2025年现制茶饮连锁行业现状与发展趋势分析

2025年现制茶饮连锁行业现状与发展趋势分析

一、行业现状

(一)市场规模与投融资热度

近年来，中国现制茶饮行业发展迅猛，市场规模不断扩大。从投融资数据来看，2020—2025年4月期间，行业投融资活动频繁。2020年投资数量为35起，投资金额达75.14亿元，显示出行业开始受到资本的关注。2021年更是迎来投融资的高峰，投资数量达到48起，投资金额飙升至109.87亿元，这一时期大量资本涌入，众多现制茶饮品牌借助资本力量加速扩张。

图表：2020—2025年4月期间现制茶饮行业投融资情况

然而，2022年行业投融资情况出现转折，投资数量降至27起，投资金额仅为33.38亿元，资本热度有所下降。2023年投资数量进一步减少至14起，但投资金额却达到105.53亿元，说明单笔投资规模增大，资本更加聚焦于头部品牌或具有潜力的新兴品牌。2024年投资数量为4起，投资金额9.08亿元，2025年1—4月仅有1起投资，金额为1.15亿元，投融资市场趋于冷静。

中国现制茶饮行业投融资热度下降原因分析

市场环境变化

市场趋于饱和：前期大量资本涌入推动行业快速扩张，现制茶饮门店数量迅速增加，市场逐渐趋于饱和。特别是在一线城市和新一线城市，核心商圈和热门地段的门店密度已经较高，新的开店空间有限，这使得资本对该行业的增长预期下降，投资热情随之降低。

消费需求变化：消费者对于现制茶饮的需求逐渐从追求新鲜感转向更加注重品质、健康和个性化。虽然一些品牌在努力适应这些变化，但整体行业的创新速度和产品迭代能力可能未能完全满足消费者日益多样化的需求，导致资本对行业的信心有所动摇。

行业竞争加剧

头部品牌竞争激烈：喜茶、奈雪的茶等头部品牌为了争夺市场份额，不断加大在产品研发、门店扩张、营销推广等方面的投入，竞争日益白热化。这种激烈的竞争不仅增加了企业的运营成本，也提高了行业的进入门槛，使得资本在选择投资标的时更加谨慎。

中小品牌生存困难：在头部品牌的挤压下，众多中小品牌面临着巨大的生存压力。它们在品牌知名度、供应链管理、资金实力等方面相对较弱，难以与头部品牌抗衡。资本看到中小品牌的发展前景不明朗，投资意愿也相应降低。

企业经营状况

部分品牌扩张过快导致问题：一些品牌在获得融资后，为了迅速扩大规模，盲目进行门店扩张，忽视了自身的运营能力和管理水平。这导致部分门店的经营效益不佳，甚至出现亏损，影响了品牌的整体盈利能力和市场形象。资本对这类企业的未来发展持谨慎态度，减少了投资。

盈利能力不稳定：尽管现制茶饮市场规模庞大，但部分品牌的盈利能力并不稳定。原材料成本波动、人力成本上升、租金费用增加等因素，都对企业的利润空间造成了挤压。资本在评估投资项目时，会更加关注企业的盈利能力和财务状况，对于盈利能力不稳定的品牌，投资意愿会降低。

宏观经济形势与政策环境

宏观经济形势不确定性：全球经济形势的不确定性增加，如贸易摩擦、疫情等因素，对消费市场产生了一定的冲击。消费者在消费时更加谨慎，对于非必需品的消费可能会有所减少。这种宏观经济形势的不确定性，使得资本对现制茶饮行业的投资更加谨慎。

政策监管加强：随着现制茶饮行业的快速发展，政府对食品安全、环保等方面的监管也在不断加强。企业需要投入更多的资源来满足监管要求，这增加了企业的运营成本。同时，政策的不确定性也可能影响资本的投资决策，使得资本对该行业的投资热度下降。

