2023海洋功能性食品行业发展现状分析

海洋功能性食品是指什么?

海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。目前国内外研制开发的海洋功能性食品主要包括：鱼油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、贝类功能食品等。

21世纪被誉为海洋经济世纪，开发海洋已成为世界科技革命的重要领域。海洋中的生物为了生存繁衍，在漫长的生命进化过程中各自形成了特殊的结构和奇妙的生理功能，为人类提供了众多结构、功能、生理活性很强的物质，为研制开发海洋功能食品提供了资源保障。而功能食品被誉为21世纪食品，代表了当代食品的发展趋势，已逐渐成为世界饮食工业发展的新潮流，市场规模增长速度达到10%左右，市场前景良好。

海洋功能性食品行业应加快推进产业跨界融合，加快培育以技术、品牌、质量、服务为核心的竞争新优势，打造若干规模和水平居国际前列的先进制造产业集群，重点发展高附加值产业、高增值环节和总部经济。

海洋功能性食品行业发展现状分析

目前国内海洋功能性食品市场仍处于成长期阶段，目前我国海洋功能性食品行业在下游行业的需求推动下，随着该行业的技术研发，新产品越来越符合下游端的需求，市场需求增长，同时将加剧该行业的竞争程度。海洋功能性食品行业的未来发展，也受到一系列政策文件的影响。政府《健康中国行动2019-2030》明确提出制定以食品完全为基础的营养健康标准，推进食品营养标准体系建设，发展营养导向性食品加工业。

在此基础上，《国民营养计划2017- 2030》强调改革创新驱动营养型食品工业转型升级，丰富健康营养食品供应。近几年来，随着现代生物技术的快速发展和进步，对海洋资源的探究越来越深入，在海洋功能性食品的研发方面取得了较大的进展。现代生物技术如发酵工程、基因工程、酶工程、蛋白质工程、代谢工程等在海洋功能性食品如脂质功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鲨烯、虾青素开发中的应用，为现代生物技术在海洋功能性食品领域的应用提供参考。

我国海洋功能性食品行业市场需求影响因素主要包括产品原材料成本情况、产品自身功能情况、居民消费能力情况以及健康意识等共同影响。2019-2021年我国海洋功能性食品供给情况主要受行业企业数量情况以及行业参与者新增产能情况影响。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国海洋功能性食品行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

通过对海洋生物的研究发现，其体内所具有的生物活性物质种类繁多，功能独特，体现在保健功能上，同样也是丰富多样，特色鲜明，独树一帜。许多海洋植物及海洋动物多糖具有防晒、抗辐射作用，对癌症患者的放、化疗期间的保护以及特种环境工作的防护，具有特殊重要意义，而且对一些有害金属离子有鳌合作用，可将毒素排除体外。海洋生物含有的天然活性物质及特殊营养成分对其它方面的保健功能以及地方病的预防保健也具有特殊意义。

海洋功能性食品根据研发进程可分为三代产品。第一代产品是根据食品中各类营养成分或强化的营养素来推断食品的可能功能，未经过任何实验加以证实。第二代产品是经过人体和动物实验证明，该产品具有某些生理调节功能，即美、日等国强调的“真实性和科学性”。第三代产品不仅需要经过人体和动物试验证明，还需确知具有该项功能的有效成分或功能因子结构和含量，要求功能因子在食品中保持稳定的形态。我国产品大部分为一代，少数为二代，而美、日等国正在大力开展第三代产品。

当前我国海洋经济正在经历从高速发展到高质量发展的转变，海洋经济转型升级持续稳定;在国家创新驱动战略和科技兴海战略的指引下，中国海洋科技在深水、绿色、安全的海洋高技术领域发展迅速，在推动海洋经济转型升级过程中急需的核心技术和关键共性技术方面取得了突破。

目前，海洋功能性食品时代正在来临，这个趋势是多重因素共同作用的结果。消费多元化，以及对安全、营养食品的不懈追求，让人们对海洋功能性食品投来了更多关注的目光。在很多海洋功能性食品发展发达的国家，将海洋生物加工成包装食品的形式也发展得非常多样化。尤其在日本、美国等海洋资源丰富的国家，各种海洋功能性食品层出不穷。

海洋功能性食品市场未来前景预测

基于对我国2019-2021年海洋功能性食品行业供给和需求情况分析，行业总体处于供需紧平衡状态，未来随着行业供给能力的进一步提升以及行业产品市场渗透率进一步得到增长，预计我国海洋功能性市场行业供需将长期维持紧平衡状态。

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