月饼行业现状及未来市场发展分析 月饼健康化的趋势更加显著

月饼,又称月团、团圆饼、丰收饼等，是久负盛名的中华传统美食之一。距离中秋节还有一个多月，但月饼市场的热度已经开始增长。中国焙烤食品糖制品工业协会公布的信息显示，今年由于中秋销售周期短，因此市场竞争更加集中、激烈，且由于今年消费理性回归，预计今年中秋节月饼产量在30万吨，销售额200亿元，与去年持平或略有下降。

截至2023年上半年统计数据显示，中国目前仍活跃在月饼生产与销售领域的企业总数达到了2.1万家。从地域分布来看，广东省的月饼企业数量领跑全国，占据了全国相关企业总量的12.64%，位居榜首。紧随其后的是广西与河南，两地均拥有超过2000家相关企业，展现出强劲的市场活力。此外，山西、内蒙古、山东、陕西等省份的月饼企业数量也名列前茅，各自均突破了1000家大关，共同构成了月饼行业的重要版图。

月饼行业现状及未来市场发展分析

2023年中国月饼销售规模实现271.3亿元，同比增长11.3%。随着直播电商、外贸出口、品牌定制、跨界联动等新趋势的出现，月饼市场迎来新增长点，预计2025年月饼市场规模有望增至332.8亿元。

消费者在购买月饼时，礼盒规格和价格是重要的考虑因素。礼盒价格主要集中在70元—220元之间，而价格超过500元的月饼礼盒已基本退出常规市场。此外，超半数消费者会购买3-6盒月饼作为节日消费。

口味和包装形式也是消费者关注的重点。传统口味如广式、苏式、京式月饼仍占据市场主要地位，但地方特色、文创联名、营养健康概念产品占比逐年升高。同时，消费者对月饼包装形式的喜好也趋于多样化，简约型和精致型礼盒均受到欢迎。

近年来，各级政府部门相继出台了遏制“天价”月饼、限制过度包装等系列法规政策和标准，进一步规范了月饼企业生产经营。这些政策促进了月饼行业的绿色发展，使企业更加注重产品质量和包装内涵。

此外，月饼行业监管持续从严趋紧，传统制造业加快数字化智能化转型，月饼消费流行趋势发生深层次调整，为行业带来诸多新机遇的同时，也带来了许多新挑战。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国月饼产业链供需布局与招商发展策略深度研究报告》显示：

在品牌方面，中国月饼市场汇聚了上万个品牌，其中不乏历史悠久、深受消费者喜爱的老字号品牌，如美心、北京稻香村、元朗荣华、半岛酒店、广州酒家、莲香楼、杏花楼、Huamei/华美、苏州稻香村、GANSO/元祖以及中之杰等，这些品牌以其独特的口味、精湛的工艺和深厚的文化底蕴，在市场上占据了一席之地。

与往年相比，今年的月饼市场呈现出了口味多元化的显著特点，各类新颖独特的口味层出不穷，吸引了一众消费者竞相抢购。调研显示，39.8%的消费者表示有此消费意愿。诸如黑松露、巧克力、榴莲等创新口味受到年轻消费者的喜爱。其中，黑松露口味以61.7%的购买意愿成为新型月饼中的明星产品。

目前而言，莲蓉、五仁等传统口味月饼依然是月饼市场的常青树，是大部分消费者首要选择。《2024年中国月饼行业创新发展研究报告》显示，有77.6%的消费者表示会购买传统口味月饼。

随着健康饮食理念的普及，消费者对健康化月饼的需求逐渐增加。低糖、低脂、无添加等健康月饼开始受到市场欢迎。据京东发布的月饼趋势报告称，56%的受访者关注月饼原料的健康化，2023年无糖和低糖月饼销售大多有20%以上的增长，预计今年这一品类增长会更快。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国月饼产业链供需布局与招商发展策略深度研究报告》。