植物蛋白饮料行业发展阶段、产业规模及未来前景分析

植物蛋白饮料是一种以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。

植物蛋白饮料以其不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点，深受消费者欢迎。

行业发展阶段

我国植物蛋白饮料市场以20世纪70年代杏仁露的推出为起点，主要有以维他、露露、银鹭等品牌为代表的大豆、杏仁、花生等植物奶品类，称之为植物奶1.0时代，属于植物蛋白风味饮料。

2018年之后，随着新兴植物奶品类引进中国，燕麦奶等产品依靠强有力的营销推广快速扩展，作为一种健康时尚的咖啡伴侣，这类不同于动物奶的新型饮品在功能性、场景消费以及价值主张等方面均有了全新的阐释。

在此背景下，植物奶2.0时代正式开启，一方面提高整个品类的市场渗透率，在下游逐渐培养消费者的高频日常消费习惯;另一方面在上游推动燕麦等高附加值农产品扩大种植面积和溢价空间，进一步完善了植物奶产业链。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国植物蛋白饮料行业发展前景及深度调研分析报告》显示：

随着国民经济的持续增长，消费者健康消费意识不断提高，随之带来的饮食结构的改变，植物蛋白饮品自带“绿色、天然、健康”的产品属性，契合了消费观念升级方向，消费群体不断扩大。

以95、00后为代表的“Z世代”已经逐渐成为中国消费市场的主力军。年轻消费群体更加注重产品的体验、表达，并乐于为兴趣买单。这就要求产品升级、创新方面需要根据消费需求变化，在不断提高产品品质的基础上，更要借助新兴技术实现产品与消费群体的互动、沟通，不断提高与目标消费群体的粘性。

产业规模

2022年我国植物蛋白饮料行业市场规模约1351.0亿元，同比增长9.5%。从细分市场来看，豆乳饮料在我国植物蛋白饮料行业市场中占比最重，占比为22.01%，其次为椰汁饮料，占比14.24%，核桃乳饮料占比9.49%，杏仁乳饮料占比3.14%。其他植物蛋白饮料占比51.12%。

据Euromonitor公布的各企业零售额市占率测算，国内传统植物蛋白饮料，2022年排名前五的企业分别为养元饮品、椰树集团、承德露露、达利食品、维他奶国际。从整体来看，中国整个的植物蛋白饮料市场呈现出细分领域集中度高、但总体格局分散的特点。起步较早的传统植物蛋白饮料品牌仍是国内市场主流，各大头部企业锚定不同的植物蛋白饮料细分市场，形成龙头分据、在各自赛道一家独大的格局。

由于不同区域、不同层级市场的经济增长水平不同，以及人口流动性较大带来的区域间人口结构差异，不同区域市场在消费行为上差异化更加明显。新的市场格局正在酝酿，国内植物传统龙头们从研发、创新以及到产品的口味、营养价值、品牌、营销和渠道等各方面都提出了更高的要求，不断打破原有的产品边界。

在新消费时代下，随着消费者购物习惯、饮用场景的改变，饮料市场渠道也已经从传统的商超、卖场等线下渠道向多渠道融合，如抖音、小红书、社群、品牌小程序等新兴细分渠道不断出现，饮料市场渠道呈现复合性多元化发展趋势。可以预见，随着饮料市场渠道将向复合性多元化发展，这也给规模化布局多市场渠道的优质企业取得更大的市场份额提供了更多机会。

未来前景分析

随着中国经济持续发展，国民可支配收入的不断提升，消费需求已经向品质化消费转变，人们对生活品质的追求不断提高，对价格的敏感度相对降低，饮品消费除了注重美味的体验，更重视产品所带来的营养健康价值。

饮品行业的发展已经由价格竞争向品质竞争升级，能否给消费者提供更加美味、健康、营养的产品，直接决定了品类和市场的发展。

国家“十四五”规划和2035年远景规划中明确“碳达峰、碳中和”为国家整体规划布局的重要组成部分，鼓励“绿色、健康、可持续发展”，《国民营养计划》明确“植物蛋白”为主要的营养基料，植物基产品发展前景广阔。

从增长空间来看，中国内地目前植物蛋白饮料的人均年消费量只有3.2kg，对比中国台湾省的5.3kg 和中国香港地区的11.3kg 仍存在发展空间。未来随着人们健康意识的进一步提升，以及营销模式、品牌传播模式的创新升级，将为植物蛋白饮品行业增长注入新发展动力。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国植物蛋白饮料行业发展前景及深度调研分析报告》。