2023梨行业现状与市场发展前景趋势分析

2023梨行业现状与市场发展前景趋势分析

梨行业现状，梨行业前景如何?为实现我国梨产业的高质量发展，实现梨产业转型升级、提质增效，解决影响梨产业发展的生产因素和提升梨产品价值。必须将品质作为产业的基础要求，以标准化体系保障产业从生产到销售的各个环节，通过品牌化的动力提升产业素质和溢价能力。

未来，我国梨产业的发展仍然有着广阔的前景。随着消费者对健康食品的追求，梨的保健功效也将越来越受到重视。同时，随着农业技术的不断进步和产业结构的调整，我国梨产业的产量和品质还将继续提高，为消费者提供更多更好的选择。

梨被誉为百果之宗，梨不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富，深受人们的喜爱。我国作为世界梨主要生产国之一，梨作为我国重要的果树，在我国被广泛种植。中国梨可分为四大产区，主要包括：环渤海(河北、辽宁、山东、北京和天津)秋子梨和白梨产区，西部地区(新疆、陕西、甘肃和云南)白梨产区，黄河故道(河南、安徽和江苏)白梨和砂梨产区，以及长江流域(四川、重庆、湖北和浙江)砂梨产区。安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区，栽培面积约占全国的一半左右，产量超过60%。

梨含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，在民间，梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳;除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用。

梨产业是中国排名第三的水果产业。生产环节，近几年来，虽然梨的产量不断增加，但是，梨园的发展增速放缓，年间环比增速存在波动，甚至出现了负增长。销售环节，因为受到新冠疫情的影响，传统供销渠道和外贸受阻，梨产品的销售受到了限制。我国梨产能长期过剩，内需增长缺乏动力，出现了果农低价出售无法卖出，市场价高量少的局面。

安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区，栽培面积约占全国的一半左右，产量超过60%。山东烟台栽培品种有海阳秋月梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳茌梨(慈梨)、莱西水晶梨和香水梨。河北省保定、邯郸、石家庄、邢台一带，主要品种为鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨。梨树早丰早产栽培技术的应用需要保证良好的生长环境，其中对环境气候的要求比较严格。

在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳;除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用。

目前全国梨销售仍然以线下销售为主，但随着消费者线上线下购物习惯的不断改变，梨线上销售比重逐年上涨，平均达到总销售量的10%。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国梨市场深度全景调研及投资前景分析报告》统计分析显示：

梨在我国的种植范围较广，除海南省外其余各省均有一定规模的种植，并且形成了具有地方特色和地域特征的梨优势栽培区域，栽培品种主要分为白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨和西洋梨等5种，总体可划分为4大优势产区及4个特色产区，分别为华北白梨区、西北白梨区、黄河故道白梨砂梨区、长江流域砂梨区和东北特色梨区、渤海湾特色梨区、新疆特色梨区、西南特色梨区。

2021年全国梨总面积921.61千公顷，同比下降4.67%，总产量1887.59万吨，同比增长5.95%。虽然面积在减少但是产量在增加。梨甜度高，口感好，品质好，性价比高，鲜梨市场呈现供需两旺的态势。从销售进度来看，上市初期价格低直发市场量比较大，春节前出货速度快，价格总体平稳。春节之后剩余库存量少，疫情的影响又带动了梨的消费，价格经历了两次跳涨一直保持在高位运行，各品种最终以高价收尾结束。

随着国内经济的发展，梨市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，梨企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，梨行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些梨细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。

梨作为我国主要水果之一，营养价值丰富，具备鲜甜可口，香脆多汁的特性，受到广大人民群众的喜欢，相较其他主流水果，梨每百克碳水化合物和纤维素较高，另外梨和其他水果一样含有多种维生素和钾钙元素等。

2007年，原农业部、科技部、财政部、发展改革委等9部委提出“国家农业科技创新体系建设方案”，明确以产业需求为导向，启动建设了以50个主要农产品为单元、产业链为主线，从产地到餐桌、从生产到消费、从研发到市场各个环节紧密衔接，服务国家目标的现代农业产业技术体系。其中，国家梨产业技术体系于2008年底正式建设运行。

截至2022年，共培育梨新品种62个，研发新模式12套，新技术75项;获授权国家发明专利及实用新型专利合计171项;制定行业及省级地方标准64项。

从我国鲜梨的出口情况来看，2021年出口量占鲜梨生产总量的2.7%,出口比重还很小，并且出口国家以印度尼西亚、越南、泰国等东南亚国家为主，品质以中低端果为主，出口到欧美等高端市场的数量有限。

目前我国鲜梨出口远高于进口，随着我国鲜梨种植面积和产量持续增长，我国鲜梨整体出口保持稳步增长趋势，进口金额整体表现为下降趋势。数据显示，2021年我国鲜梨进出口金额分别为1736.1万美元和60542.9万美元，分别同比2020年下降2.92%和9.33%。

近年来，河北立足特色资源，聚焦优势产业，集中建设15个优势特色产业集群，推动特色产业规模化、集群化和高质量发展。2020年，河北省“鸭梨优势特色产业集群”成功入选全国首批优势特色产业集群建设，为河北梨果产业高质量发展带来新机遇、注入新动力。2021年，省农业农村厅启动省级集群建设，“沙地梨”产业集群纳入全省农业产业集群予以重点建设。

截至2021年底，全省梨种植面积173.2万亩、产量366.6万吨、产值140.3亿元，均居全国第1位。年出口鲜梨18.1万吨，居全国第1位，出口额1.45亿美元，居全国第2位。形成晋州鸭梨、辛集黄冠梨、赵县雪花梨、泊头鸭梨4个规模均超10万亩的示范园区和威县秋月梨、宁晋苏翠一号梨、高阳西洋梨等一批新品种示范区。

目前国内主要梨产区仍在山东、河北、安徽和辽宁等地，就主要品牌来看，目前国内梨品牌尚未如果苹果一样形成一定的品牌效应，主要优秀品牌多为整体水果供应商，未来随着产业规模化趋势持续推进，有望出现梨知名品牌。

由于梨栽培品种的种类多，不同生态区域主栽品种不同，“小生产”与“大市场”的矛盾成为制约我国梨产业发展的根本问题。尤其在加工方面，主要是加工规模小，品类相对单一，且以粗加工为主，对功能成分的挖掘和精深加工少，难以满足市场需求。

近年来随着果汁加工技术的转化和应用，以中高浓度果汁为代表的NFC果汁消费需求快速增长，以果汁为主要配料的新果饮市场充分利用水果和茶叶等原料经过加工后不断迎合年轻消费者的口感和需求更是深受年轻消费群体的追捧;果干、果脯、水果罐头等加工品从质量到口感到都有了极大的提升也在逐渐兴起，加工技术的转化应用为水果的销售开辟了新的路径。要深化加工技术转化利用，不断提升深加工水平，提高加工产品的质量和附加值，用新的技术创造新的需求，提升全产业链的价值。

未来，国家梨产业技术体系将从多方面入手，推进我国梨产业绿色发展，例如：扶植一批生产、经营、保鲜、加工企业及种植大户，培养一批基层技术人员、技术骨干和生产能手，促进工商资本向梨产业转移。

随着梨行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的梨企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术，对梨行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

本报告利用中研普华长期对梨行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个梨行业的市场走向和发展趋势。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年中国梨市场深度全景调研及投资前景分析报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。