(二)品牌竞争格局

据中研普华产业研究院的《中国现制茶饮连锁行业“十五五”前景展望与未来趋势预测报告》分析，现制茶饮连锁行业品牌众多，竞争激烈。头部品牌如喜茶、奈雪的茶等凭借品牌影响力、产品创新能力和强大的供应链体系，占据了较高的市场份额。以喜茶为例，其门店数量不断增长，截至2023年底，喜茶门店数量已突破3000家，且门店布局覆盖全国多个城市。奈雪的茶也在积极扩张，其门店数量也在稳步增加。

同时，众多中小品牌也在细分市场寻求突破，通过特色产品、差异化定位和精准营销，吸引特定消费群体。例如，一些品牌专注于水果茶领域，以新鲜水果和独特配方打造产品竞争力。

(三)消费群体特征

现制茶饮的主要消费群体为年轻消费者，尤其是“Z世代”。这部分消费者注重产品的口感、颜值、健康属性和个性化体验。根据市场调研机构的数据显示，在现制茶饮消费群体中，18—35岁的消费者占比超过70%。他们乐于通过社交媒体分享自己的消费体验，对品牌的口碑传播起到重要作用。

二、投融资后企业经营状况与市场表现

(一)头部品牌

喜茶

经营状况

门店扩张与布局优化：在获得多轮融资后，喜茶加速了门店扩张步伐。从融资前的数百家门店迅速增长到2023年底的3000多家。在扩张过程中，喜茶注重门店布局的优化，不仅在一线城市的核心商圈密集布局，还积极拓展新一线城市和二线城市的市场。例如，在成都、杭州等新一线城市，喜茶的门店数量不断增加，且选址多位于繁华的购物中心和商业街，提高了品牌的曝光度和市场覆盖率。

供应链强化：为了确保原材料的稳定供应和品质，喜茶建立了自己的茶园和水果基地。通过与供应商建立长期合作关系，实现了原材料的直采，降低了成本，同时保证了原材料的新鲜度和质量。此外，喜茶还建立了先进的物流配送体系，确保原材料能够及时、准确地配送到各个门店。

产品研发与创新：喜茶持续投入大量资源进行产品研发和创新。其研发团队不断探索新的口味和配方，推出了众多创新产品。例如，多肉葡萄、芝芝莓莓等经典爆款产品，凭借独特的口感和颜值，深受消费者喜爱。同时，喜茶还不断更新季节限定产品，如春季的樱花系列、夏季的芒果系列等，满足了消费者对新鲜感的需求。

市场表现

品牌知名度与美誉度提升：喜茶通过大规模的门店扩张和品牌推广活动，品牌知名度和美誉度不断提升。在消费者心中树立了高端现制茶饮的形象，成为了年轻人喜爱的时尚饮品品牌。

销量增长与市场份额扩大：喜茶的产品销量持续增长，尤其是在一线城市和新一线城市的门店，常常出现排队购买的现象。通过线上点单和外卖服务，喜茶拓展了销售渠道，提高了市场份额。根据市场调研机构的数据，喜茶在高端现制茶饮市场的份额逐年上升。

奈雪的茶

经营状况

门店拓展与体验升级：奈雪的茶在融资后加大了门店拓展力度，同时注重门店的体验升级。其门店不仅提供茶饮，还搭配软欧包等烘焙产品，打造了“茶饮+烘焙”的消费场景。在门店设计上，奈雪的茶注重营造舒适、温馨的氛围，吸引了大量消费者前来消费。

供应链管理与运营效率提升：奈雪的茶在供应链管理上不断优化，建立了中央厨房和配送体系。中央厨房负责统一制作烘焙产品和部分茶饮的原材料，通过标准化的生产流程，提高了产品质量和生产效率。配送体系则确保了产品能够及时、新鲜地送达各个门店。

上市与资本运作：奈雪的茶成功在香港上市，成为“现制茶饮第一股”。上市后，奈雪的茶通过资本运作，进一步扩大了品牌影响力和市场份额。例如，通过发行新股、债券等方式筹集资金，用于门店扩张、产品研发和品牌推广。

