2023年中国方便食品行业细分市场及重点企业分析

一、我国方便食品细分市场分析

1.我国方便面市场现状

在行业的初始发展时期，方便面凭借其便捷性和美味的口感，迅速成为我国方便食品市场的重要支柱。它主要以小麦粉、玉米粉、荞麦粉、大米粉等为主要原料，经过精心加工处理，只需热水冲泡即可食用，极大地满足了现代人快节奏生活的需求。

近年来，随着城市化进程的加速推进，方便面市场得到了快速扩张。康师傅、统一、今麦郎、白象、日清等知名企业纷纷推出多价格带、多口味、多规格的方便面产品，以满足不同消费者的需求。这些企业不仅在产品创新上下功夫，还积极拓展消费场景，推出更具营养属性的面品，以及非油炸等健康单品，不断推动方便面市场的多元化发展。

据中研普华产业研究院《2023-2028年国内方便食品行业发展趋势及发展策略研究报告》数据显示，从2018年到2022年，中国方便面市场规模实现了显著增长，从1039.1亿元增长至1459亿元，年均复合增长率达到了约8%。这一增长趋势不仅体现了方便面市场的强劲发展势头，也充分展示了消费者对于这一便捷食品的持续喜爱和认可。

图表：2018—2023年中国方便面行业市场规模

展望未来，随着消费者对健康饮食的追求和方便面行业的不断创新发展，预计2023年国内方便面市场规模将继续保持增长态势，有望达到1584.3亿元。这一预测不仅基于当前市场的实际情况，也充分考虑了未来可能的发展趋势和消费者需求的变化。

2.我国自热食品市场现状

自热食品，作为一种创新的预包装食品形式，凭借其独特的加热方式，迅速在市场上崭露头角。无需依赖电力或明火，只需使用自带的发热包，自热食品便能实现快速加热，为食客带来极大的便利。近年来，随着其方便快捷、品类繁多、热效率高、保存时间长以及不受地点限制等诸多优点的逐渐凸显，自热食品受到了办公族、学生、户外工作者以及旅行者的广泛喜爱。

图表：2017—2023年中国自热食品行业市场规模

我国自热食品行业的发展正处于一个充满活力的成长期，尤其是在下沉市场，其潜力更是巨大。随着消费者对便捷生活的追求和对新鲜事物的尝试，自热食品的市场规模呈现出逐年增长的趋势。据统计，从2016年的24亿元起步，至2021年已经增长至45亿元，年均复合增长率达到了13.4%。而在2022年，中国自热食品市场规模更是攀升至49亿元。

展望未来，随着技术的不断进步和市场的持续拓展，预计2023年自热食品的市场规模将超过50亿元，达到53亿元。这一预测不仅基于当前市场的强劲表现，更反映了消费者对自热食品持续增长的需求和行业发展的良好势头。

3.我国速冻食品、方便速食市场现状

速冻食品，作为我国方便食品的重要组成部分，以米、面、杂粮等为主要原料，辅以肉类、蔬菜等，通过加工烹制后，迅速采用速冻技术制成，从而实现在冻结条件下运输、储存与销售。这一领域的蓬勃发展，主要得益于半成品食材的广泛流行。

图表：2017—2023年中国速冻食品行业市场规模

近年来，随着国内居民收入水平的提升，年轻消费群体的崛起，以及大众对速冻食品认知度的加深，速冻食品行业市场规模呈现出快速增长的态势。产品的品类不断丰富，消费场景也日益多样化。据统计，从2017年到2022年，中国速冻食品市场规模从1058亿元迅速攀升至1992亿元，年均复合增速高达13%。预计至2023年，这一市场规模将达到2260亿元。

图表：2016-2023年中国方便速食市场规模

与此同时，方便速食市场也呈现出蓬勃的发展态势。受益于居民消费水平的提升、年轻消费群体消费场景的增加、多渠道营销策略的拓展，以及产品口味和品类的不断升级，我国方便速食的整体市场规模持续扩大。从2016年的833亿元增长到2021年的1927亿元，增长速度令人瞩目。展望未来，预计2023年我国方便速食的整体市场规模将突破2600亿元大关。

二、我国方便食品重点企业分析

2022年，方便食品品牌如顾大嫂、阿宽、康师傅、双汇、五芳斋、三全、新班长、最湖和安井等，均展现出了强大的市场影响力。尤其是在后疫情时代，随着消费者对于便捷、快速饮食需求的持续增长，方便食品的消费红利显得愈发显著。然而，尽管市场潜力巨大，方便食品行业仍面临一些挑战。

其中最为突出的问题在于，行业总体规模相对较小，入行门槛较低，这导致了市场上产品同质化严重，品牌间的差异化竞争不足。同时，由于部分企业在研发能力上的欠缺，难以推出具有创新性和独特性的产品，从而限制了行业的进一步发展。

图表：2017—2022年康师傅经营情况统计图

以康师傅为例，这家总部位于天津经济技术开发区的控股有限公司，自1992年成功研发出第一包方便面以来，已经迅速成长为国内乃至全球最大的方便面生产销售企业。然而，即便在如此强大的市场地位下，康师傅也面临着行业发展的共性问题。

根据2022年的财报数据，康师傅实现了787.2亿元的营收，同比增长6.26%。然而，在归母净利润方面，却出现了30.77%的下滑，降至26.32亿元。在方便食品业务方面，康师傅方便面业务的营收为296.34亿元，同比增长4.17%，占集团总营收的37.65%。尽管营收有所增长，但净利润的下滑以及市场竞争的加剧，都提醒着康师傅及整个方便食品行业，需要更加深入地思考如何突破现有的发展瓶颈。

更多方便食品行业深度分析，请点击查看中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内方便食品行业发展趋势及发展策略研究报告》。