美团市值900亿美元 2020年外卖行业的现状及发展分析

美团外卖，送啥都快，美团是我们在熟悉不过的外卖平台了!5月13日，美团点评大涨6.25%，再创历史新高，市值冲刺7000亿港元，最高市值6980.74亿港元，折合900亿美元。根据福布斯实时数据，王兴个人财富为95亿美元，为中国第24大富豪。

我国外卖行业市场规模

过去五年我国外卖产业实现了爆发式增长，到2019年，外卖产业交易额突破6000亿元，网络外卖用户预计将达到4.7亿，成长为仅次于电商的朝阳产业。

数据显示，2019年前三季度，全国餐饮收入32565亿元，同比增长9.4%，外卖作为餐饮的重要组成部分，2019年前三季度同比增长28.5%，高于餐饮大盘增速。

随着市场规模的持续快速增长，外卖产业在餐饮行业的渗透率继续提升。2018年，中国外卖产业的渗透率为10.8%，到2019年第三季度，这一数据已提升至15.9%。

2019年前三季度，中国外卖产业整体发展态势良好，预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元，同比增长30.8%，凸显外卖市场巨大的增长潜力。截至2019年6月底，美团配送已在全国设立了近万家配送站点，为全国360多万商户和4亿用户提供服务，覆盖全国2800多个县市区。

外卖行业利润有多大

数据显示，2019年美团点评活跃商家数为620万，同比增长7.1%;交易用户数为4.5亿，同比增长12.5%，而活跃商家数和交易用户数在2018年的增幅则分别高达32.1%和29.3%。

年报显示，2019年该公司餐饮外卖骑手成本为410.42亿元，餐饮外卖佣金收入为496.47亿元，显然，骑手成本占餐饮外卖佣金收入的比重高达82.67%，这意味着公司餐饮外卖佣金收入的超八成均用来覆盖骑手成本。

2019年第四季度，美团餐饮外卖业务实现毛利27.87亿元，同比增长17.7%;餐饮外卖交易笔数为25.05亿笔，同比增长36.7%。以此计算，美团2019年第四季度平均每单毛利润约为1.1元。

2020年外卖行业的现状及发展分析

长期看来，很多餐饮企业依然看好未来，这是基于中国每年在增长的5万亿元餐饮消费的需求量级，也是认定在疫情过去后，餐饮等第三产业会有报复性反弹的判断。

线上餐饮外卖迎契机，“无接触配送”服务价值凸显

尽管我国餐饮行业受到疫情的严重冲击，但我国餐饮行业也面对一些新的发展机遇，危中有机。疫情之下，很多餐饮企业都加大了外卖的力度，备战线上外卖。外卖配送也成了全国部分品牌餐饮企业面对此次危机的“自救”之举。

同时，鉴于新冠病毒较强的传染性，为避免人员接触引发交叉感染，消费者进行网购、点外卖、线上买菜时，“无接触配送”方式在悄然兴起。其中以美团为代表的生活服务电商平台于1月26日率先推出“无接触配送”和“智能取餐柜”等新服务，通过减少面对面接触，保障用户和骑手在收餐环节的安全。

面对疫情的惨淡影响，疫情过后餐饮企业如何破解成为战“役”突围的关键。未来，餐饮企业将可利用互联网建立有效社群，打破双方焦虑;同时通过微信、公众号、外卖卡片等方式引导顾客进群，或经常做一些如团购、满减等优惠活动来开拓客户资源，并在社群内发送厨房备餐消毒的照片视频等，给客户于信心安心用餐。

行业市场规模分析

图表：2016-2019年中国餐饮连锁行业市场规模情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

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