近年来随着我国快餐行业发展的不断壮大 快餐市场门店数量不断增加

我国是世界第一人口大国，人口是消费的基本盘，餐饮业作为典型的服务业，城镇人口增加是餐饮业发展的引擎，人口增长速度越快的地方，对餐饮业的发展越有利。我国14亿人口就是我国餐饮的利基时长，我国餐饮市场很大，还有很大的增长空间。

快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮，具有快速、方便、标准化、环保等特点。快餐种类多，按经营方式、工业化程度可分为:传统快餐、现代快餐;按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐;按品种形式可分为:单一品种快餐、组合品种快餐。

我国的餐饮文化源远流长，自古以来就有“民以食为天”的俗语，餐饮是人民最基础的生活消费需求之一。快餐是我国餐饮行业的种类之一，是一种以快捷、方便、多样化、价格实惠等为特点的餐饮服务模式。随着现代社会的发展，快餐行业在全球范围内得到了广泛的发展，成为了众多消费者饮食生活中的一部分。

据中研产业研究院《2024-2029年中国快餐行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

近年来，随着我国快餐行业发展的不断壮大，快餐市场门店数量不断增加。据统计，2021年我国快餐服务门店总数从2015年的13911个增长至22517个，预计2023年我国快餐服务门店总数约为27500个。

从营业面积来看，2021年我国快餐服务营业面积从2015年的406.8万平方米增长至619.58万平方米，预计2023年我国快餐服务营业面积有望达到735万平方米。

我国快餐服务餐位数随着门店数量及营业面积的增长不断增加，2021年我国快餐服务餐位数从2015年的152.93万个增长到193.42万个，预计2023年我国快餐服务餐位数有望达到215万个。

我国快餐服务商品主要以统一配送为主。2021年，我国快餐服务商品购进总额从2015年的335.95亿元增长至410.42亿元，快餐服务统一配送商品购进额从2015年的306.08亿元增长至390亿元。

我国近几年快餐服务业营业额统计如下：

我国快餐行业上游主要为供应商，包括食材、包装以及餐具等产品的供给;中游快餐服务;下游主要面向消费市场。随着快餐文化的发展，越来越多的餐饮服务企业希望以合理的成本获得高质量的食材，因此，餐厅食材配送服务开始受到欢迎。食材的选择直接关系到餐饮业的发展和顾客的口碑。选择优质的食材可以提升菜品的口感和品质，增加顾客的满意度。

新鲜蔬菜配送成为了餐饮职业真实需求的，餐饮职业的飞速发展也带动了蔬菜配送的不断进步。我国为蔬菜种植大国之一，随着种植面积逐年增加，我国蔬菜产量不断增长，2022年我国蔬菜产量从2015年的66425.1万吨增长至79997.22万吨。

我国快餐行业市场分析

2023年餐饮市场远比想象中寒冷，但作为高频消费的代表品类，小吃快餐依然是有较大希望跑出更多千店，甚至是万店品牌的赛道，也是创业者、品牌以及资本争相追逐的主力赛道。

小吃快餐市场的火热，各维度的市场数据、资本投资风向，以及各品类赛道头部品牌的一系列动作均可以印证。

从门店数和连锁化率来看，据美团大数据显示，2018-2022年，在饮品、面包烘焙、国际美食、小吃快餐、火锅、八大菜系、烧烤、自助餐等各大品类赛道里，小吃快餐品类依然稳居门店数第一，占比超过连锁店总数的51%。

从规模的角度看，小吃快餐的市场增速同样喜人。据红餐大数据显示，2023年小吃快餐市场规模将达到8237亿元，较2022年增长12.6%。按照这样的发展速度，小吃快餐很快就能突破万亿市场规模。

小吃快餐的发展很大程度与品类用户的高粘性有着强关联。据红餐品牌研究院“2023年餐饮品牌消费习惯调查”数据显示，有近9成的消费者表示每周都要消费快餐小吃，其中有32.7%的消费者表示每天都有消费小吃快餐的需求。

资本的投资风向也印证小吃赛道的发展潜力。据《中国餐饮投融资发展报告2023》显示，2023年前8个月的餐饮相关领域融资数为146起，其中小吃快餐品牌的融资占比就达到34.9%，仅次于茶饮，是资本最关注的餐饮行业细分赛道第二名。头部品牌的动作更是行业的方向标。过去一年，小吃快餐每一细分品类赛道的头部品牌几乎都在加速拓店。

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