这种食品盲盒 卖爆了 年轻人的新宠 临期食品主力消费者为年轻人

10元就可买到原价35元的面包，30元可拿下大比萨。最近，一些餐饮商家将临近保质期的食品以“盲盒”形式在某平台上打折出售，获得很多年轻人的喜爱。

记者在一家线上平台下单购买了一款“面包盲盒”，并在规定时间——晚上八点，赶到面包店取到了自己所购买的盲盒，盲盒里有一块全麦面包、一个蛋挞、一个三明治，还有两个老婆饼，都在保质期之内。

店员告诉记者，这些面包都是当天生产的，正常的价格在30到35元之间，而记者通过平台购买的“面包盲盒”，只花了11.8元。

四川成都某面包店店员 王洋：以前每天报损量很大，大概有50份，现在参加盲盒活动，报损量减少应该有一半。此外，一些商超也参与进来，他们售卖的盲盒受到不少年轻人的关注和喜欢。

四川成都某超市负责人 李丽娟：有进口的饼干、进口的酒水饮料，这部分盲盒比较多，每天接近在20单左右，一个月的销量是600单左右。

对于临期食品的界定，目前并没有明确的国家标准。

根据中国连锁经营协会调研反馈，对临期食品界定，选择“基于政府部门的相关规定”作为依据的企业最多，其次是“基于企业规定或与供应商达成共识”，再次是“基于保质期、微生物等科学检测的试验结果”。

目前最具有参考性的标准，是2011年原北京市工商局出台《临近保质期限食品销售专区制度》。本文中的“临期食品”是指接近食品保质期，并在保质期内，属于安全范围，可食用的包装食品。

零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，成为未来快速消费品临期食品市场中最具前景、最具活力的行业。业内人士表示，在消费者对临期食品的接受度逐渐提高的过程中。

随着我国消费结构的不断升级，临期食品已经进入了产业化运营的阶段，有完善的产供销一体化供应链支撑，而产能增加的同时也给市场带来了巨大的库存积压，因此临期食品也将迎来新的发展节点。

据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示：

临期食品行业产业链主要分为三个部分：上游供应端、中游渠道端、以及下游的消费者和公益捐赠组织。

其中，上游供应端主要为食品生产商、经销商、代理商、线上销售渠道如各大电商平台、大型超市、进口食品商等，这些供应商的库存和尾货商品通过中游销售渠道端，包括各大电商平台、临期食品特卖线上渠道、临期食品折扣店、连锁商超、便利店等，以销售或者赠与的方式流向消费者和公益组织捐赠对象。

目前，国家层面尚未出台临期食品的专项政策，但关于临期食品处置和食品浪费等问题早已渗入我国多项重要文件。

2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》开始施行，其中明确提出超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

临期食品主力消费者为年轻人 中国临期食品行业竞争格局分析2023

近期，随着线下客流的不断增加，商家也更加看好临期食品折扣的赛道，不断加大投入。数据显示，2021年，临期食品市场规模达到了318亿元;预计2023年将突破350亿元;在2025年达到401亿元。

2021年4月，淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品。其中，保质期剩余20%-50%的临期食品，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮销售高峰。

以头部企业好特卖为例，不到3年已经完成5轮融资，其目前已在北京、上海、深圳、广州等多个重点城市布局超过400家门店，预计未来三年门店总数将超过5000家。

线上临期食品发展历史较长，线下临期专营店铺在后疫情时代才开始兴起。线上渠道中，临期食品主要分布于各购物平台，如淘宝、京东和拼多多。

除此之外，临期食品线上渠道还包括微信群，独立APP如好食期、甩甩卖等。临期食品行业多个品牌获得融资，包括好特卖、繁荣集市、小象生活、嗨特购在内的多家企业，纷纷斩获融资。同时，临期食品赛道也变得拥挤起来。

天眼查数据显示，去年我国新增临期食品企业125家。

数据显示，2021年临期食品市场规模达到了318亿，预计2023年将突破350亿，在2025年将达到401亿，未来市场发展空间潜力巨大。其中，主要消费群体集中在31-40岁，所占比重为43.7%;

其次是22-30岁的群体，占比为30.8%;41-50岁的年龄群体占比为14.5%。从数据来看，临期食品主力消费者为年轻人。

从临期食品代表企业的入场时间来看，主要集中在2020-2021年，其中门店数量最多，增长速度最快的是好特卖，2020年，好特卖门店为100余家，2021年门店数已超过400家。

若保守按照每年零食行业有1%的库存沉淀测算，基于2022-2028年休闲食品市场规模年复合增长率约为6.8%的假设，则到2028年中国临期食品市场规模约为127亿元。

本报告同时揭示了食品市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，食品行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年中国食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。