哥老官牛蛙不合格是怎么回事？恩诺沙星超标对身体危害 吃牛蛙会感染寄生虫吗？

哥老官牛蛙不合格是怎么回事？恩诺沙星超标对身体危害 吃牛蛙会感染寄生虫吗？

夏季受人民热捧的除了小龙虾就是牛蛙了，哥老官在杭州一直火爆，五一假期，“哥老官”杭州大厦店曾创下440桌排队记录。但近期，杭州市监局食品10类138批次产品抽检中杭州“哥老官”1批次牛蛙恩诺沙星被检不合格，如长期食用恩诺沙星残留超标食品，对人体健康影响极大。那恩诺沙星超标有什么危害？牛蛙有寄生虫吗？吃它会感染吗？

恩诺沙星是干什么用的?

恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg(以恩诺沙星+环丙沙星之和计)”。

恩诺沙星(Enrofloxacin)，又名恩氟奎林羧酸，属于氟奎诺酮类(Fluoroquinolones)之化学合成抑菌剂，为微黄色或淡黄色结晶性粉末，味苦，不溶于水，易溶于氢氧化钠溶液、甲醇及氰甲烷等有机溶剂。

据资料显示，恩诺沙星对大肠杆菌、克雷白杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、嗜血杆菌、多杀性巴氏杆菌、溶血性巴氏杆菌、金葡菌、链球菌等都有杀菌效用。恩诺沙星可作为动物用药品，在动物体内之半衰期长，有良好之组织分布性，属于广效性抑菌剂，对于革兰氏阳性菌、阴性菌及霉浆体具有抑菌作用，曾被使用于养殖鱼类之弧菌症及大肠杆菌症疾病之控制。

恩诺沙星超标对人体危害有哪些?

恩诺沙星属于喹诺酮类药物，据资料显示，喹诺酮类药物被广泛用于人和动物疾病的治疗，由于喹诺酮类药物在动物机体组织中的残留，人食用动物组织后喹诺酮类抗生素就在人体内残留蓄积，造成人体疾病对该药物的严重耐药性，影响人体疾病的治疗，俗话说的好，是药三分毒，长期摄入含有喹诺酮类药物的动物源食品，对人体有百害而无一利。

人类长期食用含较低浓度QNs药物的动物性食品、中成药保健食品等，容易诱导耐药性的传递，从而影响该类药物的临床疗效 。

因此，喹诺酮类药物残留问题越来越引起人们的关注。

联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家联席委员会、欧盟都已制定了多种喹诺酮类药物在动物组织中的最高残留限量。美国FDA于2005年宣布禁止用于治疗家禽细菌感染的抗菌药物恩诺沙星的销售和使用

牛蛙有寄生虫吗？吃牛蛙会感染寄生虫吗?

牛蛙身体内可以有一种叫做裂头蚴的寄生虫。

不过裂头蚴最常寄生的是眼部、口腔颌面部、四肢、躯干及内脏。根据你说的情况不会是裂头蚴病，不用担心。可能就是感冒导致的，对症治疗会全愈的。

据资料显示：不正确地食用蛙类、蛇类，像是直接食用未经任何处理的蛙或者蛇的组织——喝蛇血，吞蛇胆，吃凉拌蛇皮，或者误饮了被带虫剑水蚤污染的水，都有可能造成裂头蚴的感染。

此外，由于相信蛙肉具有“清凉解毒”的功效，有些人会用生蛙肉敷在伤口或者皮肤脓肿上面。

在中国，超过半数的裂头蚴感染者都是由于敷贴生蛙肉而染病。另外，有些人还有生吞蝌蚪的“奇特”饮食爱好，这也容易造成感染。

由裂头蚴引起的疾病统称为裂头蚴病，根据发病的部位，又可以大致划分为眼、皮下、口腔面部、脑和内脏五大类。在中国，眼裂头蚴病的发病率最高，症状也颇为恐怖，病人的眼部会出现肿块并伴随各种严重不适。如果裂头蚴侵入的部位是眼球，甚至可能导致失明。

以上就是介绍的关于哥老官牛蛙不合格的详细介绍，另外还为大家介绍了恩诺沙星超标对人体有什么危害，恩诺沙星是干什么用的，及食用牛蛙会感染寄生虫吗的，相关问题解答，本文大家可参考阅读。