甜菊糖苷的需求持续增长 甜菊糖苷行业市场前景研究分析

甜菊糖苷是从甜叶菊中提取出的新型天然甜味剂，应用在全球已经有30多年的历史，其安全性已经得到FDA GRAS认证等权威认证，以其天然、安全、健康的特点，在饮料、烘焙、食品等领域的高端产品中得到良好的应用，市场需求快速增长。

目前已鉴定的甜菊糖苷超过40种。甜叶菊中含量排名前三的甜菊糖苷分别是甜菊苷、Reb A和Reb C。甜菊苷和Reb A的后苦味及不良余味限制了应用，Reb D和Reb M因为良好的口感开始被逐渐关注，它们也是下一代甜菊糖苷的主要类别。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国甜菊糖苷行业发展现状及趋势预测研究报告》显示：

根据IDF数据，2021年全球糖尿病患者达5.37亿人，中国患者1.41亿人。降糖在许多国家已提升到政府强制管控层面，低糖、无糖的消费理念快速得到普及。据联合国教科文组织欧洲软饮料的数据，2019—2021年期间，欧洲软饮料行业的平均添加糖量减少了3.6%。这一趋势正在蔓延到其他产品品类，比如非酒精饮料。86%的消费者表示，在非酒精饮料当中，减糖非常重要。

除了饮料领域，食品方向减糖也正在愈演愈烈。据Innova公司的数据显示，2017—2021年，含有糖成分的冰淇淋和饼干的年复合增长率分别为13%和14%，并且可以看到所有类别的产品都推出了减糖、低糖、不添加乃至零糖声称的产品。

甜味剂通常不参与人体新陈代谢，不提供能量或只提供较少的能量，兼具甜味享受与健康安全的甜味剂成为消费者的首选。近年来随着绿色健康消费的浪潮兴起，星巴克、百事、立顿、雀巢、可口可乐等全球知名食品饮料企业均开始使用天然甜味剂替代人工合成甜味剂。

随着消费者健康意识日益增强，各类“减糖”“代糖”食品销售走俏，消费者在选购产品时也更加关注“甜味”组成的来源和种类，包括甜菊糖苷在内的各类天然代糖产品开始逐渐走进公众视野。

甜菊糖苷行业市场前景研究分析

作为使用历史悠久的天然代糖，甜菊糖苷的需求持续增长。数据显示，2011—2021年全球含甜菊糖苷的新品上市量年复合增长率为21.9%，大部分新品发布集中在北美、亚洲和西欧。饮料仍是甜菊糖苷新品发布的主要品类，此外，运动营养品、乳制品、零食和糖果也出现了显著增长，甜点、冰淇淋和烘焙产品等新品类也开始逐渐涉及。

目前有多家企业生产葡萄糖基甜菊糖苷，包括泰莱集团、浩天药业、盈嘉合生、BGG、金禾实业、康美达生物、奥晶生物、清怡食品等。

后疫情时代，中国消费者更加注重健康饮食，据亿欧智库数据，中国有44%的消费者更注意控糖控脂，中国消费者对健康饮食的需求增长高于全球整体水平。随着消费者健康意识不断增强，国家/地区控糖政策不断推进，减糖需求逐年攀升。虽然消费者具有很强的减糖意识，但是他们并不想牺牲甜味，所以具有低/零热量、低/零卡路里、不会导致血糖升高但是同样能赋予食物甜味的代糖成为消费者追求健康的替代品。

甜菊糖苷因其天然性和几乎零热量值的特点在食品和饮料行业备受关注，但是其后苦味和不良余味是影响其应用的一个重大障碍。所以改善口感问题和理化特性，成为下一代甜菊糖苷的研究方向。根据预测，预计2027年全球甜菊糖苷市场规模将达到10亿美元左右，年复合增速为8.4%，而我国也将成为甜菊糖苷市场增速最快的国家，年复合增速达12.5%。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国甜菊糖苷行业发展现状及趋势预测研究报告》。