2024巧克力市场现状、前景趋势研究分析

巧克力不仅口感细腻甜美，还具有一股浓郁的香气，巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等，现如今，巧克力已经不是一种简单的食品，而是相爱的人们相互表情达意的凭证，是节日馈赠亲朋好友得体而深受欢迎的精美礼品，更是人们放松心情，补充能量的营养休闲食品。

巧克力行业市场现状分析

巧克力通常由可可固体、可可脂、糖和乳制品制成。目前，巧克力的分类方法众多，不同国家、巧克力协会等对巧克力的分类方法不一。依照中华人民共和国国家标准GB/T19343-2016的划分，巧克力可分巧克力及巧克力制品两种类别。根据可可的含量(指可可浆、可可脂与可可粉的总比例)，巧克力可分为黑巧克力(亦称纯巧克力)、牛奶巧克力、白巧克力及其他巧克力这四种。巧克力制品由巧克力及其他食品按照一定比例制成。根据巧克力产品的配料与形态，巧克力制品可分为混合型巧克力制品、涂层型巧克力制品、糖衣型巧克力制品及其他型巧克力制品。

中国巧克力市场规模自2013年以来持续增长，预计到2024年将达到40.1亿美元，2023年至2029年间年复合增长率为4.81%。抖音平台上的数据显示，巧克力类目GMV增长速度高于大类平均增速，市场份额虽小但增长迅速，显示出市场的高增长潜力。特别是进口巧克力品牌，在抖音平台上的GMV占比达到44.3%，显示出消费者对进口巧克力的偏好。

在细分市场中，松露巧克力和巧克力制品特别受欢迎，其中松露巧克力市场份额最大。2023年度，牛奶巧克力、夹心巧克力、果仁巧克力和黑巧克力类目的市场份额显著提升，显示这些细分市场是GMV的新增长点。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国巧克力行业发展分析及投资风险研究报告》显示：

目前，巧克力及制品生产企业主要采用的是经销模式与直销模式，其中，经销模式为最主要的销售模式，巧克力及制品生产企业与经销商每年签署格式化经销商框架合同，在日常销售过程中，由经销商在双方经销合同约定的框架内，根据销售需求向巧克力及制品生产企业下达订单，由巧克力及制品生产企业负责发货、运输，经销商负责销售给最终客户。

近年来中国食品生产制造监管日益严格，相关部门陆续发布一系列政策，促进行业往高品质、高质量方向发展，如2023年6月，国家市场监督管理总局发布食品经营许可和备案管理办法，指出：加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全。2024年2月，国家卫生健康委发布关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知，指出：加强对食品企业执行食品安全国家标准、食品安全地方标准的指导，鼓励通过强化生产经营过程卫生要求，加强企业自身食品安全风险管理能力。鼓励企业根据生产实际需要，制定保障产品安全、提升产品品质的食品企业标准，提升标准实用性，发挥食品企业标准推动行业创新、促进高质量发展的积极作用。

巧克力行业市场前景趋势研究分析

从全球范围来看，巧克力行业市场的集中度呈现出一定的差异。

一方面，国际大型巧克力制造商如费列罗、雀巢、玛氏等，凭借其强大的品牌影响力和市场布局，占据了全球巧克力市场的相当一部分份额。这些公司拥有丰富的产品线，从高端奢华巧克力到大众日常消费巧克力，覆盖了各个消费群体。同时，他们通过持续的产品创新、市场拓展和品牌宣传，巩固了自身在市场上的地位。

随着中国巧克力市场规模的逐年扩大，消费升级推动了巧克力消费的稳步增长。销售规模、消费人群及人均消费均呈上升趋势，预示着市场的繁荣。特别是人均消费额的增长，彰显了消费者对巧克力的持续热情。预计到2024年，中国巧克力市场规模有望触及400亿元大关。

现代中国消费者更加关注巧克力的健康价值，偏爱天然、健康且低糖低脂的产品。同时，巧克力凭借其细腻口感和浓郁香气，已跨越年龄界限，成为广受欢迎的大众美食。

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