科学家利用细菌培养出天然鹅肝 天然鹅肝贵吗？多国禁售鹅肝的原因

法国鹅肝闻名世界，但由于其获取途径非常残忍，因此，目前在多个国家已经禁止制售鹅肝。那对于酷爱食用鹅肝的人群来说，在禁售情况下如何使用到鹅肝呢?近日，法国科学家正研制用细菌开发“天然鹅肝”，即不使用传统的强制饲喂技术，而是通过菌群来促进鹅肝生长。据悉，用这种方式培育的鹅肝售价不菲，目前该公司正准备将这种鹅肝推向市场。那么，天然鹅肝和传统鹅肝售价差多少呢？

天然鹅肝售价是多少

传统鹅肝的售价约为每公斤300到400欧元，而同样重量的“天然鹅肝”价格可能高达1000欧元。

鹅肝是什么

鹅肝在法语里的字面意思就是“脂肪肝”。鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。

多国已禁售生、产鹅肝

法式鹅肝2019年1月6日最终被美国最高法院禁止。英国、以色列、印度等国家已禁止鹅肝的销售或生产。

芝加哥2006年禁售鹅肝，但两年后被推翻;美国物流公司Postmates在2018年停止运送鹅肝。

2004年美国加利福尼亚州做出的“禁止销售人工填鸭而制作的鹅肝”判决终于要正式执行。

2019年10月30日，纽约市议会通过一项法案，禁止餐馆和商店售卖鹅肝或鸭肝。该法案要求对每一次违规行为处以最高2000美元(约1.4万元)的罚款。此前，因制作鹅肝的过程十分残忍，动物保护人士发起禁止鹅肝运动。接下来法案还需要纽约市长签署，预计于2022年正式生效。

为什么要禁售鹅肝

禁止销售鹅肝法案的原因是鹅肝生产过程太过残忍，此前有动物保护人士发起禁止鹅肝运动。据了解，鹅肝是一种从被过分喂饲的鹅取出来的肝。为了让鹅或鸭的肝扩长至正常值的10倍以上，饲养者往往通过一根管子，对鸭群和鹅群进行强制性喂食。

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