市场表现

品牌影响力提升：奈雪的茶上市后，品牌影响力大幅提升。其品牌形象更加高端、时尚，吸引了更多消费者的关注。

市场表现稳定：虽然受到市场竞争和疫情等因素的影响，但奈雪的茶通过不断推出新品和营销活动，保持了消费者的关注度和产品销量。其门店的客流量和销售额在行业内处于较高水平。

(二)新兴品牌

一些新兴品牌在获得融资后也取得了显著的发展。例如，某新兴水果茶品牌在获得A轮融资后，迅速扩大了门店规模，从原来的几十家门店发展到几百家。该品牌专注于水果茶的研发和创新，采用了新鲜的水果和独特的配方，受到了消费者的喜爱。其市场表现亮眼，在部分城市的门店销量甚至超过了传统头部品牌。

然而，也有部分品牌在获得融资后未能实现预期的发展。一些品牌由于扩张过快，导致管理不善、产品质量下降等问题，最终影响了品牌形象和市场表现。

三、驱动因素

(一)消费升级

随着居民收入水平的提高，消费者对饮品的需求从单纯的解渴向追求品质、健康和个性化转变。现制茶饮以其新鲜、多样的口味和丰富的配料，满足了消费者的升级需求。例如，一些品牌推出的低糖、低脂茶饮，受到健康意识较强的消费者青睐。

(二)技术创新

茶饮制作技术的创新为行业发展提供了动力。例如，冷萃技术、鲜果处理技术等的应用，提升了茶饮的口感和品质。同时，数字化技术的应用，如线上点单、会员系统、智能门店管理等，提高了运营效率和消费者体验。

(三)社交媒体传播

社交媒体的普及为现制茶饮品牌提供了广阔的营销平台。品牌通过在社交媒体上发布精美的产品图片、有趣的营销活动和用户生成内容(UGC)，吸引了大量消费者的关注和参与。例如，一些品牌推出的联名活动和话题营销，在社交媒体上引发了热议，提升了品牌知名度和产品销量。

四、现制茶饮行业前景

尽管现制茶饮行业投融资热度有所下降，但从长远来看，行业依然具有较为广阔的发展前景，以下从多个方面为你分析：

市场需求层面

消费群体庞大且持续增长：现制茶饮的主要消费群体是年轻消费者，尤其是“Z世代”。这部分人群数量庞大，且随着新生代消费者的不断成长，消费群体规模有望进一步扩大。他们对新鲜事物接受度高，追求个性化、多样化的消费体验，为现制茶饮行业提供了持续的市场需求。

消费升级趋势明显：据中研普华产业研究院的《中国现制茶饮连锁行业“十五五”前景展望与未来趋势预测报告》分析，随着居民收入水平的提高，消费者对饮品的需求从单纯的解渴向追求品质、健康和体验转变。现制茶饮以其新鲜、多样的口味、丰富的配料和个性化的定制服务，满足了消费者升级的需求。消费者愿意为高品质的茶饮支付更高的价格，这为行业提供了利润空间和发展动力。

产品创新层面

口味与品类创新空间大：现制茶饮行业在口味和品类上具有丰富的创新可能性。品牌可以不断探索新的口味组合，结合地方特色食材和国际流行元素，推出更具特色的产品。例如，将中国传统茶叶与西方香料相结合，创造出独特的茶饮口味;推出茶饮与咖啡、酒类的融合产品，满足消费者多样化的需求。

健康化趋势带来新机遇：消费者对健康的关注度不断提高，低糖、低脂、无添加的茶饮以及具有特定功能(如助眠、提神、美容等)的茶饮将受到更多青睐。品牌可以加大在健康茶饮研发方面的投入，推出更多符合健康需求的产品，满足市场需求，拓展市场份额。

行业发展态势层面

市场整合带来新机遇：随着行业竞争的加剧，市场整合将加速。头部品牌将通过并购、合作等方式扩大市场份额，提高行业集中度。市场整合有助于优化资源配置，提高行业整体竞争力。对于一些具有特色和优势的中小品牌来说，被整合或与头部品牌合作，可以借助其资源和平台实现更好的发展。

