食品安全行业现状分析 2024年度食品安全国家标准立项计划公布

2024年度食品安全国家标准立项计划公布

近日，国家卫生健康委办公厅发布关于印发2024年度食品安全国家标准立项计划的通知。

《通知》称，标准研制应当以保障人民健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，充分考虑我国经济发展水平和客观实际需要，参考相关国际标准和风险评估结果，深入调查研究，确保标准指标设置科学合理。

其中，营养与特殊膳食食品标准共5项。分别为：食品营养强化剂麦角钙化醇(维生素D2)、食品营养强化剂L—赖氨酸—L—谷氨酸、食品营养强化剂L—谷氨酸钙、食品营养强化剂L—谷氨酸钾、食品营养强化剂L—天冬氨酸镁。

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

食品安全行业现状分析

从市场监管总局获悉，2023年，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检699.7万批次，监督抽检不合格率为2.73%，较2022年下降0.13个百分点。从抽样品种看，在全部34大类食品中，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品质量安全状况总体较好，监督抽检不合格率分别为0.52%、0.80%、0.81%、0.14%、0.13%，均低于总体抽检不合格率。

2024年2月，为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定，进一步发挥食品生产经营企业内部监督作用，建立“吹哨人”制度，市场监管总局起草《关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告(征求意见稿)》，向社会公开征求意见。

随着消费者对食品安全问题的关注度增加，食品安全认证市场逐渐兴起。各种食品安全认证机构纷纷涌现，他们为企业提供食品安全认证服务，验证食品的安全性，为消费者提供可靠的选择依据。这一趋势反映了市场对食品安全标准的重视，也为企业提供了提升产品竞争力的重要途径。

据中研产业研究院《2023-2028年中国食品安全行业发展前景及投资风险预测分析报告》分析：

食品安全市场的发展也面临一些挑战。其中，食品安全监管体系还不完善，一些地方监管力度不够，导致食品安全问题难以得到有效控制。此外，食品安全认证和食品检测市场存在一些不规范的现象，消费者难以准确判断认证机构和检测机构的可靠性。这些问题需要政府、企业和消费者共同努力，加强监管、提高标准、加强信息公开和消费者教育等方面的工作。

《餐饮行业消费维权舆情分析报告》显示，在2023年餐饮舆情中，食品安全问题占80.99%，宣传问题占12.68%，价格问题占5.29%，服务问题占1.05%。食品安全问题高居第一位，宣传问题占比则排名第二，居餐饮舆情问题次位。在食品安全问题中，反映比较突出的有卫生问题、食品质量问题、经营管理问题，占比均超过10%，其他问题占比也均小于5%。

另据中消协在2023年统计的各季度消费维权舆情热点统计，消费维权类负面舆情主要集中在以餐饮食品安全、预制菜销售问题、食品虚假营销等问题为主的食品行业。

食品安全行业研究报告主要分析了食品安全行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析、竞争分析、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。报告研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国食品安全行业的市场发展现状和未来发展趋势。

想要了解更多食品安全行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国食品安全行业发展前景及投资风险预测分析报告》。