粮食行业深度分析 粮食行业发展现状调查2023

粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。2022年，面对疫情灾情交织叠加、国际粮价剧烈波动、农资价格高企等多重冲击的严峻形势，我国粮食生产再夺丰收，连续8年稳定在1.3万亿斤以上，全年粮食总产量达到13731亿斤、增产74亿斤。

粮食行业发展现状

今年7月份以来，先是全国多地出现极端高温天气，局部地区持续多日气温高达40℃以上。随后，京津冀等地区遭遇极端强降雨侵袭，给人们生产生活带来不利影响。

高温暴雨等带来的干旱洪涝灾害，会直接影响粮食产量和粮食品质。导致粮食产量减少、质量下降、单产减少和损失浪费增加，加大食品安全风险。

数据显示，今年全国夏粮产量14613万吨，比上年减少127.4万吨，同比下降0.9%。其中，河南多地发生的“烂场雨”是夏粮减产的重要原因之一。此外，今年3月份，河南南阳市、周口市、信阳市等地相继遭遇冻雨天气，给小麦的生长带来了不小影响。

数据表明，今年我国夏粮单产小幅下降，全国平均366.1公斤/亩，比上年减少4.3公斤/亩，下降1.2%，主要原因是5月下旬河南等北方麦区出现大范围降雨，导致灌浆期小麦光照不足，千粒重下降。另外，西南地区冬春连旱，导致云南和贵州等地夏粮单产下降。

当遭遇干旱时，由于作物颗粒不够饱满，收获脱粒时会有更多颗粒未能从秸秆上脱离下来，同时收获的粮食颗粒中往往也会混杂更多秸秆碎末。另外，在暴雨洪灾情况下，往往会引起粮食霉变，影响粮食品质。

民以食为天，米面油等粮油产品是生活必需品，一日三餐不可缺少。保障粮食安全，不仅要吃得饱，还要吃得好、吃得营养、吃得健康。我国粮食生产连年丰收，粮食供给能力稳步提升，市场粮食货源充足，品种丰富。

2004年以来，中央连续出台20个一号文件聚焦“三农”，粮食产业稳步发展，粮食产量保持高位。特别是2011年以来，中央实施“现代农业产业技术体系”建设，科技成为粮食产业重要的驱动力。今年的中央一号文件提出“实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动”，要求“强化藏粮于地、藏粮于技的物质基础”。这些都造就了粮食产业强大的韧性。

据中研产业研究院《2022-2027年中国粮食行业深度分析及发展前景预测报告》分析：

从市场表现来看，虽然全国夏粮减产，粮食收购价格有所上涨，但是对批发和消费端市场影响很小。根据农业农村部信息中心数据，2022年10月面粉批发价为4.56元/公斤，其后一直走低，今年7月份前半个月下降为4.437元/公斤。从超市面粉价格来看，今年以来一直相对稳定。数据显示，超市面粉价格已连续14个月维持在5.2元/公斤左右。

近年来，受新冠疫情、地缘政治局势紧张等因素影响，全球粮食格局剧烈波动，粮食价格达到多年来高点。联合国数据显示，2021年全球受饥饿影响的人数已达8.28亿，即使全球经济实现复苏，预计到2030年仍将有近6.7亿人面临饥饿。

粮食行业发展方向研究

随着我国居民人均可支配收入持续增加，生活水平不断跃升，消费呈现升级与分层特征，各类新消费群体不断涌现，个性化、多样化的细分市场发展迅速，粮食品牌化消费市场已经形成。目前，已经形成了一大批久负盛名、驰名中外的粮食品牌，如五常大米、忻州小米、延津小麦等，但还远远不能满足市场需求。

党的十八大以来，我国着眼国家粮食安全大局，聚焦增加绿色优质粮油产品供给，着力优化粮食供给结构，促进粮油品质提升，打造优质粮食品牌，推动粮食产业高质量发展。2015年，习近平总书记在吉林考察时明确指出，“粮食也要打出品牌，这样价格好、效益好”。这为粮食产业高质量发展指明了方向，打开了思路。从此，我国粮食品牌建设走上了加速发展的道路。

品牌代表着供给结构和需求结构的升级方向。如今，越来越多的知名粮油产品源源不断进入后厨、摆上餐桌。粮油产品结构更加丰富，不仅有“精米白面”，还有糙米、全麦粉、小米、燕麦、薏米等全谷物产品以及杂粮产品;产品包装也从大包装、散装向精美小包装转型，粮食质量更有保障，消费体验更加美好。

企业是品牌建设的主力军，要扶持企业做大做强，在品牌建设当中发挥重要的引领和突破作用。同时，企业要利用好区域品牌资源，从品质、功能、外观、包装等方面整体打造，努力形成市场知名度高、发展潜力大、有持久竞争力的农产品品牌。

报告根据粮食行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国粮食行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国粮食行业将面临的机遇与挑战，对粮食行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

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