餐饮消费催热“夏日夜经济” 夜经济行业市场深度分析

夜经济行业市场到底多大?夜幕降临，在北京金融街喷泉广场，一场以“品·鉴美食 爱·赏西城”为主题的美食节活动正在展开，预计持续时间近5个月。特意来打卡的王丽丽(化名)说，这回又多了一个消夏品美食的好去处。

餐饮业一直是促消费、惠民生、稳就业的重点领域。国家统计局6月15日发布最新数据显示，2023年5月，全国餐饮收入4070亿元，同比上升35.1%;限额以上单位餐饮收入1084亿元，同比上升31.4%。2023年1-5月，全国餐饮收入19958亿元，同比上升22.6%;限额以上单位餐饮收入5086亿元，同比上升25.4%。

最近，各地纷纷“上新”夜间特色消费场景。例如，5月10日，“2023北京消费季夜京城”活动启动，联动全市40余个商圈、200余个品牌、万家门店，打造“一联五夜”内容体系，开展百余项促进夜间消费主题活动;再如，河北廊坊持续挖掘“夜经济”潜力，出台系列政策，打造京津冀“夜间经济”产业发展新空间，更好地满足百姓个性化、多层次、品质化的夜间消费需求。

从夜市到夜间经济商圈，再到夜间文旅消费集聚区，夜间经济不断向产业化、专业化、品质化的方向升级，折射出人们对更丰富、更便利、更美好生活的向往。从“夜市桥边火”到“千灯夜市喧”，夜间经济已成为城市商业的重要组成部分，是彰显城市特色与活力的有效载体。

夜市作为在城市特定地段、夜间特定时段发生的合法商业经营行为，曾是一个城市经济开放度、活跃度的重要标志，如今也成为各个城市经济发展的新思路。

《中国城市夜经济影响力报告2021—2022》显示，重庆、长沙、青岛、成都、上海、北京、武汉、深圳、广州和天津位居2021年城市夜经济影响力前10。

据深圳市零售商业行业协会统计，深圳夜间消费网点已突破8万个，深圳每万人拥有夜间消费网点44个。除购物、餐饮、休闲娱乐之外，深圳人的夜生活正在趋向多元、创新发展。夜赏、夜游、夜玩等新业态逐渐崛起，助力夜间经济规模不断扩大，更是释放出深圳强大的消费力，夯实了深圳建设全球消费中心的基础。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国夜间经济行业发展趋势与投资风险预测报告》显示：

夜经济行业发展前景投资分析

5月以来，气温逐渐升高，热浪来袭的同时也进一步催热“夏日夜经济”。中国烹饪协会分析，2023年5月餐饮市场持续回暖，餐饮消费需求较快释放，夜经济烟火气十足，“五一”、“520”等节日也纷纷呈现出了餐饮消费的高峰。

夏日炎炎，消费者更喜欢选择在晚上出门，逛夜市、品美食。各地纷纷抓住这一契机，完善餐饮相关支持政策、改善消费条件、创新消费场景，促进餐饮业呈现加快恢复向好态势。

消费是经济发展的重要驱动力之一。国家及地方政府为了拉动消费，积极颁布相关政策推动夜间经济发展。数据显示，2016年以来中国夜间经济规模快速增长，预计2022年将突破40万亿元。而随着交通的发展、线上消费的便利和娱乐模式的多元化，65.7%的被访者夜间消费时会通过线上渠道进行。

今年以来，随着各行各业生产经营活动逐步恢复，消费市场呈现出稳中向好态势，市场销售持续扩大。以4月份为例，据国家统计局数据显示，当月社会消费品零售总额同比增长18.4%，比3月份加快7.8个百分点，其中餐饮收入增长43.8%。

但在付一夫看来，4月份CPI仅同比上涨0.1%，这意味着当前居民消费意愿依然偏低，原因可能在于居民部门整体上依然未能走出之前各因素的影响，致使内需仍需进一步提振。

在此背景之下，各地促消费政策措施依然围绕“纾困”主题，一方面，从供给端给予企业适当补贴，减轻其经营成本，稳定产品服务有序供应;另一方面，从需求端发放消费券，增加优惠力度，进一步激发消费意愿。

党的二十大提出，增强消费对经济发展的基础性作用。中央经济工作会议部署要把恢复和扩大消费摆在优先位置。商务部将今年确立为“2023消费提振年”，并将以此为主线，统筹开展全国性消费促进活动。

短期来看，首先应进一步创新线上线下消费场景，如打造主题购物节、支持夜经济发展、融入传统文化因素、营造耳目一新的感官体验等，通过充分考虑消费者在不同消费情景下的消费诉求，继而整合消费主题、消费环境、消费氛围等多个要素，以此来让消费者沉浸其中，并激发出其消费意愿;其次，可以继续实行现金补贴与消费券发放相结合的多元化补贴方式，充分发挥二者各自优势，精准施策应对风险，继而在促进消费复苏的同时，改善居民整体福利;最后，应当进一步加大力度稳就业，让更多人拥有稳定的工作和稳定的收入来源，其关键在于通过减税降费、发放补贴、减少裁员、加大金融支持力度等多个方面来稳定中小微企业的运行，从而稳住就业大盘，让越来越多的人拥有更加稳定的收入来源，继而敢于消费。

