2023松茸行业现状分析 云南松茸充分利用新业态新模式 从"出口为主"转向"力促内销"

随着电商发展突飞猛进，不少企业也把电商作为云南松茸拓展国内消费市场的重要方式。

“一部手机游云南”平台建立了特产运营标准。新鲜松茸从采收、挑选、分级，到储存、流通，全程可控可追溯。目前，已吸引了北京、上海等地的许多客户。“一部手机游云南”平台预计8月中旬上线新鲜松茸，并推出主题吃菌直播活动及优惠促销活动，以“旅游+”的形式，带动松茸原产地经济发展。

从今年7月初以来，“黑标主厨”天猫旗舰店拉开了云南松茸预售的大幕。旗舰店负责人黄谢是一位“菌二代”。线下，她跟随父辈参与云南木水花野生菌交易中心的运营管理;线上，她于2016年创办“黑标主厨”品牌，在阿里巴巴货源平台上做起了野生菌线上批发生意。

如果你想了解松茸行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年松茸行业市场深度分析及发展策略研究报告》。重点分析了我国松茸行业将面临的机遇与挑战，对松茸行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

阿里巴巴集团方面表示，8月13日至15日还会举办松茸直播活动，助力更多松茸店家开拓国内消费市场。

7月29日傍晚，一场特别的直播在云南连云宾馆举行。现场，来自海埂花园酒店、震庄迎宾馆、连云宾馆的3位大厨现场烹饪各式鲜香扑鼻的松茸菜品，并与网友互动交流。

我国可是世界上最大的松茸出口国。但即便如此，松茸的分布区域依旧很窄，只在四川、云南、西藏、吉林等省份的小部分区域有。去年也才出口700吨松茸，每年的出口量还在不断下降。

松茸贵的原因不仅在于储量稀少，还跟采摘和存储有关。松茸的采摘条件也十分苛刻，太小的不行，低于5公分的没营养，太大了的也不行，开伞后的松茸营养价值也低，且口感不好。最佳的采摘时机是在它半开还未开的时候，这种松茸的品质最好。但是松茸是十分脆弱的，采摘时需要小心翼翼，很多时候只能用手直接挖，人工成本也上来了。采摘后一般通过冷藏或者晒干等方式保存。

在渠道拓展方面做好服务。对一些长期专注种植加工、忽略商品销售的外贸企业来说，转向国内市场后，面临着找准渠道、拓展渠道的问题。因此，政府相关部门要帮助企业结合自身地理位置、老客户资源、人力资源优势等，从线上、线下建立适合企业的分销渠道。

在品牌打造方面做好服务。在很多消费者的观念里，国内的松茸产品大多以地名划分，存在品牌不响的问题。我国生鲜产品内销消费市场潜力无限，以松茸为代表的农产品供应链企业在“讲好产品故事”方面还有很大空间。政府相关部门可以牵头，带领企业为打响品牌做好宣传促销工作。

数据显示，2021年我国鲜或冷藏的松茸出口数量为441835千克，同比下降17.8%;出口金额为29460788美元，同比下降8.2%。冷冻松茸出口数量为147654千克，同比下降35.2%;出口金额为4249524美元，同比下降17.3%。盐水松茸出口数量为30413千克，同比增长90.1%;出口金额为707031美元，同比增长82.8%。

有相关数据显示，2021年我国鲜或冷藏的松茸出口至日本地区金额27285359美元，占总出口金额的92.6%;冷冻松茸出口至韩国地区金额为93263美元，占总出口金额的62.8%。

2012年《舌尖上的中国》播出，引爆了国内松茸市场，松茸一举成为“菌中之王”。松茸价格暴涨，引来“采挖大军”。由于松茸价格高昂、销售一本万利，采挖松茸成为当地村民的临时主业，仅一两个月可收入数万元，甚至10万-20万元。在一些地方，全村80%村民都在采挖松茸，成为主要经济收入来源。

对此 ，多位业内人士表示，没有准确答案，因为松茸的价格受产量、市场、产地等多方面因素影响。

不过，有市场人士人表示，“松茸目前无法人工种植，具有稀缺性;同时，国内外对松茸消费需求持续增长;另外，各地出台保护政策，促其实现可续发展，提升松茸的品质。未来，还是看好松茸产业的发展。短期，松茸的价格预计会持续偏高。”

云南省食用菌产业发展研究院院长孙达锋说，松茸是大自然的馈赠，松茸产业发展前景广阔，但保护是前提，珍惜和保护有限的资源，才能实现可持续发展。

此外，在渠道拓展方面做好服务。对一些长期专注种植加工、忽略商品销售的外贸企业来说，转向国内市场后，面临着找准渠道、拓展渠道的问题。因此，政府相关部门要帮助企业结合自身地理位置、老客户资源、人力资源优势等，从线上、线下建立适合企业的分销渠道。

在品牌打造方面做好服务。在很多消费者的观念里，国内的松茸产品大多以地名划分，存在品牌不响的问题。我国生鲜产品内销消费市场潜力无限，以松茸为代表的农产品供应链企业在“讲好产品故事”方面还有很大空间。政府相关部门可以牵头，带领企业为打响品牌做好宣传促销工作。

松茸行业市场前景分析

疫情发生以来，针对云南松茸产业可能面临的销运困难，顺丰依托自身优势，通过加大资源投入、加快物流服务升级、打造定制化服务等方式，参与包装运输、商业、金融、产销对接等全流程，助力云南松茸更好地“走出去”。6月28日，顺丰在迪庆州举办了“松茸寄递，一路顺丰”2020年顺丰松茸发布会。截至目前，已有300余家客户与顺丰签订松茸销售、运输合同，松茸寄递发运量超200万件。

作为商务主管部门，云南省商务厅对松茸产业链的通畅十分关注。省商务厅相关负责人表示，他们希望通过大力支持电商、展会等，对松茸产地、松茸企业和松茸市场进行综合赋能。商务部门将指导企业充分利用好网上销售、直播带货、场景体验等新业态新模式，充分发挥我国超大规模市场优势和内需潜力，构建国内国际双循环相互促进的新发展格局。同时，积极促进各个平台的对接、资源的整合，完善产业链供应链。之后，省商务厅将会同相关部门，通过加快转内销市场准入、促进“同线同标同质”发展、简化办理涉税程序、精准对接国内消费市场、搭建电商转内销平台、加大物流运输支持等举措，促进松茸等产品开拓国内市场。

日前，国务院办公厅印发《关于支持出口产品转内销的实施意见》，提出要发挥政府引导作用，支持出口产品转内销，帮助外贸企业纾困，确保产业链供应链畅通运转，稳住外贸外资基本盘。一朵小小的松茸，折射出的是云南稳住外贸外资基本盘，稳住具有突出比较优势的外向型经济，稳住相关的生产链、全球供应链和资金链，稳住外向型经济领域的切实举措。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年松茸行业市场深度分析及发展策略研究报告》。