北京米其林榜单2020发布 米其林餐厅最高几星？米其林是如何评选的

世界上会把口碑好的餐厅定级米其林星级餐厅，而中国是美食之都，又有哪些有名的餐厅值得大家一去呢?11月28日，《米其林指南2020北京》正式发布。这份榜单上，最高等级的米其林三星餐厅一家，米其林二星餐厅两家，米其林一星餐厅21家。同时揭晓的还有62家“米其林餐盘”餐厅。此次北京米其林指南还在11月18日提前公布了首版北京“必比登推介”餐厅名单。

“米其林”是如何评选的

米其林指南一直恪守匿名造访、独立评审、精挑细选、每年更新、标准一致五项承诺。米其林有很多的“美食密探”，这些“密探”们悄悄地去餐厅里面吃饭，根据餐厅的舒适程度、服务生的服务态度、食物的新鲜和好吃度来打分，最后汇总评级。

米其林星级餐厅是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被"美食家"奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

米其林餐厅最高几星

米其林餐厅评分系统共有三个等级：

1颗星：同类别中很不错的餐厅;

2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低;

3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境。

北京米其林榜单2020

三星餐厅一家：新荣记(新源南路)。

二星餐厅两家：京兆尹、屋里厢。

一星餐厅21家：采逸轩、萃华楼、大董(工体东路)、大董(东四十条)、厉家菜(西城)、富春居、淮扬府、ⅡRistorante-Niko Romito、湘爱(工体东路)、京雅堂、老吉堂、利苑(金宝大厦)、Mio、拾久、家全七福、晟永兴(朝阳)、北京厨房、The Georg、新荣记(建国门外大街店)、新荣记(金融大街)。

附：

米其林星星、必比登和餐盘有什么区别

“米其林餐厅”一般指拿到“星星”的餐厅。

“必比登”主要是“不起眼但提供物超所值”的餐厅或街头美食，这类餐厅最主要特点是人均消费不超过200元，当地的特色菜或者百姓口中的老味道可以从这里找到。

“米其林餐盘”前身叫“米其林推荐”，2017年开始称为米其林餐盘，一般来说这类餐厅会囊括很多优质餐厅，各种类型都有，餐盘餐厅很多是非常有能力冲击“星星”的。

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