北京提倡餐饮酒吧业施行预约制度 我国酒吧行业发展规模如何？

北京提倡餐饮酒吧业施行预约制度

如今疫情逐渐有了成效，各行各业也纷纷开始了复工，据悉，北京提倡餐饮酒吧业施行预约制度。4月9日，北京召开新冠疫情防控第76场发布会。北京市疾病预防控制中心副主任刘晓峰介绍了疫情防控期间餐饮酒吧业新版防控要求，针对酒吧空气流动不畅、人员流动性大等特点，要注意室内空气流动，营业前应该充分通风换气，营业中应该首先自然通风。使用集中空调通风时，要根据指引使用。保持室内环境清洁，为顾客提供洗手液，做好卫生间每日消毒。对员工进行每日健康监测，顾客在门口进行健康监测，保持社交距离，提倡预约制度，经营单位要调整桌椅间距，保持一米以上，如果桌椅不能移动，要标明不能使用的桌椅。

酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高，酒吧产业走上了风头正浓的时代。酒吧产业的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。2018年我国酒吧数量已经超过6万家，市场规模达到451亿元，我国总体GDP超过90万亿，占比达到0.05%，为我国GDP也作出很大的贡献。

移动互联网时代，酒吧的主要消费群体均已成为智能手机、移动客户端和社交媒体的深度使用者，想要牢牢抓住年轻人的注意力，就必须在移动互联网上下功夫。然而，由于影响力的限制，简单的在微博和微信上开设酒吧官方账号已经不能获得更多潜在消费者的关注。利用更多拥有更大影响力的微博、微信本地营销号是目前的一个主流趋势。但是在信息爆炸式增长的互联网时代，优质平台并不能保证良好的传播效果。在利用优质平台的同时，酒吧还需要与平台合作，创造好的营销内容，讲好酒吧的故事，吸引更多受众阅读，培养潜在消费者。

据中研产业研究院发布的《2020-2025年酒吧行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》统计数据显示

中国酒吧发展状况

1、酒吧行业发展规模

随着社会的不断发展，特别是在工业革命以后随着城市化壮大，越来越多的人拥入城市，在这样的条件下人们在工作、学习之余需要一个社交及休闲的场所，因此酒吧就在这样的所需条件下逐渐发展起来。酒吧在18世纪初的欧洲已渐成气候，光是在伦敦数量就达到3000多家。至今酒吧在世界各地城市已经是常见的休闲娱乐场所，特别是在欧美国家从大城市到乡村的商业区都成了酒吧的天地。酒吧不仅是一种休闲娱乐的场所而存在，逐渐成了青年们生活中不可缺少的一部分。

2018年我国酒吧数量约6.02万家，比2017年的5.63万家增加了0.39万家。酒吧主要分布在我国东部经济发达地区。

目前，我国酒吧主要分布在以北京、天津为中心的环渤海地区和以上海、江浙为中心的长三角地区和深圳、广州为中心的珠三角地区。

图表：2018年国内酒吧行业数量区域分布格局

来源：中研普华研究院

2、酒吧行业供需状况

酒吧文化是一种新型的娱乐文化，同时，现代的酒吧文化还代表着由消费群体所形成的消费文化。因为，酒吧始终是一个营业场所，它的目的是吸引顾客，拉拢客人。所以，酒吧文化的形成有时也是由消费群体来决定的，什么样的人泡在什么样的酒吧里，形成一种什么样的氛围、格调、或是主题与文化。讲到这里，就不得不弄清楚，不同的酒吧里有不同的消费人群，也就是说消费主体的需要才形成了许许多多不同主题的酒吧。

随着经济的发展，生活节奏快了起来，于是，专让人们解压放松的娱乐场所也如雨后春笋般萌芽。中国的经济发展越来越好，但也有企业走得越来越艰难。

2018年我国酒吧销售规模约451亿元，销售规模主要分布在华东、华北、华南三个区域。

图表：2018年国内酒吧销售规模区域分布情况

来源：中研普华研究院

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