2024国内面粉行业发展前景预测

面粉行业关系国计民生，直接关联国人的一日三餐，是具有光明前景的朝阳产业。经过良性的市场竞争洗礼，随着智能化、自动化、智慧化技术的大力加持、助力，未来数年，将翻开行业发展的历史新页，创新发展是面粉行业的当代主题。

受小麦价格的上涨以及面粉市场去库存加快等多方面因素的影响，近年来，我国面粉零售价逐年上升。2021年我国面粉零售均价为6.6元/千克，较2020年的6.45元/千克，同比增长2.33%。从各省份面粉进出口量方面看，2021年广东省成为我国主要的面粉出口省，其面粉出口量达95.62%。从出口目的地看，2021年我国面粉主要是出口到香港地区，其出口量达6.78万吨。

据中研产业研究院《2023-2028年国内面粉行业发展趋势及发展策略研究报告》分析：

面粉是一种由小麦碾、磨而成的粉状物，是常见的食品原料之一，是我国北方大部分地区的主食，富含淀粉、蛋白质、脂肪等成分，按蛋白质含量的多少可以分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包;中筋粉用于制作面条、点心;低筋粉用于制作点心和菜肴。

在行业产业链中，小麦是制作面粉的原材料，小麦产量的多少、质量的好坏直接影响着面粉行业的情况;面粉行业中游主要是面粉加工制造，其中农发种业、克明食品、莲花健康等为我国面粉行业的重点企业;面粉行业下游主要是面粉制品，如面条、饺子、糕点等。

此前的疫情封控对传统餐饮渠道的影响显而易见，改变了面粉的市场格局。方便面、速冻水饺、工业化包点、馒头等工厂粉用量不降反增，据统计上半年同比增幅约为5-7%，成为面粉企业奋力拓展的新领域。传统经销商、代理商渠道受到疫情影响，销量波动较大，对面粉企业的稳定生产构成极大压力，麦涨粉落成为新常态，麦粉同步涨落的概率降低，压缩了面粉企业的盈利空间。

经销商面对面粉价格频繁涨落、疫情防控常态化的多重压力，纷纷采取了多品牌代理、降低库存，加强粉麦价格联动等避险求变措施，使面粉企业与经销商的粘性出现松动，市场竞争白热化的烈度持续提高，市场维护的难度不断加大。头部企业运用品牌优势、品类丰富优势、质量优势、物流优势、服务优势等积极重塑核心竞争力，进一步挤压中小粉厂市场空间。据统计1-8月头部企业产销率约为65-85%，大中型粉企约为60-70%，中小粉厂30-45%。河南、河北、山东等少数中小粉厂依托传统质量优势、研发实力，推出了更能满足市场需求的烩面粉、包点粉、高筋粉、馒头粉等具备自身特色的拳头产品，产销率接近70%，为竞争激烈的面粉市场增添了一抹绚丽的亮色。

面粉行业市场现状分析

家庭面粉消费逐步成为新的增长点，小包装面粉销量大幅增长。对市场需求反应敏锐的面粉企业逐步推出了更适合家庭消费的烘焙类面包粉、包点粉、水饺粉、油条粉等，易操作，口感好，在低迷的大环境下，打开了新的机遇窗口。头部企业依托品牌优势在小包装面粉销量方面斩获颇丰，市场占有率达到了产能的20-30%左右，中小粉企则受制于知名度、研发实力、配送能力等，受益有限，小包装销量不足产能的5%，且差距持续拉大。

面粉行业市场前景预测

智能工厂、智能仓储、智能检测、自动包装、自动装车等高、新科技力量为面粉企业发展带来了强劲动力，建立与智能化技术相匹配的管理规范，培养与智能化设备操作相适应的员工队伍，才能真正充分释放降本降耗的潜力，实现低成本优势，创造竞争的蓝海。

理论上小麦出粉率可以达到82%左右，当前头部企业已接近80%，中小粉厂大多维持在76-78%之间，效益差距极大。加强对制粉技术的研究，加强内部精心管理，练好内功，是挖掘内部潜力，增收、增效，应对挑战与竞争的最佳利器!

今年以来，面粉行业的整合悄然提速，国内的头部企业依然继续在河南、河北、山东、重庆等地跑马圈地，万吨级面粉航母依然在达阵扩容，新增产能正在按照10%左右的幅度豪气增长，淘汰产能则以3-6%的速度退出，真正的产能过剩时代也许刚刚拉开序幕。据有关机构统计，河南今年确定关停的面粉企业数量已超过15%，全新的面粉行业格局正在重塑。

面粉加工行业正逐步实现智能化、自动化。智能化、自动化技术已成为面粉加工设备行业的主流趋势，通过引入智能化技术，面粉加工设备可以实现自动化控制和调整，提高设备的运行效率和稳定性。同时，智能化技术还可以帮助企业实现生产数据的实时监控和管理，提高生产效率和产品质量。面粉行业正在积极向面粉深加工、快消品、养殖、饲料、餐饮、央厨等领域拓展，产业链条正在逐步拉长。这种产业链的延伸不仅有助于提升面粉行业的附加值，也为面粉企业提供了更多的发展机会。

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