中国植脂末行业市场产需格局及龙头企业经营状况分析

植脂末，也被称为奶精，是一种以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。它的主要成分包括磷脂、脂肪酸等，可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。同时，植脂末中含有大量的脂肪，是身体的主要能量来源，适当食用后可以为身体提供能量，维持机体正常生理活动。

植脂末早期作为咖啡伴侣引入国内，目前广泛应用于奶茶、咖啡、烘焙的生产和加工。植脂末占据着新茶饮原料赛道的领头位置，仍是不少中低端奶茶品牌重要的奶基底。《中国新茶饮供应链白皮书2022》显示，2022年，新茶饮奶制品细分市场中，植脂末市场规模为33.8亿元，仍高于纯牛奶和工奶制品，后两者市场规模分别为26.3亿元和29.4亿元。

中国植脂末行业市场产需格局

植脂末在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。近年来，随着奶茶等饮品的迭代和发展，植脂末在中国的市场需求持续增长。鲜奶保质期短、要求冷链运输，对存储环境的要求也很高，若是保存不当，容易发生食安问题。而植脂末口感稳定、保质期长，粉末状态也易于储存、方便运输，对于中低端奶茶品牌来说，是颇具性价比的选择。2023年中国植脂末产量约为98.52万吨，同比增长8.24%，植脂末需求量约为77.12万吨，同比增长9.72%。

植脂末油脂类型、 配比、调味料均可根据客户需求定制化生产，按脂肪含量可分为高脂植脂末、中脂 植脂末和低脂植脂末，可满足口感差异化需求。

按功能性可分为冷溶型、耐酸型、 发泡型植脂末，近年椰子油、亚麻油等新型油脂材料逐步开发，如中碳链脂肪酸甘 油酯(MCT)，在人体内的吸收和代谢速度显著快于普通植物油脂制品，更是打开医疗、保健等高端领域市场应用空间。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国植脂末行业深度调研及投资机会分析报告》显示：

国内植脂末行业整体已进入成熟阶段，受益于现制奶茶市场快速增长。2023年中国新式茶饮市场规模将达3,333.8亿元，随着新式茶饮消费场景更加多元化，品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3,749.3亿元。

中国新式茶饮行业仍存在较大市场空间和发展潜力，新式茶饮行业的发展亦会有力带动上游粉末油脂行业的发展。

中国植脂末行业龙头企业经营状况分析

资料显示，佳禾食品主要从事粉末油脂、咖啡、植物基及其他产品的研发、生产和销售业务。根据2023年报显示，报告期内实现营业收入为2,841,274,608.99元，较去年同期增长17.04%;公司归属于上市公司股东的净利润为257,750,734.63元，较去年同期上升了123.39%。

其中，报告期内公司的核心产品粉末油脂业务实现营业收入1,925,908,323.50元，较去年同期增加176,129,083.91元，增长了10.07%，在主营业务收入占比72.55%;公司第二增长曲线咖啡业务继续快速成长，报告期内实现营业收入261,008,454.46元，较去年同期增加47,423,860.72元，增长了22.20%;公司的植物基及其他产品也呈现较高增速，产品综合竞争力提升。

资料显示，佳禾食品粉末油脂产品主要包括奶茶用粉末油脂、咖啡用粉末油脂、烘焙用粉末油脂等。近年来，公司全面实现0反非氢化，契合当前消费者对于粉末油脂的需求和未来发展趋势，带动茶饮行业产品升级和健康发展。

公司先后参与起草《植脂末》《粉末油脂》《植物基奶油》等多项标准，深耕专用油脂领域。公司建有健康粉末油脂(国际)联合创新中心、苏州市功能性粉末油脂工程技术研究中心等研发载体。公司参与申报的、以粉末油脂产品为代表的《食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化》项目荣获“2020年度国家科学技术进步奖二等奖”。公司的植脂末(粉末油脂)产品也是江苏省“专精特新”产品。同时，公司陆续推出冷溶植脂末、耐酸植脂末等专利技术产品，自主研发的发泡粉末油脂产品，从而进一步丰富了公司的产品结构，满足客户差异化的需求。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国植脂末行业深度调研及投资机会分析报告》。