服用益生菌有保健作用 但不是万能菌 服用要因人而异

由中国科普研究所科学媒介中心主办，北京科学技术期刊学会、“三四匠”工作室承办，《食品科学》、《食品科学技术学报》、中国科普作家协会科技记者与编辑专业委员会、中国科技新闻学会科技期刊专业委员会协办的第十四期“刊媒惠”科技论文成果推介沙龙之“当你知道这些真相，你的安全感是增加了还是减少了?”专场在京举行。

在推介沙龙上，中国农业大学食品科学专业博士韦云路发布了最新的科研报告，通过对大鼠进行试验发现，动物双歧杆菌、长双歧杆菌、一个植物乳杆菌这三种菌具有调解动物血脂水平的变化，还可改善肝脏受损和脂肪堆积的情况，同时可以通过调解肠道菌群的结构增加有益群的含量。

但是韦云路同时也表示，虽然益生菌降血脂作用非常好，但并不是万能的，补充需满足一定的条件，要因人而异的，“目前市场上出售的益生菌产品主要可以分为两大类，一类是益生菌的食品，如酸奶、豆豉、泡菜等食品，还有一些乳酸菌的活菌饮料。第二类是益生菌补充剂，大多数是为保健食品，也有一些药品，这类我们日常中需要重点关注的一些食品，补充应该是因人而异，不是说越多越好。这种益生菌的外援补充对于一些腹泻，对于肠道不太健康或者肠道有所失衡的，可以通过给他外援的补充一些益生菌，帮助他们调节自身肠道菌群的变化，让他们恢复到一个正常的水平，使他们的身体的逐渐恢复一个部健康，这个效果比较漫长，比较长期的效果，短期的效果不是很显著。”

所以，调节身体的健康可能首先还是应该从饮食入手，合理的饮食。益生菌不是药品，如患病还需及时就医，益生菌只是作为辅助治疗的手段。

益生菌功效及作用：

1、维护肠道菌群平衡，维护每日肠道健康

在新生儿时期，肠道细菌中90%都是益生菌，而成年人肠道细菌中益生菌所占比例只有10%-15%，60岁以后比例则更低。体内益生菌占总菌数的比例直接反映肠道健康状况。

2、预防抗生素引起的腹泻，辅助抗生素治疗各种疾病

经常服用抗生素会增强体内致病菌的耐药性，从而使抗生素的效果大打折扣，如果同时服用益生菌，能够在抗生素杀死大部分致病菌的同时作为“肠道保安”的角色。一见致病菌有增长的苗头就采取“十八般武艺”(分泌有机酸，过氧化氢，提升免疫球蛋白、吞噬细胞活性等)将其扼杀在摇篮里!这样短期服用可以防止抗生素引发的腹泻，长期服用可以减少服药的数量和次数，真正达到预防保健的目的!

3、预防旅行者腹泻，让您的旅行真正“一帆风顺”

旅行者腹泻最通俗的讲法就是“水土不服”，是感染性腹泻病中的一种特殊类型，是由于新环境食品中“不熟悉”的细菌、病毒或者肠道寄生虫等致病微生物所引起的一组急性肠道传染病，其中80%是由细菌引起;商务出差人士、游客或是旅行团服用益生菌预防腹泻变得尤为必要!

4、预防便秘

益生菌在肠道内的大量繁衍可保持肠内PH值稳定，促进新陈代谢和B族维生素的合成，并帮助肠道蠕动，提高食物的分解吸收率，帮助消化吸收、使排便畅通。

便秘大多是由于饮食太过于“精细”，缺乏膳食纤维引起，膳食纤维除了可以刺激肠胃道蠕动，增加粪便中水分含量之外，最主要的作用就是作为益生元增殖益生菌。

5、增强免疫力

益生菌能够定植于肠道粘膜、细胞之间形成生物屏障，这些屏障可以阻止病原微生物的定植，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用。并可以刺激机体的非特异性免疫功能，提高自然杀伤细胞(NK)的活性，增强肠道免疫球蛋白IgA的分泌，改善肠道的屏障功能;服用益生菌能有效降低伤风、流行性感冒等一般疾病的风险。

6、延年益寿

老年人由于疾病较多，所以经常服用抗生素等药物，这样会严重减少体内的益生菌数量，所以得病的老年人更加需要补充益生菌。老年人体内的益生菌只占到总菌群的1%-5%左右。每日服用益生菌，可降低老年人腹泻、便秘及某些疾病的风险，增强消化吸收能力，增强免疫力。

7、排毒

对于有不良饮食嗜好(酗酒，油炸等食物)的人，服用益生菌，排除体内累积的毒素，缓解精神压力，使其重新建立一个健康、平衡的生活和饮食方式。

8、降低血清胆固醇

益生菌可使胆固醇转化为人体不吸收的粪甾酮类物质，从而降低胆固醇水平。

9、预防癌症和抑制肿瘤生长

乳酸杆菌能提高巨噬细胞的活性，并能防止肿瘤的生长。