粮油调味行业产品发展现状及行业增速分析

第一节 2014-2017年我国粮油调味行业发展现状

一、粮油调味行业市场规模

1、粮食

2004年-2017年我国粮食总产量实现十四连增，粮食产量稳定增长，为加工行业稳定发展创造了有利的可观条件。到2017年中国粮食总产量61791万吨，比2016年增加166万吨，增长0.3%。以3000元/吨价格计算，2014-2017年中国粮食市场规模年复合增速达1.72%，到2017年中国粮食市场规模达18537.3亿元，较2016年同期增长2.28%。

图表：2014-2017年中国粮食市场规模及增速

数据来源：中研普华产业研究院

2、食用植物油

2017年我国国产大豆、花生产量略有回升，其他油料产量继续减少。根据国家统计局数据显示，2017全国食用植物油产量达2734万吨，较2016年增长3.33%。2017年中国食用植物油市场规模达4237.4亿元，较2016年增长6.52%。

图表：2014-2017年中国食用植物油市场规模及增速

数据来源：中研普华产业研究院

3、调味品

2014-2017年中国调味品市场规模年复合增速达8.21%，到2017年中国调味品市场规模达2703.4亿元，较2016年增长11.67%。

图表：2014-2017年中国调味品市场规模及增速

数据来源：中研普华产业研究院

综合来看，2014-2017年中国粮油调味品市场规模年复合增速达2.77%，到2017年中国粮油调味行业市场规模达25478.1亿元，较2016年增长3.91%，增速较2016年同期上升1.31个百分点。

图表：2014-2017年中国粮油调味行业市场规模及增速

数据来源：中研普华产业研究院

二、粮油调味行业产品发展现状

粮油调味行业主要依靠农副产业的发展，而农业一直是我国政策关注焦点。农副食品加工业一直是国家大力扶持的产业，农业部等相关职能部门制定了一系列优惠政策，为粮油调味行业的规模化发展提供了了良好的政策环境。粮油调味业是一个永恒的产业，是国家国民经济基础性产业，从居民的餐桌到国家粮食安全都与国民经济发展息息相关。

自2015年以来我国围绕农业供给侧结构性改革工作主线，扎实推进结构调整、绿色发展、创新驱动、深化改革，稳定粮食生产，农业农村经济实现了稳中向好。我国水稻种植优势区域集中，大米加工业以丰富的稻谷资源为原料，整个行业规模也随之呈现出区域性集中的特点，向长江中下游和黑龙江水稻产区集中。水稻播种面积跟产量稳步上升，大米销售市场刚性需求稳定，而进入行业门槛较低，大米加工的企业数量逐年增加，行业整体规模不断扩大。全行业面临着资源整合、结构调整的发展形势，传统粗放的加工生产经营已不能适应现代化市场需求，行业竞争环境较为激烈。

随着人民生活水平的提高，我国植物油消费需求以约每年4%以上的速度增长，而且这种消费需求增长趋势将一直延续。2008年以来，国家为保护和鼓励农民种植油料作物的积极性，对大豆、油菜籽实行临时收储政策，在保护农民利益的同时，国家储备了大量油脂、油料库存，对稳定和提高油料价格起到支撑作用。通过上述保护措施，我国油料产量虽然将有所增加，但由于目前缺口较大，我国食用植物油市场对外的高度依赖在未来较长时期内无法改变。

经过多年发展，调味品行业标准和市场准入制度不断完善，市场运行逐步规范。工业化、现代化的生产方式得到较为广泛的应用，行业整体科技含量不断提升。调味品行业由原先的小规模甚至作坊式生产、粗放式经营为主，逐步向工业化、规模化、品牌化和规范化的方向过渡，在各细分子行业中形成了一批全国性品牌和企业，行业集中度不断提高。但另一方面，由于我国调味品消费的区域性特色明显，消费群体的忠诚度较高，在未来较长时期内，区域性品牌仍将占据一定的市场份额。整体上看，随着我国居民收入水平不断提高、健康消费观念逐步养成，调味品行业正朝着更加健康、规范的方向迈进。

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