自热食品市场规模增速较快 中国自热食品行业消费趋势分析

自热食品作为方便面等速食食品的“进化版”，并且已经在一定程度上解决了方便食品“健康”的痛点，让消费者可以“看到”米饭煮熟的过程，深化了食品健康的概念，又增加了方便食品的“烟火气”。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国自热食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示：

中国自热食品行业消费趋势分析

我国自热食品行业发展还处于成长期，下沉市场空间广阔，不断有新的企业涌入这个消费热门市场，截至2021年我国自热食品相关企业有328家，新增企业25家，行业整体企业规模数量较小，部分产品均出自同一代工生产厂商，用户对不同产品的体验感相差不大，自热食品行业还有待继续优化发展。

从消费者年龄分布来看，18-24岁人群消费自热食品占比最高，为47.75%接近总体消费人群的一半，其中大部分为学生，工作白领、户外活动爱好者等自热食品的新时代主体消费人群，在懒人经济的背景下，自热食品成为该人群中较为受欢迎的方便速食品类。18岁以下消费者消费能力相对较弱，30以上消费者对新兴事物的尝试兴趣较小。数据统计显示，自热食品消费者中，有七成消费者为女性，女性的消费动机受市场营销影响较大，其愿意在食品行业消费的金额也较高。

数据显示，51.6%消费者不选择自热火锅的主要原因失价格偏高，其次操作加热包存在风险、食品安全问题和菜品单一、营养不均衡等也是消费者所关注的主要原因。自热火锅市场单价在15-30左右，且菜品多为素菜，消费者认为其性价比不高，且自热食品相关行业标准较少，出现食品安全问题的可能性较大，也是消费者的主要顾虑所在。

随着巨头的进入，让曾经产品线单一的自热食品企业开始“焦虑”，面对品牌、渠道等方面拥有较强优势的巨头，自热食品企业开始寻求新的增量。近期自嗨锅推出调味品产品，向着多品类发展;莫小仙推出麻酱面皮、冰粉等更适合夏天品尝的食品。多维度发展，似乎成为自热食品行业的新风向。

自热产品与其他方便食品最大的区别在于其自带的加热包，只需要加一定量的凉水就可以吃到热的食物，不受工具和场景限制。自热食品的上游产业主要各类原材料的供应：餐具、自热包、蔬菜包，火锅食材等，一些老牌食品企业会在自有的生产线上自行生产，大部分新兴品牌的自热食品都是代工生产，通过线上电商平台和线下商店送至消费者手中。

自热火锅产品包装内部装有能独立发热的发热包，发热包内含有生石灰、活性炭、铁粉、铝粉等成分，其与冷水接触发生反应并迅速释放热量，使锅内环境快速升温至150-200℃，从而实现食材的快速烫煮。自热火锅以其独特的食用方式，为工作白领、学生、户外旅行爱好者等人群带来了没有加热工具时食品加热的便利，获得大批消费者的青睐。

自嗨锅是带火自热火锅品类的重要力量。在自嗨锅出现之前，消费者对这一品类的认知几乎空白。而自嗨锅之所以能有如此优异的表现，除却在研发上不断增加SKU数量，持续拓宽产品矩阵，在营销上同样重金投入。

其先是营造“半个娱乐圈都在吃”的明星效应，打响品牌知名度;而后借助头部及腰部网红博主，加深品牌影响力，拓展用户规模;再以大V直播叠加电商渠道，将流量转化为销量，抢占市场份额。而莫小仙、三只松鼠、百草味等新兴品牌及休闲食品品牌均是注重以品牌力+渠道力的组合形式，攻占年轻人的消费场景。但对于休闲食品品牌而言，其本身产品种类多，内部SKU竞争激烈，自热火锅所能分到的流量支持有限。

自热食品市场规模增速较快

海底捞、小龙坎等自热火锅品牌拥有产品研发及供应链优势，并受益于堂食品牌知名度，及原有用户群体规模，销量名列前茅。餐饮企业借助自热火锅品牌，也进一步完成了线上和下沉市场的布局。

业内人士认为，多品牌运作能够让利润点增多，不过新企业快速打造新品牌并不可取。多品牌是消费品行业分散风险、突出不同品类价值的方式，但不是万能解药，对新企业来讲，企业资源的分散，也可能让其在竞争中陷入劣势。

随着自热食品被越来越多的国人接受和喜爱，自热食品在中国行业利润增长速度惊人，因为其巨大的营养价值和市场覆盖率，使其在中国的发展无法估量。在这种情况下，自热食品的持续走俏就不足为奇了。

自热食品系列丰富多样，食用方法新奇方便，受众群体覆盖面较广。自热食品市场规模增速较快，中国食品工业协会数据显示，2021年我国自热食品市场规模将达45亿元，同比增长7.14%，预计2022年将进一步增长至49亿元。

本报告分析了中国自热食品行业发展状况和特点，以及“十四五”中国自热食品行业将面临的挑战、行业的区域发展状况与竞争格局。

报告还对“十四五”全球及中国自热食品行业发展动向和趋势作了详细分析和预测，并对自热食品行业进行了趋向研判，是自热食品经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前自热食品行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品研究报告。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国自热食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。