我国串番茄市场深度调研​及投资前景分析

串番茄，又名穗番茄，串收番茄甜度达到7-8度，最高可达9度。而且，产量也很可观，平均亩产量达到6-8吨，比普通小番茄提高30%左右。由于其商品性优良，深受消费者欢迎，栽培面积逐年扩大。

串番茄是近年来流行于国内外市场的一类成串收获上市的新型番茄品种，果实有大(单果重150克以上)、中(单果重80-150克)、小(单果重80克以下)之分。串番茄之所以受欢迎，主要是因其整串收获的优美果穗造成的。除了成串采收以外，串番茄在果实硬度、萼片质量、果穗货架寿命、果实颜色和果实品质等方面都有其突出特点。

串番茄市场深度调研

串番茄作为一种新鲜蔬菜，是人们日常饮食中的重要组成部分，其种植和销售直接关系到食品安全和公众健康。其次，串番茄的种植业可为农民提供就业机会，有助于提高农民的收入和生活水平。再次，串番茄的种植和销售涉及到的种子繁育、肥料生产、农药生产、包装材料制造、运输物流等多个环节，能够带动相关产业的发展，特别是由于串番茄商品性优良，深受消费者欢迎，近年来国内各农业集团和农户开始逐年扩大其栽培面积，从而对国民经济产生积极影响。

在中高端串番茄市场，消费者对于产品的安全健康元素，以及适口性和接受度都有更高的标准需求，串番茄需要经过深度的加工和处理，以满足消费者的口味需求。此外，串番茄还广泛应用于餐饮业、食品加工业等领域。每个环节之间相互关联，共同构成了完整的串番茄行业产业链。

串番茄在大多数地区都能成活，但是能培育出高品质串番茄的区域却十分有限，世界加工串番茄的生产区域呈现出明显的区域性特征，主要集中在北纬34-50度之间的内陆半干旱区域。目前，全球有三大串番茄制品加工产区，即美国加利福尼亚地区、地中海地区和中国的新疆、内蒙古地区，三个地区的产量占到世界总体产量的80%左右，在世界串番茄产业中具有举足轻重的地位。

新疆是中国加工番茄的黄金产区，塔城、巴州、昌吉等地是加工番茄的主产区。昌吉州拥有得天独厚的自然条件，适宜的环境、气候和土壤是加工番茄生长的理想之地。昌吉州年日照时数2700小时，加工番茄产量高，色泽鲜艳，番茄红素含量每100克最高达36毫克以上。去年，昌吉州加工番茄种植面积25万亩左右，约占全疆总种植面积40%

番茄是我国种植面积排名第四的蔬菜品种，番茄产业已成为我国蔬菜产业的重要组成部分，主要集中在山东、河北、河南、江苏、广东、云南等地。黄淮海、长江、西北、华南、东北(吉、黑)、西南是我国种植番茄的6大优势区域，山东、河北、河南三省番茄种植规模最大。

据中研产业研究院《2024-2029年中国串番茄市场深度调研及投资前景分析报告》分析：

鲜番茄经各种技术处理制成番茄浆、番茄浓缩浆、番茄酱、番茄沙司、原汁和罐头番茄等的过程。我国主要番茄加工企业有中粮糖业及冠农股份等。

近年来我国番茄生产在栽培面积一直处于稳中有升态势。据统计，2020年我国番茄种植面积为110.4万公顷，同比增长1.6%。2021年我国番茄种植面积约为111.3万公顷，同比增长0.77%。

随着番茄种植规模的持续增长，我国番茄产量也在稳定上升，到目前已是全球番茄第一大国，常年产量占全球的1/3甚至以上。据统计，2020年我国番茄产量约达6515万吨，同比增长3.63%。2021年我国番茄产量约为6609万吨，同比增长1.44%。

我国番茄产业克服国际政治环境及疫情、国家粮食政策等导致的原料涨价、供料不足、产量同比下降等影响，各项能耗指标均稳定控制在考核指标之内，实现良好收益。其中2021年冠农股份番茄制品生产量为84262.1吨，同比下降31.1%;销售量为101472.29吨，同比下降3.9%;库存量为34785.95吨，同比下降34.2%。

新疆加工番茄经过多年发展，种植方式也在不断改进和优化。近年来人工成本逐年增加，农业机械不断发展并大面积推广，加工番茄种植经历了从直播、人工分批次采收到温室育苗、机械移栽、机械化一次性采收的转变，截至目前基本实现了全程机械化作业。

目前的种业体系仍在发挥积极作用，国内种业发展水平与国外相比差距已在不断缩小。因此，在新一轮种业革命即将到来之前，未来几年仍是国内种业改革的窗口期，是关系到我国能否成功从蔬菜种业大国转型为蔬菜种业强国的关键时期。政策的变革带来的既是机遇也是挑战，国内种业将会在积极的政策支持下稳步发展，抓住机遇，迎难而上，不断创新，不断向现代化商业育种体系迈进。

未来20年，将是我国从蔬菜种业大国转变为蔬菜种业强国的关键时期。番茄育种将可能作为政策和技术变革的先行者，为蔬菜种业的发展起到示范带动作用。在转型期如何正确迎接挑战、把握机遇至关重要。育种方向上，在产量、外观品质、耐贮运、抗病的永恒主题下，内在品质和抗逆性将越来越重要。

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本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及串番茄专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国串番茄的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对串番茄业务的发展进行详尽深入的分析，并根据串番茄行业的政策经济发展环境对串番茄行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对串番茄行业的研究观点，以供投资决策者参考。