葡萄行业市场需求如何?葡萄市场全景分析2023

葡萄行业市场到底多大?连日来，在临泽县平川镇三二村千亩葡萄基地内，一片绿油油的葡萄园犹如“绿毯”镶嵌在黄土地上，果农们在葡萄藤架之间来回穿梭，正忙着整枝、抹芽、打叶面肥，丰收的喜悦洒满农户脸上，特色林果产业助农增收农户笑开颜。

近年来，我国葡萄种植品种结构一直在不断的优化，品种多样性更加丰富。鲜食品种中巨峰、红地球、玫瑰香等品种栽培面积占葡萄栽培总面积的70%以上;巨玫瑰、早黑宝、醉金香等品种及刺葡萄优良单系发展较快。品种的不断优化升级很大程度上受中国消费市场的推动影响。

我国葡萄消费以鲜食为主，销售渠道主要以水果超市、商店、零售窗口为主，而除了传统的零售方式外，生鲜农产品电子商务、冷链物流和水果连锁店的快速发展丰富了水果的购买渠道和选购方式，促进了葡萄市场的发展。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国葡萄行业深度分析及发展前景预测报告》显示：

葡萄行业市场深度分析

近年来，我国葡萄品种结构进一步优化，品种多样性更加丰富。鲜食品种中巨峰、红地球、玫瑰香等品种栽培面积占葡萄栽培总面积的70%以上;巨玫瑰、早黑宝、醉金香等品种及刺葡萄优良单系发展较快;夏黑无核和阳光玫瑰等巨峰系品种，火焰无核和克瑞森等无核品种因抗性强、口感好、品质优，所占比重进一步增加，尤其是阳光玫瑰面积快速增加。

葡萄的喜好度和其果肉的顺滑度、余味、滋味浓郁度、酸甜比例呈正相关，和果肉、果皮的涩味程度呈负相关。而巨峰、阳光玫瑰无不是集大粒、高糖、浓香、无核或小核于一身的优质产品，准确击中了消费者的味蕾。由于市场的选择，目前国内种植面积最大的依然是巨峰系，截止今年巨峰系种植面积达到500多万亩，占据了中国鲜食葡萄市场的半壁江山。

近年来，平川镇以农业供给侧结构性改革为目标，不断优化产业结构，发挥北部沿山优势资源和全县北部葡萄长廊建设机遇，大力发展特色林果产业5000余亩，不断复壮特色林果根基。同时，大力推进葡萄标准化种植，在稳定发展原有2000亩露地鲜食葡萄基础上引进妮娜皇后、秋天清脆、浪漫红颜、罗马红宝石、阳光十三、富士之辉、美人指等新葡萄品种10个。深入推进现代休闲农业和乡村旅游融合发展，在“乡村旅游+休闲采摘”上做文章，对葡萄基地进行提升改造，精心筹划开展葡萄节等节会活动，通过乡村旅游小节会，让葡萄产业活起来。

6月7日，稷山县秦王果树种植专业合作社的社员正在日光温室内采摘葡萄。该合作社通过优化葡萄品种、实施科学管理提升葡萄品质，采用土壤改良、增施有机肥、水肥一体化等种植技术，生产绿色无公害优质葡萄，推动了葡萄种植管理规范化、科学化、精细化，使葡萄的产量和品质大大提高，助力果农增收，推动乡村振兴。

从葡萄产业发展趋势来看，葡萄生产正由数量型向质量型转变;葡萄品种向大粒、无核、带香气、红色、黄色、酸甜适口方向发展;葡萄种植由露地向保护地和设施栽培发展;种植区域由北方优势产区向南方发展;酿酒葡萄由东部产区向西部优势产区发展的趋势。

葡萄是中国的重要水果，根据中国葡萄种植区域的地形、地貌、自然气候条件和种植方式等，可以将中国葡萄主要栽培区划分为七个，有环渤海湾地区、新疆地区、黄土高原地区、黄河中下游地区(河南等)、南方地区(江苏、浙江、安徽等)、吉林以长白山为核心的产区及西南地区。新疆、陕西、河北和山东等地区为历史优势种植区。