夜间经济也称夜经济，一般指当日18时至次日凌晨2时的服务业类经济活动。今年以来，多地聚焦“不夜城”特色，激发夜间消费活力。美团数据显示，春节假期，全国夜间消费规模占比达49%，较去年同期上涨13个百分点。广州、成都、重庆、杭州、厦门等地“夜间游玩”搜索热度最高。从春节到元宵节，“夜经济”热度不减。携程数据显示，“夜游”“灯会”等关键词一周内搜索量较去年同期翻倍，上周末国内门票订单量同比增长638%，国内酒店订单量同比增长273%。

作为城市经济的重要组成部分，夜间经济的繁荣程度是一座城市经济开放度、便利度和活跃度的晴雨表。数据显示，大约60%的消费发生在夜间，一些大型商场每天18时至22时的销售额占比超全天的50%。

城市夜间经济不同于一般意义上的夜市，而是一种基于时段性划分的经济形态，一般指从当日下午6点到次日凌晨6点所发生的三产服务业方面的商务活动，是以服务业为主体的城市经济在第二时空的进一步延伸。美国人已有1/3的时间、1/3的收入、1/3的土地面积用于休闲，而其中60%以上的休闲活动在夜间。

在国内，北京王府井出现超过100万人的高峰客流是在夜市，上海夜间商业销售额占白天的50%，重庆2/3以上的餐饮营业额是在夜间实现的，广州服务业产值有55%来源于夜间经济。一般而言，夜间经济包括娱乐、饮食、休闲甚至旅游等领域。

国家统计局6月15日发布最新数据显示，2023年5月，全国餐饮收入4070亿元，同比上升35.1%;限额以上单位餐饮收入1084亿元，同比上升31.4%。2023年1-5月，全国餐饮收入19958亿元，同比上升22.6%;限额以上单位餐饮收入5086亿元，同比上升25.4%。

中国烹饪协会分析，5月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升56.2个、52.2个百分点。1-5月，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升31.1个、34.5个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额的10.6%。

5月，气温逐渐升高，热浪来袭的同时也进一步催热“夏日夜经济”，不少消费者选择在晚上出门，逛夜市、品美食。促进夜间经济发展是拉内需、稳增长、促消费的有力抓手，可以满足居民多元消费需求。商务部发布的《城市居民消费习惯调查报告》显示，我国60%的消费发生在夜间，夜经济是餐饮消费的“黄金时段”。近日，“北京消费季夜京城活动”启动，活动联动了40余个商圈、200余个品牌、万家门店，打造“一联五夜”内容体系。河北省开展“夜经济消费季”，聚焦老字号、特色餐饮等消费热点，丰富夜购、夜食、夜游、夜娱等消费业态，全面提振消费信心，进一步繁荣夜间经济，激发夜间消费活力。广州市商务局公布的数据显示，广州夜间营业的餐饮店铺已超过15万家，零时仍在营业的餐饮商家占比超25%。

夜间经济行业市场前景分析

目前，从供给端来看，近日，杭州市余杭区启动2023年度全域旅游“开门红”扶持政策申报，在杭州市提出对实行“免费游”活动的国有收费景区给予2022年前三季度月均门票收入30%的运营成本补助基础上，余杭区加大补贴力度，将补助比例上调至70%，进一步降低企业运营负担;从需求端来看，安徽芜湖于5月17日至5月28日之间，通过支付宝平台向消费者发放总额为170万元的消费券，并持续更新参与活动商户名单，不断扩大可享优惠范围，惠及更多消费者。

中国烹饪协会提示，餐饮消费日益回归大众化，餐饮企业应转变经营思路，抓准消费定位，研究消费新模式，提升性价比，共同迎接消费新热点，同时还应持续制止餐饮浪费，保障食品安全，以高质量产品促进行业高质量发展。

夜间经济可以提高设施使用率、激发文化创造、增加社会就业、延长游客滞留时间、提高消费水平、带动区域发展。因此，有学者将夜间经济称为“城市消费的新蓝海”。

可见，夜经济需求远比想象中旺盛，增长潜力十分巨大。除了餐饮消费、购物消费和城市灯光秀外，如何给消费者创造更加多元、差异化的夜间消费场景，或将成为城市竞争的一条新赛道，更是城市吸引年轻人的新战略。

近年来，我国夜间经济蓬勃发展。2022年夜间经济规模将突破40万亿元，2023年随着疫情的结束，经济回暖，各地政策的放开，预测2023年夜经济市场规模将超百亿。

值得注意的是，“纾困”手段不仅局限于适当补贴，大力度奖励也是重要形式之一。在这方面，不得不提湖北宜昌5月16日印发的《宜昌市促进消费恢复和扩大的若干措施》，文件围绕大宗消费、新兴消费、服务消费夜间消费等方面，提出诸多奖励措施，例如，对全市限额以上乘用车销售企业2023年零售额排名前5且增幅在10%及以上的，给予一次性奖励;对在宜昌城区举办的市场化展销活动，标准展位达到100个不足150个的，按每场次2万元的标准给予奖励等。

夜间经济行业报告对中国夜间经济行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了夜间经济市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，夜间经济行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年中国夜间经济行业发展趋势与投资风险预测报告》。