露天酒吧行业发展分析及投资潜力预测

酒精的成瘾性以及酒桌的强社交属性决定着酒馆行业为最 特殊的餐饮行业，奠定了酒馆行业的深厚壁垒。这两大关键特性引发了酒 桌对于百姓强大的向心力，而平价酒吧饮酒无论相较于一二线城市的低端 餐饮店还是小镇烧烤摊，都是来势汹汹的消费体验升级。

2022年中国夜间经济市场规模或将突破40万亿元，同比增长16.7%。三线及以下城市的夜间经济消费者占比约为27.6%，远超北上广深等一线城市，追赶四川成都、浙江杭州新一线城市。随着消费升级和经济发展，酒吧业态会越来越多。随着未来场景继续细分，消费者可以吃饭到吃饭的地方，喝酒到喝酒的地方，这会促进小酒馆和酒吧的繁荣。

目前国内酒吧市场正在逐渐扩大，同时，市场上也新增了诸多新型酒吧门类。有的店铺将咖啡、看书和品酒相结合，复合化业态市场逐渐扩张。未来酒吧业态会向着多元化发展，同时还会更加聚焦细分市场。除此之外，酒吧夜经济的发展，还可以拉动其他产业。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国露天酒吧行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

露天酒吧，这种酒吧类型一般位于城市中的高楼顶层，这类酒吧主要是有良好的俯瞰城市的视角，氛围较为安静优雅。这类酒吧大部分都分为内外两个区域，以保证不同天气下的经营，同时每隔一段时间都会有一个主题活动，这类酒吧也是大型公司举办派对的重要选择地。得益于消费水平提升、夜间经济的发展和酒馆行业的多元化演变，包括小酒馆和传统酒馆/酒吧在内的整体酒馆行业近年来快速增长，目前市场规模超过1,100亿。

今年，预计国内酒吧市场规模将接近1600亿元。业内人士表示，未来，国内酒吧行业仍需要不断加强品牌建设、完善个性化服务，以此来提高消费频率和消费者黏性，推动行业快速发展。

露天酒吧行业发展分析及投资潜力预测

酒吧是指供应啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等含酒精饮料的场所。根据服务方式的不同，酒吧可分为垂直酒吧、服务酒吧和宴会酒吧;根据经营形式的不同，可以分为附属酒吧和独立酒吧;根据服务环境的不同，可分为池畔酒吧、露天酒吧、休息室、酒馆等。

近两年露天酒吧逐渐开始流行起来，特别是在酷热难耐的夏天，人们比较青睐于在露天酒吧喝上几杯凉爽的啤酒消暑。创业者可以选择在街头广场，公园一角或居民小区的空闲地带，支上几把太阳伞，摆上桌椅和啤酒，开个露天啤酒吧。

小酒馆消费群体定位于25-35岁之间乐于持续接受新鲜事物的年轻人。此类消费者通常刚刚步入职业生涯初期，崇尚自由，开始对品质生活有一定要求。同时，25-35岁之间的消费群体占比中国总人口的约15%，总量约2亿人，按照年人均消费支出2万元计算，年轻人群体的消费总支出每年约在4万亿左右，消费潜力及势能巨大。

随着人们生活水平的不断提高和消费观念的改变，国内酒吧市场的需求日益增加。在需求的推动下，国内酒吧的数量不断增加。2021年，酒吧数量接近7万家，其中90%以上是独立运营的酒吧。目前国内酒吧主要品牌有苏荷酒吧、本色、激情百度、MUSEM2、拿铁、1号蝗虫之家、唐慧酒吧、MIXCLUB等。目前国内酒吧市场参与者众多，市场竞争激烈，行业集中度低。国内酒吧消费者对品牌的依赖性很强，未来采取连锁经营的酒吧品牌发展潜力很大。

中国酒精饮料消费类CAGR为-2.4%，主要原因一方面是由于限制“三公消费”带来的连带效应，另一方面是由于进口大麦价格上涨带来的成本上涨，从而控制酒类产量;2020年，受疫情影响消费场景缺失，酒类消费持续下降，但未来预计随着宏观经济增长、居民可支配收入的增加以及消费升级等大背景的影响中国酒类消费将持续逐步转变为个性化、多样化的高品质消费，从而带动行业增长。

近年来，中国餐饮及酒馆行业中开发、推广及销售其自有品牌文化及酒饮的市场参与者在市场中的接受度不断提高，此类市场参与者通常自行开发与其品牌名称相同的自有酒饮，并委托符合资质的生产商进行生产。这些自有品牌酒饮由酒馆经营者自行定价，并能够帮助酒馆经营者推广其品牌文化以及提升品牌形象。

目前国内酒吧主要分布在经济相对发达的一线城市，如成都、北京、上海、深圳等。在一线城市，高消费吧占比较大，单店收入比较高。近年来，国内一线城市的酒吧市场逐渐饱和，市场竞争激烈;二三线城市是未来酒吧市场的主要下沉空间，有望成为国内酒吧市场规模增长的主要驱动力，未来发展潜力巨大;低线城市人口基数大，但酒吧市场渗透率低，未来发展前景好。

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