胡桃油行业市场供需及投资机会分析2024

核桃又名胡桃、羌桃，系胡桃科胡桃属植物，是世界四大干果之一。核桃具有较高的营养价值，含有20%—25%的优质蛋白，核桃榨油后的核桃粕中含有54%左右的蛋白质，是一种优良的食品原料。

胡桃油，也称为核桃油，是由胡桃科植物胡桃的种仁榨取的脂肪油。胡桃油是一种营养丰富的食用油，其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，其中亚油酸和亚麻酸含量较高，具有降胆固醇、健脑益智、延缓衰老等功效。胡桃油还可以外用，用于治疗皮肤瘙痒、湿疹、皮炎等皮肤病。此外，胡桃油也是一种天然的植物油，其味道清香、营养丰富，是人们喜爱的食用油之一。

核桃油有四种加工工艺，分别为机械压榨工艺、预榨浸出工艺;水剂法提取工艺;超临界CO2萃取工艺，前两种生产工艺操作简单，且效率较高，适合工业化生产。核桃油作为小品种产品，产量较低，价格昂贵。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国胡桃油行业深度调研及投资机会分析报告》显示：

粮食安全是“国之大者”，是国家安全的重要基础。食用植物油安全是国家粮食安全的重要组成部分。近年来，我国植物油的消费需求与日俱增。2022年我国植物油消费量达3634万吨，但供给严重不足，油料作物重度依赖进口，自给率仅为30%，低于50%的安全警戒线。我国耕地面积有限，主要用于生产三大主粮，用于油料作物的面积仅为1.97亿亩，满足国内食用植物油需求还有7亿—8亿亩耕地面积缺口。大力发展木本油料是解决这一问题的重要突破口。

在我国经济林树种中，核桃栽培面积居首位，广泛分布在我国27个省(区、市)，整体上主要分布和栽植在浅山丘陵区、山坡或沟箐部分。随着农村产业结构调整，我国在平原农耕地上建立了大面积的核桃密植丰产栽培园区。

截至2021年底，我国核桃种植面积达到1.12亿亩，坚果总产量540.79万吨，居世界第一。其中，核桃实有种植面积在100万亩以上的有云南、四川、陕西等15个省份，坚果年产量万吨以上的有云南、新疆、四川等16个省份，它们的总产量占全国总产量的99.37%，是我国核桃的重点产区。

我国是全球最大的核桃生产国，产量达到了479.59万吨。在我国，75%以上种植的都是食用核桃，油核桃的种植面积并不高，核桃一般种植于山坡、荒山，不与粮食争地。核桃含油率极高，核桃仁含油率高达62%-72%，果壳也可以压榨核桃油，与油茶并列为两大重点发展的木本油料作物。

胡桃油行业市场供需及投资机会分析

随着我国经济社会的发展，公众消费结构升级、消费观念转变，核桃油的市场规模也在不断扩大，呈逐年稳步增长趋势。我国木本油料种植面积已达2.46亿亩，年产食用油约104万吨。然而，截至2022年底，我国核桃油年产量仅为5.95万吨，规模以上核桃油加工企业70个，核桃制油仅占整个核桃加工量的3%，与当前我国对食用植物油的现实需求相去甚远，核桃产油潜力巨大。

核桃油产业发展受到限制的显著原因在于生产工艺，主要在于核桃如何破壳取仁以及核桃油易酸败等主要问题，因此目前国内核桃油产量较少，价格较高，主要针对母婴及婴幼儿市场。

随着我国核桃油行业的发展，越来越多的企业进入行业之中，这使得我国核桃油行业的市场竞争越发激烈。特别是秋田满满、窝小芽、小鹿蓝蓝、babypantry光合星球等品牌，受到行业新资本不断进入的影响或是依靠母公司的强大实力背景，国内核桃油行业竞争逐渐加剧。品类市场持续扩大，新进入者不得不以价格取胜。

目前，我国核桃油行业处于起步至成长阶段。随着核桃油生产技术的提升，生产成本下降，将吸引更多食用油或调味品行业企业布局核桃油业务，预计部分成果已达到技术领先水平的企业有望占据较大的市场份额。同时，企业研发将不断推进，以降低生产成本，提升产品竞争力。此外，一些企业或布局采用特殊工艺的中高端品质核桃油产品，以满足特定群体对食用油品营养价值的差异化需求。

在习近平总书记提出森林“四库”的重要论述后，木本油料的战略地位进一步提升，核桃油产业发展面临着新的挑战和机遇。随着科学技术的不断革新和产业化应用，核桃油的生产成本将不断降低、产品质量不断提高、终端产品附加值持续提升。

本报告利用中研普华长期对胡桃油行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个胡桃油行业的市场走向和发展趋势。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国胡桃油行业深度调研及投资机会分析报告》。