餐饮行业市场全景调研 2024年“五一”假期餐饮市场火热

文化和旅游部5月6日公布2024年“五一”假期文化和旅游市场情况。假期5天，全国国内旅游出游合计2.95亿人次，同比增长7.6%，按可比口径较2019年同期增长28.2%;国内游客出游总花费1668.9亿元，同比增长12.7%，按可比口径较2019年同期增长13.5%。

“五一”假期餐饮市场火热

旅游带动餐饮消费不断升温，据商务部商务大数据监测，今年“五一”假期，全国重点零售和餐饮企业销售额比去年同期增长6.8%。其中，商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长7.1%。

中国烹饪协会开展的“五一”假期餐饮业经营情况调研数据显示，今年“五一”假期期间，受访餐饮企业营业收入与客流量与去年同期基本持平，外卖订单量同比去年增长10.6%。

4月30日至5月4日，河北省重点监测的186家零售和餐饮企业实现商品销售额和营业收入约10.2亿元，同比增长4.3%。“五一”假期，陕西省餐饮收入9009.59万元，较2019年增长12.13%。新疆维吾尔自治区实现餐饮类销售额356.99万元，较去年同期增长11.4%。浙江省杭州市4月30日至5月4日期间，零售和餐饮消费总额为102.4亿元，同比增长2.2%。安徽省阜阳市重点餐饮企业实现营业额456万元，同比增长11.7%。

“五一”假期期间，一些品牌餐饮企业线下推出“露营+美食”、用餐抽奖、“五一五元畅饮”、寻宝设奖萌宠盲盒等活动，线上推出优惠券等活动，线上线下多举措创新，全力促进餐饮消费。

据中研产业研究院《2024-2029年中国餐饮行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析：

调研显示，外卖市场是促进餐饮企业营收上涨的一个重要渠道。餐饮企业积极发力外卖市场，不仅可以拓宽营收渠道，还能增加品牌的曝光度和市场覆盖范围。

中国烹饪协会提示，在促进外卖市场发展的同时，广大餐饮企业和消费者要增强环保意识，厉行节约反对浪费，践行绿色餐饮。

近年来，中国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。

餐饮行业市场全景调研

国家统计局发布的数据显示，2023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%;限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。

中国饭店协会表示，2023年餐饮总收入首次突破5万亿元，符合协会预期，即便是对比2019年全年的餐饮收入46721亿元，2023年餐饮收入增长仍超过13%，表现亮眼。2018年全国餐饮收入实现42716亿元，从2018年中国餐饮收入首次突破4万亿元，到2023年突破5万亿元，仅用了5年时间，中国餐饮不断刷新产业规模与增速。

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随着扫码点餐、移动支付、在线外卖等数字生活应用场景持续拓展与深化，餐饮业数字化已成为数实融合的先行者和示范者。《“十四五”数字经济发展规划》明确提出，引导住宿餐饮等传统业态积极开展线上线下、全渠道、定制化、精准化营销创新。

2024年，商务部等9部门联合印发了《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，对此，中国烹饪协会会长杨柳指出，餐饮业要加快促进餐饮产品、服务、消费场景等创新，加大餐饮数字化赋能，推进餐饮业高质量发展。

报告对国际、国内餐饮行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国餐饮行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国餐饮行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

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