全球鸡肉约70%来自白羽肉鸡 中国白羽肉鸡行业发展前景分析

鸡肉是世界第一大肉类生产和消费产品，全球鸡肉约70%来自白羽肉鸡。鸡肉是我国第二大肉类产品，我国鸡肉主要来自白羽肉鸡、黄羽肉鸡、小型白羽肉鸡和淘汰蛋鸡，白羽肉鸡对我国鸡肉生产的贡献约为45%，黄羽肉鸡约为38%。

全球鸡肉约70%来自白羽肉鸡 中国白羽肉鸡行业发展前景分析

白羽肉鸡产业是中国畜禽养殖产业中规模化养殖程度最高的产业。规模化的养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。国内大型白羽肉鸡企业在饲养过程中，都已采取“五统一”的管理方式，即“统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工”，确保养殖过程受到严格监控，保证饲养的肉鸡原料安全。通过建立严格的生物安全体系，国内白羽肉鸡企业有效保证了鸡群的健康成长。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白羽肉鸡行业深度分析及发展前景报告》显示：

隐性白羽鸡属于快大白羽肉鸡。是从白洛克(或白温多得)中选育而成。原产于法国。隐性白羽鸡在优质鸡配套上的应用对我国优质鸡产业的发展起到了巨大的推动作用。

在20世纪90年代，我国大量从国外引进隐性白羽鸡，主要用于与国内的鸡种进行配套，以三元杂交为主的方式生产优质黄羽肉鸡。

白羽色鸡即称为隐性白羽鸡。鸡的羽色是一个品种的主要特征。虽然鸡的羽色从浅到深颜色，十分繁多复杂，但一般将其分为两大类：即有色羽和无色羽(白色)。决定羽色主要是黑色素，白羽鸡因没有黑色素在羽中沉积而表现为白羽。黑色素颗粒的数量大小、形状和排列的不同，形成了从淡黄到黑色羽的各种羽色。

我国白羽肉鸡产业，从上世纪八十年代起步，经过近30年的努力,已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业，是世界三大白羽肉鸡生产国之一。鸡肉产品已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业。近20年来，白羽肉鸡产量以年平均5%~6%的速度持续增长。

近期国内白羽鸡鸡价格持续上涨。6月9日，白羽肉鸡报9.89元/公斤，较前日报价上涨0.05元/公斤，6月以来涨幅达2.6%，五月至今累计涨幅超过6%。目前，白羽肉鸡价格已多次刷新年内价格最高点，当前价格较2月下旬低点大涨近40%，较年初上涨近20%。

分析认为，近期国外禽流感频发，禽肉供应量下降，成本高企等因素，致使禽肉价格上行。而国内禽肉价格也受此提振，加上近日鸡源稍显不足，特别是社会鸡有所短缺，带动了鸡产品走货量，屠宰企业见状拉涨毛鸡推动产品走货，各方拉涨气氛明显，毛鸡价格出现整体上行。综合各因素，近期内白羽肉鸡价格将高位震荡为主，或仍存小幅上行空间。

鸡肉是世界第一大肉类生产和消费产品，全球鸡肉约70%来自白羽肉鸡。鸡肉是我国第二大肉类产品，我国鸡肉主要来自白羽肉鸡、黄羽肉鸡、小型白羽肉鸡和淘汰蛋鸡，白羽肉鸡对我国鸡肉生产的贡献约为45%，黄羽肉鸡约为38%。

国内大型白羽肉鸡企业在饲养过程中，都已采取“五统一”的管理方式，即“统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工”，确保养殖过程受到严格监控，保证饲养的肉鸡原料安全。通过建立严格的生物安全体系，国内白羽肉鸡企业有效保证了鸡群的健康成长。

作为拥有14亿人口的“吃鸡大国”，鸡肉在我国肉类消费品中排名第二，中国百姓的餐桌等不起缓慢生长的“优质型肉鸡”慢慢长大。2020年中国全国鸡肉产量达1865.6万吨，其中白羽鸡肉贡献了约50%产量。

虽然中国没有实现“白羽肉鸡生产自由”，却一直在肉鸡生产量上处于世界领先地位，与“肉鸡霸主国”美国、“后起之秀国”巴西常年处在全球前三甲的位置。但没有白羽肉鸡种源，意味着产量再大也处在肉鸡产业的最下游，常年受制于人。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料。

对国际、国内白羽肉鸡行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国白羽肉鸡行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国白羽肉鸡行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国白羽肉鸡行业深度分析及发展前景报告》。