桑葚产业链发展空间 中国桑葚行业市场发展前景分析

桑椹中富含蛋白质、人体必需的氨基酸、总糖、游离酸、粗纤维、维生素、矿物质等多种功能成分，具有较高的营养价值。其含有的维生素有VA、VC、VB、VE及胡萝卜素等。桑椹中含有丰富的矿物质元素，钙、磷、铁、铜、锌等元素在桑椹中占有一定比例，其中硒的含量较为丰富，含量为4.6 μg/100 g，为百果之首;桑椹中还发现含有抗衰老微量元素钼、锶。

一直以来，人们对桑葚的印象还停留在新鲜的桑葚果层面，而大多数桑葚行业从业者也只是肤浅的停留在建立桑葚园，采桑养蚕、桑园观光旅游、入园采摘桑果以及销售新鲜桑果这个阶段，一切都是围绕新鲜的桑果，但鲜有人想到，桑葚也是可以进行深加工的。

全球桑果汁行业发展，是在桑果深加工发展到一定程度，桑葚主要作为水果进入市场，随着产业化发展桑果及桑树产业化进程加快，果汁多样化，人们健康饮食以上提高，桑果汁作为产品进入市场。随着全球果汁产业快速发展，市场趋于饱和，竞争激烈，各类水果不断加入果汁行业。桑葚果凭借高营养价值进入果汁市场。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国桑葚行业市场形势分析及投资风险研究报告》显示：

桑葚产业链发展空间

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。

桑葚精深加工，延长产业链。今年，企业加大对桑叶茶的产品开发力度，桑叶茶一经推向市场便受到了消费者的热捧，每斤售价达280元。公司计划在桑葚果全部采收后，扩大桑叶茶生产规模，预计一年可生产桑叶茶近10吨，产值达2000万。未来10年桑椹需求市场将保持增长，未来10年，药食同源的桑椹产品将会像葡萄干一样，快速走进千家万户的茶点桌上，从而带来广阔的市场增长空间。

研究表明，黑桑的钾含量远高于其他果实。 桑椹原汁中含有7种有机酸(苹果酸、酒石酸等)和2种无机酸根(Cl-、SO42-)。椹中的氨基酸成分主要有天冬氨酸等16种氨基酸，含有多种游离氨基酸，人体必需的氨基酸 7种和非必需氨基酸12种，其中人体必需的氨基酸占所含氨基酸总量的11.16%。桑椹中活性物质丰富，具有很好的健康作用，受到人们的青睐。目前，桑椹中分离检测出的化合物达150多种，主要的活性物质有多酚、多糖、挥发油等多种化合物。

桑树主要以果实为主，每亩果实产量在300-500kg左右。如果一公斤按30元计算,一亩300公斤，其产量大概是900元。如果算上桑叶，桑枝产值可能达到一万多元。果桑适宜在北方保护区栽培，成熟期是我国北方和南方水果的淡季。这种反季节种植有利于农民的收入。此外，桑籽油中不饱和脂肪酸含量为81.2%，亚油酸含量为69.63%，总黄酮含量为0.03%，VE含量为0.07%，因此桑籽也具有极大的利用价值。

葚果汁可简单分为桑葚原汁和调配性果汁。桑葚原汁由桑葚鲜果直接压榨或采用干果复水后压榨而成，桑葚原汁味道较为清淡，相关产品在市面上并未有发现。桑葚调配性果汁以桑葚原汁为原料添加甜味剂、香精等配料调配而成，由于其具有的健康理念，受到众多消费者好评，但售价较高，仅在中国部分地区销售。

桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。桑葚酒饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。

中国桑葚行业市场发展前景分析

桑葚的市场行情和前景其实还是比较不错的，虽然当前对于桑葚的开发和利用还没有发展的太完善，但是这也是桑葚利润空间大的一种表现，只要种植者在这个过程中能够不断完善自己的产业和经营理念，就有发家致富的可能。特色桑葚产业是近年来杨湾镇以产业发展为抓手，大力发展“一村一品、一镇一业”的一个缩影，通过推动农业产业结构发展，因地制宜发展适应性强农作物，收获期长、经济效益较好的产业，通过科学选种、科技精细化管理，不仅节约了成本，带动了产业发展，为丰产丰收打下基础，也为周边村民提供了就业岗位。

本报告对中国桑葚行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国桑葚行业将面临的机遇与挑战。

报告将帮助桑葚企业、学术科研单位、投资企业准确了解桑葚行业最新发展动向，及早发现桑葚行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握桑葚行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避桑葚行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国桑葚行业市场形势分析及投资风险研究报告》。