休闲食品产业现状及前景趋势分析

休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品，主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

休闲食品行业市场现状分析

随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对休闲食品的需求不断增长，越来越多的食品企业涉足休闲食品领域，休闲食品的种类也愈发丰富，休闲食品也逐渐成为人们日常生活中的必备品。加上国内市场的不断放宽，越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。同时，伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个休闲食品体系逐步得到完善，行业规模也随之快速增长。据资料显示，2022年我国休闲食品行业市场规模约为15291.6亿元，同比增长6.4%。

各类食品是休闲食品的重要原材料，随着我国农作物种植面积及养殖规模化的不断推进，近年来我国谷物、蔬菜、肉类等产品产量稳步增长，为休闲食品行业的发展提供了充足的原料保障。据资料显示，2022年我国谷物产量为63324.34万吨，同比增长0.1%;蔬菜产量为79997.22万吨，同比增长3.2%;肉类产量为9328.44万吨，同比增长3.8%。

随着全球人们工作和生活的不断变革、在众多的消费者中出现了有钱无闲的现象，同时也使吃正餐的传统习惯逐渐式微、这就使休闲食品逐渐成为一种国际化的趋向。在这样的背景下，各国的休闲食品市场迅速增长，进而推动了全球休闲食品行业规模的增长。据资料显示，2022年全球休闲食品行业市场规模约为8638亿美元，同比增长5.1%。从区域分布来看，全球休闲食品市场主要集中在欧洲、美国和中国等区域，其中欧洲市场占比约为27.55%，美国市场占比约为23.48%。

事实上，不止是产品上的合作，盐津铺子方面还重金投资量贩零食企业。去年12月，盐津铺子控股宣布向零食很忙集团投资3.5亿元，并取得后者3.3175%的股权。

在2022年之前，盐津铺子的渠道主要来自大型商超。根据2021年的财报，当年盐津铺子的前五大客户分别为沃尔玛系统、步步高系统、华润万家系统、大润发系统以及家乐福系统，五大客户的营收占比为19.68%。

而2022年之后，盐津铺子的渠道出现了非常明显的变化。零食很忙系统在当年的营收达到了2.11亿，占比达到了7.31%。而在2023年，据盐津铺子披露的投资者关系活动记录表显示，2023年盐津铺子的零食量贩渠道的收入占比约为20%。

公司在年报中指出，报告期内重点发展了电商、零食量贩店、便利店(CVS)和校园店等多元化销售渠道，并与当前流行的零食量贩品牌如零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等进行了深度合作。劲仔食品、好想你和甘源食品等其他品牌的财报也反映出对量贩零食渠道的重视。

而同样，良品铺子、三只松鼠等老牌零食企业也通过降价和“高端性价比”战略来成为量贩零食潮流的一员。

休闲食品行业市场前景趋分析

随着经济的不断发展，人们生活水平的日益提高，食品制造业不断发展成熟，市场规模及覆盖消费者群体不断扩大。为保障行业的规范化发展，地方政府部门积极响应国家号召，结合行业和地方的具体情况，相继出台了多项法律法规，对食品安全、产品质量等多个重要方面进行了制度规范。2024年1月，黑龙江省牡丹江市人民政府发布《牡丹江市加快推进农产品加工业高质量发展三年行动实施方案(2024—2026年)》，明确提出要引导加工企业积极发展符合市场需求的饼干、即食食品、保健品等精深加工产品。

对于企业来说，品牌是综合实力的体现，品牌知名度的形成是企业在品牌建设、产品开发、质量管控、营销服务等方面不懈努力的结果，是决定其能否在激烈的市场竞争中生存和发展的重要因素。由于品牌知名度的形成需要经历长期的成本投入和经验积累，先发优势较为明显，因此饼干行业新进入者通常很难在较短时间内建立起品牌优势。

总体来看，休闲零食行业的变革为市场参与者带来了新的机遇与挑战。品牌需要不断创新和调整策略，以适应消费者对高性价比产品的需求，同时积极拓展新的销售渠道，以实现业绩的持续增长。

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