世界葡萄品种达8000个以上，中国约有800个，生产上栽培比较优良的品种只有数十个。按用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种，以及砧木品种。主要优良鲜食品种有：莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。此外，还有许多酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。

世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球，我国是全球最大的鲜食葡萄生产国和消费国，2020年中国葡萄产量达1431.4万吨，较2019年增加了11.90万吨，同比增长0.84%，目前，葡萄产业已成为很多地方农业生产的支柱产业，在乡村振兴、精准扶贫工作中发挥着重要作用。

葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。其中2021年中国葡萄干产量为18万吨。

从中国海关数据来看，2021年中国甘肃省葡萄干进口排首位10649635千克，进口金额为14207358美元;其次是山东省进口葡萄干数量5692725千克，进口金额为13425090美元。

进口葡萄：从美洲运过来的葡萄，果梗依然鲜绿，这样的提子类的葡萄一般都不掉粒，糖度也很高。面对外部市场的压力和市场的激烈竞争，我们一定要把葡萄的品质提升上去。好葡萄必然会形成好的果粉，果粉不好的葡萄就可能是膨大剂使劲用、化肥使劲催。找差距，补短板。

近年来随着社会经济的发展，市场对鲜食葡萄的需求量逐年增加，人们也更加注重葡萄的品质，致使新疆地区的葡萄产量逐年扩大，2021年新疆葡萄产量达326.97万吨，较2020年增加了21.37万吨，同比增长6.99%。

此外，由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，无核白是其中最重要的制干品种。其中2022上半年新疆维吾尔自治区葡萄干出口数量1794935千克，出口金额为4435763美元。

葡萄行业市场前景分析

随着市场对葡萄的需求不断提高，人们不断尝试采用新技术来开发葡萄的应用价值，与此同时更多新的葡萄品种呈现在了大众面前。除了从国外引进优质的新葡萄品种外，科学家还致力于基于本土葡萄品种培育更加优良的新品种，因此葡萄的品种结构不断丰富，从以鲜食葡萄为主逐步发展到酿酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆盖。

在产业方面，近年来国产葡萄酒产业升级明显提速，酒庄建设步伐加快，尤以宁夏、新疆、山东、河北最为突出，出现了若干个酒庄集群。目前，宁夏贺兰山东麓产区正逐渐形成国产葡萄酒打造产区品牌与产区文化的重要承载地。

另外，要想种植出来优质的葡萄，首先要有优质的架式，我们在南方地区，地域栽培提倡的就是这种双十字架、飞鸟架，而且是宽行稀植。如果种植过密将会影响到果实的品质，树体过旺的话也会影响到花芽分化，叶片的抗病性以及枝条的成熟度以及果实的品质等一系列的问题。其实我们种植优质葡萄的话，就要选择优质的架式。在长江以北地区，都可以采用双十字v形架。越是湿度大的地区我们离地面越要高，防治地面反上来的潮气使果面造成营养，我们应该在一个通风透光的条件下，减少病害的发生。北方地区就采用比较矮一点的双十字架。

综上所述，未来五年的葡萄种植市场相当可观。总体来看，未来几年的葡萄市场还是很不错的。葡萄是目前我国的主要经济水果，也是种植产量高的水果之一。果农种植的葡萄的产量和面积每年都在增加。而且，近年来，阳光玫瑰、巨峰、夏黑等品种非常火爆，未来几年的葡萄市场前景十分可观。分享美好的事物，积极的，健康的，健康的，文化的，充满希望的人和事，让世界对你微笑，让农民的声音永远陪伴我们。亲近大自然，感受更快乐。只闻花香，不谈悲欢离合，饮茶栽花，不争朝夕。

本报告准确把握葡萄行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避葡萄行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国葡萄行业深度分析及发展前景预测报告》。