水产品行业研究分析2023：水产品行业发展趋势与现状分析

水产品是海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称，和相关的服务或加工行业的总称。水产品按生存环境可分为海产品和淡水产品两大类;按出产方式可分为养殖水产品和捕捞水产品;按保存方式可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干、腌制品等;按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等。

水产品行业产业链上游参与主体为水产饲料、种苗、等水产养殖相关行业及船舶，渔具等水产捕捞相关行业;中游参与主体为各类水产品、水产加工等;下游为餐饮、医药、休闲食品等。

我国水产品行业集中度高，龙头企业集中于沿湖沿海地区，依靠区域优势以及高效加工技术，企业规模不断扩大。国联水产位于广东，专注于水产品研究、加工及销售，凭借有效整合供应链资源和引导产业技术创新，持续成长并建立行业壁垒。

近年来，国家鼓励水产行业并出台大量扶持政策，与此同时，电商平台崛起推动了水产品多渠道发展。随着居民生活水平不断提高，优质健康水产品需求将不断增长，未来水产品将拥有广阔市场前景。

水产品作为优质蛋白质的重要来源，富含人体所需的各种氨基酸和丰富的多不饱和脂肪酸，有益于国民身体健康，近年来，在我国居民膳食结构中的比重不断增加。

随着市场需求持续扩大，国内水产养殖业市场规模也在不断扩大，以保证食品安全、品质与市场供应量为前提，人工智能、物联网等高新技术的深度应用，进一步让水产养殖市场进入智能化发展时代，多个细分赛道迎来了黄金发展机遇。行业评估显示，2022-2027年期间，我国水产养殖业产值年均复合增速将保持在4%左右，预计到2027年，市场规模将超过1.3万亿元。

《中国农业展望报告》预计，到2026年我国人均水产品消费量将超过23千克，占全球总消费量的比重达36%左右。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国水产品市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析

水产品行业市场深度分析

在消费群体崛起和城镇人口呈现增长态势情况下,人们对食品的消费需求相应增加,愈多人开始注重健康饮食,水产品作为重要的食品来源,富含蛋白质及各种微量元素,符合人们对健康和饮食的需求,水产行业将受益于人口增长产生的需求。

我国水产品总产量连续33年居世界第一，相关数据显示，目前仍在持续高速增长。但与此同时，我国水产行业存在诸多挑战，如养殖污染、食品安全，尤其是安全追溯的法律法规和标准不完善。

2021年，我国渔业总产值为29689.73亿元，其中渔业产值15158.63亿元。渔业产值中，淡水养殖产值为7473.75亿元，淡水捕捞产值336.56亿元，海水养殖产值4301.7亿元，海洋捕捞产值2303.72亿元，水产苗种产值7473.75亿元。除淡水捕捞外，其他水产品产值均较上一年度有所增长。我国地域辽阔，拥有长江和黄河两大水系，以及鄱阳湖、洞庭湖、太湖等众多湖泊;海岸线漫长，从北至南分布有渤海、黄海、东海、南海等海域，水产品种类丰富。目前，我国渔业产值中占比最大的是淡水养殖，占比达49%。我国淡水养殖历史悠久，从北至南、从东往西，水体环境多元化，适合各种水产生物的生长和繁殖。另一方面，我国内陆城市较多，大部分居民的生活习惯以淡水水产品消费为主，长期以来的生活习惯也使得淡水养殖水产品的市场需求更大。2021年，我国海水养殖的产值占渔业产值的29%。相比之下，捕捞业的产值均低于养殖业产值，尤其淡水捕捞产值在2021年出现减少，这主要是受政策的影响，为保护生物多样性，国家对捕捞业进行限制，鼓励养殖业的发展。随着水产养殖技术的不断改进和突破，绝大多数水产品都能实现人工养殖。另外，人工养殖不仅可以保护生物多样，促进环境的可持续发展，还能在一定程度上降低渔民的生产成本以及捕捞风险。未来，水产品养殖业的产值继续增多，市场占有率也将继续扩大。

相关数据显示，2021年，我国水产品总产量达6690万吨。自1989年起，我国水产品总产量连续33年居世界第一，占到世界总产量的40%以上;水产品出口额突破200亿美元，连续17年位居世界第一。截至2022年，我国共审定和推广水产新品种266个，其中近十年培育审定水产新品种196个。

2017年至2021年，我国水产品产量稳定增长，2021年我国水产品产量为6690.29万吨，较上一年度增长了2.16%。在此期间，我国淡水养殖始终占据水产品产量的四成以上，并且我国淡水养殖水产品的产量逐年递增，2021年增长至3183.27万吨。同样，海水养殖的水产品产量也呈现出逐年上涨的趋势，2021年，我国海水养殖水产品产量上涨至2211.14万吨。与养殖水产品增势不同的是，我国捕捞水产品的产量下降趋势明显，尤其淡水捕捞水产品的产量逐年减少，2021年我国淡水捕捞水产品的产量仅119.78万吨，较上一年度减少了17.82%。早年间，由于过度捕捞，我国淡水渔业资源迅速减少，淡水捕捞量下降，并且淡水生态系统也遭受到破坏，淡水水生生物减少，甚至部分水生生物面临濒危或灭绝的危机。因此，国家迅速出台政策，限制淡水捕捞，实施禁渔期制度，我国淡水捕捞水产品逐年减少。海洋捕捞与淡水捕捞一样，为保护生物多样性，国家实施禁渔期制度，海洋捕捞水产品的产量逐年减少，虽然2021年出现了小幅度的回升，但整体下降趋势明显。

随着水产养殖技术的不断改进和突破，绝大多数水产品都能实现人工养殖。另外，人工养殖不仅可以保护生物多样，促进环境的可持续发展，还能在一定程度上降低渔民的生产成本以及捕捞风险。未来，水产品养殖业的产值继续增多，市场占有率也将继续扩大。

水产品养殖行业市场前景分析

随着国家经济的发展，人们可支配收入的增加以及物流体系的不断建设和完善，人们对水产品的消费能力提升，我国水产品将逐渐由沿海地区向内陆地区发展。在水产企业对国内销售渠道和销售网络不断的开拓下，我国水产品消费内销市场将呈现巨大的潜力。

未来，我国的水产品行业应向保证质量这一方向发展，人们日渐提高的生活水平对于食品的安全质量有较高的要求，水产品加工行业要做好质量标准体系的建立与完善，保证水产品加工物质的质量标准。预计到2027年，我国水产品消费量将达到7000万吨，人均消费量将达到48.5公斤，超过世界平均水平。

我国海水产品基本分布在东部及东南部沿海一带，但我国内陆城市较多，消费市场更广，同时由于海水产品的特殊性，长途运输难度大，尤其是运往我国中部及西部的部分城市难度极大，因此许多海水产品会进行加工后在运往内陆城市进行销售。另外，许多出口的海水产品，海运时长较长，运输新鲜水产品的成本较高且产品存活率难以保证，因此许多出口海产品也会先进行加工后再销售。

水产品行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析水产品未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘水产品行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

未来，欲了解更多关于水产品行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国水产品市场深度全景调研及投资前景分析报告》。