华东地区坚果炒货行业市场现状 2023年坚果行业市场发展现状

坚果作为休闲食品中的新兴品类，符合健康化的长期趋势，仍处于蓬勃发展中，休闲食品行业的销售渠道中，电商和新兴渠道增速快，坚果线上销售规模占比不断提升。相关数据显示，2022年，我国线上坚果炒货销量达17.63万吨。电商行业蓬勃发展的大趋势下，随着政策和资本的支持力度不断增强、信息技术及物流基础设施的不断发展，坚果产业与电商模式的融合不断深入。

消费者口味、人口规模、人均可支配收入、居民购买能力差异和仓储物流等配套设施的健全程度也将导致坚果炒货的需求产生区域性差异。目前，我国坚果炒货行业市场规模主要集中在华东、华南和华北等地区，2022年我国坚果炒货行业华东地区占比为30.21%，华南地区占比为20.12%，华北地区占比为15.03%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年坚果行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

坚果炒货主要有两类，一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等;二是种子类，包括花生、葵花子和南瓜子等。坚果电商行业是指坚果企业通过电子商务平台或者公司官网对坚果进行销售的产业。坚果电商上游主要是各类坚果农产品原料供给。

在需求规模上，线上消费由于突破了产品品类及地域的限制、便捷高效的配送体验，以及扁平化渠道结构带来的更具竞争力的价格优势，迎合了新一代消费人群的诉求。此外，线上线下相融合等创新销售模式也在满足便捷购买需求的同时，进一步优化了消费体验，成为消费升级时代坚果食品零售创新的典型之一。

政府发布促进行业发展和影响消费的相关政策会对影响坚果炒货行业发展。根据观研报告网发布的《中国坚果炒货行业发展现状研究与投资前景预测报告(2023-2030年)》显示，近年来我国不断出台各项政策拉动内需，促进居民消费水平提升，并支持电子商务及配套产业的发展，这将有利于坚果炒货行业下游需求的健康可持续增长。

2023年坚果行业市场发展现状

近年来，主流电商平台流量边际增量放缓，呈现去中心化，疫情加速直播电商发展，头部直播带货达人开始涌现。伴随着三只松鼠等食品电商的崛起及快速发展，坚果电商获得新的增长机会，大量资本流入，线上零售平台也开始大力发展坚果电商板块。目前，坚果电商代表企业主要有中粮我买网、百草味、三只松鼠等。《报告》指出，企业应创建深入人心的品牌形象和品牌文化、快捷高效的线上销售模式、精准的消费者群体定位、细致贴心的服务体验以及贯穿产业链各环节的信息系统。

随着坚果线上零售渗透率的不断提高，日益完善的信息技术对原本通过线下渠道难以收集的大量有价值的消费行为数据进行高效的整合和分析，帮助坚果电商企业更加深刻洞察消费者需求，实现更具针对性的产品研发、定价和营销推广，同时改变传统线下渠道单向的信息流动，更高效地与消费者进行双向互动。

目前我国已成为全球最大的坚果市场之一，近年来，我国坚果收获面积、产量逐年增加。相关数据显示，2022年，我国坚果炒货产量达176.56万吨。《报告》分析了供应规模、需求规模的发展趋势。在市场需求不断多元化的大背景下，为满足快速变化的消费者偏好，巩固竞争优势，企业通常会投入大量精力和资金专注于新产品种类的开发和完善。产品创新一方面有助于企业自身建立更高的品牌知名度，从激烈的市场竞争中脱颖而出;另一方面也为行业发展注入新的活力，为行业长期可持续发展提供源源不断的增长动力。

华东地区坚果炒货行业市场现状

华东地区作为全国最大的市场，各省政府对休闲食品发展起到积极推动作用，上海为做好2022年上海市食品安全标准、风险监测评估和食品营养工作，制定了《2022年上海市食品安全标准、风险监测评估和食品营养工作要点》。完善省级食品安全标准跟踪评价协作机制，加强食品安全标准长三角区域联动与合作。各有关单位做好本市食品安全标准宣贯培训、指导解答和跟踪评价工作。市疾病预防控制中心、市卫生健康委监督所负责开展食品安全国家标准跟踪评价省级协作组相关工作，市卫生健康委监督所负责牵头开展食品安全地方标准跟踪评价相关工作，鼓励各区参与本市食品安全标准跟踪评价项目。各单位要做好2022年食品安全国家标准和地方标准跟踪评价任务。

浙江利用数字化手段对企业从业人员、设备、库存、生产销售记录等进行全链条管理，做到生产管理全面规范，产品质量全程可控，产品来源可溯、去向可追。完成辖区炒货食品及坚果制品生产企业“阳光工厂”建设率100%，在产坚果、炒货产品上链赋码率100%，消费者可以通过扫取所购坚果食品标签上印制的浙食链追溯码，查看生产企业实时视频监控，参与到食品安全监管中，倒逼企业提高管理水平。

另外，浙江以行政约谈为抓手，全面落实企业主体责任。坚果炒货分装工艺简单，因此分装企业往往对生产管理不够重视，产品风险相对较高。为此该局在专项整治行动中针对坚果炒货分装企业开展了集体行政约谈，宣贯相关法律法规、产品标准，明确生产企业所承担的法律义务，督促企业建立健全食品安全管理体系，全面落实主体责任。

随着人们生活水平的提高，人均可支配收入的增长，消费者们愿意为更好的服务和体验买单。《报告》指出，在供应规模上，优质消费群体的加入也推动了坚果品类的产品服务升级。随着消费者对生活品质的追求逐步提高，健康养生理念越来越深入人心，消费者的消费结构更加趋于理性，在坚果品类方面将更愿意花钱，追求更好品质的产品。巨大的市场需求将拉动国内坚果行业供给与需求的双增长。

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