生鲜猪肉行业发展如何? 二季度生猪市场供需关系将进一步改善
农业WuAoYan2024/4/19
据国家统计局数据，一季度全国猪肉产量1583万吨，同比下降0.4%。据农业农村部监测，4月第2周，全国生猪平均价格每公斤15.4元，同比上涨5.3%。
生鲜猪肉，又称生鲜肉类，通常指人类食物中动物的皮下组织及肌肉。这些肉类富含大量的蛋白质、脂肪以及卡路里，属于酸性食物。
从广义上讲，生鲜猪肉包括各种畜类、禽类、鱼类和海鲜类等动物性食品。这些食品不仅为我们提供了高品质的蛋白质，还提供了身体所需的各种营养素，如铁质、维生素、脂肪等。
生鲜猪肉行业市场现状
根据国家统计局数据，2022年，猪牛羊禽肉产量9227万吨，同比增长3.8%，其中猪肉产量5541万吨、增长4.6%;生猪出栏69995万头，同比增长4.3%;2022年末全国生猪存栏45256万头，比上年末增长0.7%;2022年末全国能繁母猪存栏4390万头，同比增长1.4%。我国是猪肉消费大国，猪肉是百姓“菜篮子”的重要品种，生猪养殖为我国居民提供了主要的肉食品来源。
3月为猪肉消费淡季，但我国生猪市场呈现“淡季不淡”的表现。多家上市猪企披露的销售数据显示，3月猪价实现环比上升。在全国范围内，根据涌益咨询数据显示，3月全国生猪销售均价为 14.69 元/公斤，环比增长1.94%。而在4月16日召开的2024年一季度国民经济运行情况发布会上，国家统计局副局长盛来运提到，生猪价格来到了价格调整拐点。
据农业农村部监测，4月17日“农产品批发价格200指数”为121.84，比昨天上升0.03个点，“菜篮子”产品批发价格指数为122.83，比昨天上升0.03个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.64元/公斤，比昨天下降0.5%。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国生鲜猪肉行业深度调研及投资机会分析报告》显示：
猪价周期性波动特征较为明显，一般3—4年为一个波动周期，周期性波动主要是受我国生猪养殖行业集中度较低的特点、生猪固有生长繁育周期共同决定，以及受新发的大规模疫病影响。
生鲜猪肉行业作为与居民日常生活密切相关的产业，近年来发展势头良好，市场规模持续扩大。这主要得益于人们生活水平的提高，对肉类产品的需求逐渐增加，特别是对高品质猪肉的需求不断上升。同时，随着城市化进程的加快和互联网技术的普及，生鲜猪肉市场的销售渠道不断拓宽，线上销售占比逐年上升，为行业发展注入了新的活力。
生猪产能与能繁母猪数量密切相关。根据农业农村部印发的最新《生猪产能调控实施方案(2024年修订)》通知，我国能繁母猪正常保有量应稳定在3900万头左右。月度存栏量处于正常保有量的92%—105%区间(即3588万—4095万头)，处于产能正常波动区间。
从能繁母猪存栏量看，3月末全国能繁母猪存栏3992万头，同比下降7.3%，相当于3900万头正常保有量的102.4%，处于产能调控绿色合理区域。从中大猪存栏量看，3月末全国规模场的中大猪存栏量同比下降3%。中大猪存栏对应2个月内的生猪出栏量，预示着二季度的生猪上市量将有所减少。
从新生仔猪数量看，2023年10月起新生仔猪数量开始减少，2024年3月止降回升。这期间，新生仔猪数量比上年同期下降4.9%。结合6个月的育肥出栏周期和消费季节性转强规律，生猪市场供应偏松的局面将在未来得到缓解。
随着生猪去产能效果的逐渐显现，能繁母猪存栏量、中大猪存栏量和新生仔猪数量都呈现下降趋势，二季度生猪市场供需关系将进一步改善，生猪养殖可能实现扭亏为盈。
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