植物饮料市场需求趋势调研分析：即饮天然植物饮料成饮料市场快速增长的赛道之一

养元饮品核桃乳去年营收超57亿元

4月23日，养元饮品发布2023年年度报告。2023年，养元饮品实现营业收入约61.62亿元，同比增长4.03%;归属于上市公司股东的净利润约14.67亿元，同比下滑0.46%。

分产品来看，2023年，养元饮品的核桃乳、功能性饮料、其他植物饮料的营业收入依次约为57.08亿元、4.48亿元、131.49万元，毛利率依次为47.04%、28.39%、40.84%。

植物饮料，指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。

植物饮料市场需求趋势调研分析

2023年，“椰子水”成为饮料界的销售爆品，供不应求。椰子水的原料主要来源于椰子，受到下游消费需求高涨的影响，上游原材料也出现供应紧张，价格随之水涨船高。

近年来，随着人们生活水平的提高及市场发展，椰子产业进入新的发展机遇期。一方面，国内物流体系的完善使得椰子的运输半径大大增加，各地椰子市场被打开;另一方面，椰子的食用价值被进一步开发，打开了大众消费市场。

《2022中国饮品行业产品报告》显示，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位，比排在第二的草莓多108次，有92.5%的品牌都上新了椰子元素产品。

植物饮料产业的市场需求呈现出增长趋势，这主要受到消费者对健康和环保的追求的推动。

近年来，饮料行业呈现多元发展趋势，消费者健康意识不断增强，倾向于购买“健康”“纯草本植物”“无糖/低糖”和“高品质”饮料的消费者越来越多，健康化、功能化的植物饮料逐渐成为主流需求。

据中研产业研究院《2024-2029年植物饮料产业现状及未来发展趋势分析报告》分析：

伴随经济回暖，人民生活日趋向好，全球饮料市场迎来新的变化与机遇。消费者在选择饮料时，更关注配方材料、营养功能、口味口感等，饮料行业消费场景和需求的细分趋势显著。随着消费者的健康意识日益增强，以凉茶为代表的天然植物饮料成为消费市场“新宠”。

沙利文发布的《全球饮料市场发展报告》显示，在全球饮料市场赛道中，即饮天然植物饮料已经成为全球饮料市场快速增长的赛道之一。

据沙利文大中华区副董事长、总裁王晨晖介绍，根据案头调研、深度专家访谈和数据交叉验证等，从2020年到2022年，王老吉已连续三年成为全球销量第一的天然植物饮料。

当下，健康化、时尚化的王老吉，在“单品多元化+品类多元化”产品战略指导下，推出系列细分凉茶产品，并打造各具特色的健康植物饮料，以丰富的产品矩阵满足全球消费者多元化的需求，在海内外均取得了不俗的成绩。

另外，植物饮料的口感和品质也是影响市场需求的重要因素。随着消费者对食品品质要求的提高，他们更加注重产品的口感和品质。因此，植物饮料企业需要不断创新，提高产品的口感和品质，以满足消费者的需求。

植物饮料行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析植物饮料未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘植物饮料行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来植物饮料业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找植物饮料行业的投资商机。

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