2024碧根果行业现状、前景趋势研究分析

坚果可分为草本籽坚果(包括瓜子、花生等油料植物的籽粒)和木本坚果(具有坚硬外壳的木本植物的籽粒，包括核桃、山核桃、碧根果、巴旦木、榛子、松子等)两类。根据木本坚果加工深浅程度进行划分，国内目前主要的产品形态包括单品坚果、混合坚果、口味型坚果。目前我国坚果消费以籽类食品为主。

碧根果行业市场现状分析

碧根果行业可以追溯到数百年前。最早发现碧根果的文献记载可以追溯到公元前700年左右，当时希腊人就开始种植和食用碧根果。随着时间的推移，碧根果在欧洲和地中海地区逐渐成为一种常见的食品。

在现代，碧根果行业的发展主要集中在欧洲、亚洲和美洲等地。其中，意大利、土耳其、美国和伊朗是全球最大的碧根果生产国之一。

20世纪初，碧根果主要作为一种高端产品销售，价格相对较高。碧根果行业分析指出，随着技术的不断发展和生产技术的改善，碧根果的生产成本得以降低，价格也逐渐趋于平民化。同时，随着健康饮食和生活方式的兴起，消费者对富含营养和低热量的碧根果越来越青睐。

近年来，碧根果行业还面临了一些挑战和机遇。例如，全球气候变化导致部分产地的碧根果产量下降，碧根果的价格因此上涨。另一方面，一些企业在碧根果产品的研发和创新方面做出了突破，推出了各种口味和形式的碧根果，以满足消费者不断变化的需求。

夏日的碧根果林，郁郁葱葱。“今年是第三次挂果，预计产量达到10-15万斤，收入大约有500万元。”胡坤指着掩映在绿叶间的碧根果笑着告诉记者。一般来说碧根果树需要六年到八年时间才开始挂果，但他的碧根果林才刚满六年就已经见产量，这全得益于科学种植。“我采用早实丰产栽培技术，选的幼苗是价格高的大容器苗，它的根系比较完整，水肥配比科学，这样的苗不仅成活率高，挂果也早。”种植之初，他先后到宿州、杭州、黄山等碧根果种植基地选苗，还与中国林科院亚林所等国内知名院所签订技术支撑协议，培养了一支现代林业产业工人队伍。

目前，根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国碧根果行业竞争格局分析及发展前景研究报告》研究显示：

目前坚果行业参与者主要有两大类：以坚果产品为主，有一个或多个大单品的坚果炒货企业，如洽洽食品、沃隆食品、甘源食品等;具备多款休闲零食，已覆盖坚果系列产品的平台型休闲食品企业，如三只松鼠、百草味、良品铺子、盐津铺子、来伊份等。

碧根果、澳洲坚果均为近年来我国进口坚果国产化、本土化种植加工成效较为突出的品类。从上世纪90年代开始，我国陆续引种澳洲坚果和碧根果，经过30多年的发展，我国已成为世界上澳洲坚果发展最快、种植面积最大的国家。

碧根果原产北美，又名美国山核桃、长寿果、薄壳山核桃。《全国中草药汇编》中记载，美国山核桃具有清热解毒、杀虫止痒的功效，主治脚趾湿痒，皮肤癣症。 美国山核桃树有300多个变种，它们的果实价值很高，可生食、炒食或制糕点。其含有的脂肪较高，大多用于制作糖果、冰淇淋、盐渍的坚果，榨出的油可用于烹饪、或制作化妆品。

碧根果行业市场前景趋势分析

近年来，安徽、云南和江苏均种植了碧根果，其中大部分还未开始结果。随着更多的果树开始结果，预计未来碧根果产量将会增加。

“近年来，，积极整合发掘农产品资源，利用线上直播+村级寄递服务点，实现农产品到商品，再到网货的有效转变，打通农产品生产、加工、物流、销售四大环节，为传统行业提质升级和经济发展提供强大动力。

中研普华报告《2023-2028年中国碧根果行业竞争格局分析及发展前景研究报告》涵盖市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。