能等为代表的新一代信息技术和网络技术快速发展，持续为数字经济、电子商务的创新发展提供支持，构建新的商业模式，酝酿新的应用突破。

食品电商领域发展最好的就是休闲零食如三只松鼠，百草味等干果类产品，具有易保存的特点。生鲜类电商比零食类电商的挑战更大，主要问题在于要做到保鲜，便捷，快速的特点，因此供应链问题是生鲜电商的重点。

近年来，生鲜电商因相对较低的线上渗透率，被视为电商领域的最后一片蓝海。据不完全统计，生鲜电商“起风”7年，上千亿元的资金疯狂涌入，仅仅是2018年，国内22家明星生鲜电商就拿到了120亿元投资。2019年，每日优鲜等平台也开启新一轮融资。

经过近几年的“烧钱”和野蛮生长后，行业经历多次洗牌，有出局者，也有不少入局者。2019年以来，生鲜电商“伤亡”惨重，几乎每个月都有坏消息传出，不少玩家悄无声息地离开了战场。今年以来，突发的疫情让许多传统行业“停摆”，但生鲜电商却逆势翻盘。据悉，疫情之下，大量用户涌入生鲜电商平台，让行走在困境边缘的生鲜电商绝处逢生，迎来了发展契机。

食品电商行业发展分析调研

目前，除了每日优鲜、苏宁生鲜、盒马鲜生、叮咚买菜等大平台之外，新的生鲜电商平台也越来越多。天眼查专业版数据显示，截至8月25日，以工商登记为准，我国今年共成立1.2万家生鲜电商相关企业，较去年同比增长21.2%。

中国线上食品行业近三年来保持两位数的增长，可谓是发展迅速，与此同时，线上食品行业品类丰富，其中零食品类的销售额占比最大，约占整体食品的30%，并逐年小幅上涨，这这个增长背后的主要推动力是来自消费者人数的持续增长。

数据显示，2017年中国网购食品交易规模达4500亿元以上。对于食品行业从事电子商务企业的运营方式，目前有B2B、B2C和C2C三种模式，其中以B2C模式经营的食品行业电子商务网站目标客户是普通的食品爱好和消费者。在食品行业中，2017年我国B2C食品电子商务交易规模达2500亿元。中国线上进口零食品类的分布越发集中，三大子品类分别为饼干膨化食品、巧克力和糖果果冻，且进口化程度持续提升，销售额逐年上升，占比已高达70%。其中巧克力产品进口化程度更高，而饼干膨化食品虽然增速快，但进口化程度仍有提升空间，是线上进口零食的标杆品类。

休闲零食在电商平台尤其京东占全网不足10%，休闲零食在线上渗透率仍有提升空间;新品增速优于坚果、未来将成为核心增长极，坚果市场趋于饱和、增速放缓，产品复购率及增速不及新品;寡头格局稳定，龙头对利润需求明显，无法持续投入价格战，价格战将趋缓;高毛利多品类延伸叠加提价推动综合毛利率上行，成本及费用率水平有望压缩。未来3年行业有望维持20%以上稳定增长，行业迎来重要拐点，未来3年龙头净利率水平有望提升至8%-10%。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2025年中国食品电商行业全景调研与投资战略研究咨询报告》显示：

进口食品销量占据中国线上食品销售量的13%。几乎所有主要的线上零售商，都声称能够从产地直供进口食品如海鲜、牛肉和水果。为了保障安全配送，许多线上零售商已经加大了自有冷链设施的投资。而国外的高端进口食品企业，也对中国市场日益重视，纷纷通过第三方平台加大促销力度。2018年中国休闲食品电商市场销售额为621.3亿元，增速达到23.4%。未来中国休闲食品电商市场规模将进一步扩大，到2020年中国休闲食品电商市场销售额将达到964.0亿元。

数据显示，2014-2019年中国食品电商及相关企业数量呈快速增和趋势，2019年中国食品电商及相关企业数量达到9.37万家;2020年以来，由于受到疫情的冲击，食品电商及相关企业数量逐渐缩水，截止2021年，中国食品电商及相关企业数量下降至5.73万家。

绿色食品电商发展现状及趋势分析

伴随着电子商务成市场发展大趋势，以及“宅”经济的兴起和普及，我国的配送到家服务和生鲜电商行业迎来了较好的发展机遇。尤其是在2020年疫情黑天鹅的出现，更为行业带来了新一轮的发展热潮。而生鲜电商和配送到家服务已经成为了移动购物领域最具有潜力的垂直行业。在这样的新形势下，有着巨大市场需求的中国绿色食品行业，其供应商要如何抓住这个难得的流量风口。近些年来，随着绿色食品消费风气的兴起，人们在追求健康生活状态的新风向引导下，对于绿色食品的需求越来越大。然而，在绿色食品消费市场迎来宽广发展机遇的同时，行业内也存在着诸多痛点和桎梏。

农业农村部中国绿色食品发展中心印发《2020年绿色食品有机农产品和农产品地理标志工作要点》，该《要点》提出要着力提升绿色食品产业发展水平，不断推动有机农产品高质量发展，深入实施地理标志农产品保护工程。在消费升级的影响下，我国城市居民对于食品安全和健康的重视程度逐渐加深，绿色健康的有机食品的需求也越来越大。数据显示，当前，全球有机食品市场正以20%至30%的速度增长，而我国的有机食品产业保持了较好的发展态势。我国有机和有机转换产品已有约50大类，400-500个品种，包括蔬菜、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品。

绿色食品产品日益丰富，现有的产品门类包括农林产品及其加工产品、畜禽、水产品及其加工产品、饮品类产品等5个大类、57个小类，基本上覆盖了全国主要大宗农产品及加工产品。我国绿色食品有效用标产品数量逐年增加，2019年中国绿色食品有效用标产品36345个。其中，农林及加工产品数量最多，达到28726个，占比达到79.04%;其次是饮品类产品，共有3320个，占比为9.13%;然后是畜禽类产品，共1741个，占比4.79%。

互联网的发展、年轻消费者消费习惯的改变、冷链物流技术的不断进步，加之新零售的机遇，我国生鲜电商行业保持了较快的发展速度，2018年其市场交易规模达到2103.2亿元，同比增长49.9%。预计未来几年，其市场将持续被资本市场看好，2020年其交易总额或将达到3470亿元。目前，食品网购假正处于发展的初级阶段，整个消费市场还不是十分成熟。随着我国居民生活方式与消费方式的转变，食品电商有着广阔的前景。

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