数字化转型提升效率：数字化技术在现制茶饮行业的应用将不断深化，从供应链管理、门店运营到消费者服务，数字化将贯穿整个业务流程。通过数字化技术，品牌可以实现供应链的可视化和智能化管理，提高运营效率和服务质量，为消费者提供更加个性化的服务。数字化转型将为行业带来新的发展机遇和竞争力。

国际化拓展层面

中国文化影响力提升：随着中国文化的国际影响力不断提升，现制茶饮作为中国传统文化的一部分，将迎来国际化拓展的机遇。中国茶饮品牌可以将中国茶文化与现代茶饮制作工艺相结合，向海外市场推广中国茶饮文化，吸引海外消费者的关注和喜爱。

海外市场需求增长：海外消费者对新鲜、健康的饮品需求不断增加，现制茶饮具有广阔的市场空间。一些亚洲国家和地区，如新加坡、日本、韩国等，对现制茶饮的接受度较高，是中国茶饮品牌国际化拓展的重点市场。随着品牌国际化拓展的不断深入，中国现制茶饮将在全球市场占据一定的份额。

可持续发展层面

消费者环保意识增强：消费者对可持续发展的关注度不断提高，更倾向于选择具有环保和社会责任意识的品牌。现制茶饮品牌践行可持续发展理念，采用环保包装材料、支持可持续农业、采取节能减排措施等，可以满足消费者的需求，提升品牌形象，赢得消费者的认可和支持。

符合社会发展趋势：可持续发展是企业履行社会责任的重要体现，也是社会发展的必然趋势。品牌通过实施可持续发展战略，可以降低环境风险和社会风险，实现长期稳定发展。同时，也有助于推动整个行业的可持续发展，营造良好的行业生态。

五、未来发展趋势预测

(一)市场整合加速

随着行业竞争的加剧，市场整合将加速。头部品牌凭借资金、品牌和供应链优势，将通过并购、合作等方式扩大市场份额。例如，喜茶可能会收购一些具有特色的中小品牌，丰富产品线。中小品牌则需要在细分市场深耕细作，或者通过差异化竞争寻求生存空间。中研普华产业研究院的《中国现制茶饮连锁行业“十五五”前景展望与未来趋势预测报告》预计未来3—5年内，现制茶饮连锁行业的市场集中度将进一步提高，头部品牌的市场占有率有望超过50%。

(二)产品创新与健康化

产品创新将是行业发展的关键。品牌将不断推出新口味、新品类和新概念的产品，以满足消费者日益多样化的需求。例如，结合地方特色食材、推出季节限定产品等。同时，健康化趋势将更加明显，低糖、低脂、无添加的茶饮将成为主流。根据行业预测，到2025年，健康型茶饮的市场份额将从目前的20%提升至35%以上。

(三)数字化转型深化

数字化技术将在现制茶饮连锁行业中得到更广泛的应用。从供应链管理、门店运营到消费者服务，数字化将贯穿整个业务流程。例如，通过大数据分析消费者偏好，实现精准营销和个性化推荐;利用物联网技术优化供应链配送，提高效率。预计未来，数字化程度高的品牌将在市场竞争中占据更大优势。

(四)国际化拓展

随着中国文化的国际影响力不断提升，现制茶饮品牌将迎来国际化拓展的机遇。一些头部品牌已经开始尝试在海外市场开设门店，如喜茶在新加坡、奈雪的茶在日本等。未来，更多品牌将加大国际化布局，将中国现制茶饮文化推向全球。预计到2025年，中国现制茶饮品牌在海外的门店数量将实现翻倍增长。

(五)可持续发展

消费者对可持续发展的关注度不断提高，现制茶饮品牌将更加注重环保和社会责任。例如，采用可降解包装材料、减少塑料使用、支持可持续农业等。品牌通过践行可持续发展理念，不仅可以提升品牌形象，还能满足消费者对环保产品的需求。

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如需了解更多现制茶饮连锁行业报告的具体情况分析，可以点击查看中研普华产业研究院的《中国现制茶饮连锁行业“十五五”前景展望与未来趋势预测报告》。