北京餐饮防控调至二级时管控措施 2020餐饮行业发展趋势及市场规模预测

据了解，按照北京市商务局要求，根据北京市疫情形势，餐饮业防控已调至二级应急响应时的管控措施，相关部门将按照疫情防控指引4.0版进行相应检查，各餐饮企业按照指引4.0版相关要求，认真做好各项防控措施的落实工作，就餐人员需检测体温并核实“北京健康宝”信息，体温正常且“北京健康宝”状态为“未见异常”者，可进入餐厅就餐。

国家大剧院、雍和宫暂停开放

据悉，国家大剧院发布公告，宣布从即日起(2020年6月13日)对公众暂停开放参观，本月已预订参观订单取消，恢复时间安排将另行通知。雍和宫自2020年6月13日零时起，本场所继续实行“双暂停”(暂停开放宗教活动场所，暂停一切集体宗教活动)，恢复开放时间另行通知。

北京电影院暂不开放

据悉，北京电影院、KTV等密闭式文娱场所暂不开放。抓好出租车、网约车的防疫和安全运营。落实养老机构、照料中心、养老驿站等场所防控措施。对进口肉类、果蔬和货物，要加强检验检疫，防止成为病毒隐形传播途径。做好夏季疫情防控，楼宇大厦要加强通风，按照指引要求科学使用空调、做好消毒。提前做好端午假期疫情防控准备。

2020年餐饮行业发展趋势

伴随着各地餐饮产业化基地、原料基地、工业化加工基地和人才基地建设步伐的加快，现代管理模式逐步推广，连锁经营、网络营销、统一配送等现代流通方式加快发展。大型餐饮企业将更加积极地运用现代科学技术手段，引进先进的食品加工、制作和包装技术，加快餐饮业信息化步伐，并不断完善餐饮数据库、行业资讯、美食搜索、在线订餐、电子商务等服务，创新管理制度，提高经营水平，进而带动我国餐饮业整体发展水平的进一步提升。

目前我国餐饮企业目前步入了重要的转型期。对餐饮业而言，餐饮业的转型升级就是要转变餐饮产业的发展方式、发展模式、发展形态，实现餐饮产业由粗放型向集约型发展转变，由注重规模扩张向扩大规模和提升效益并重转变，由中高端向大众餐饮转型。大众化餐饮成为市场需求强劲动力，非公务消费超过了九成。近年来，大众化餐饮消费市场增长良好，以大众化餐饮消费为主要目标市场的餐饮企业经营表现良好，海底捞、佳客来、真功夫、黄记煌、眉州东坡、豪享来、外婆家等发展势态良好，带动全国餐饮收入当期增速出现了回升。

据中研产业研究院的研究报告《2020-2025年餐饮外卖行业市场深度分析及发展策略研究报告》统计分析显示：

第一节 未来餐饮需求与市场预测

一、2019-2025年餐饮市场规模预测

根据中国饭店协会2019年餐饮收入数据。2019年，全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。

2018年我国餐饮行业收入达42716亿元，这也意味着中国餐饮业终于突破四万亿大关。自1978年改革开放起，我国餐饮业收入至2006年破万亿元用了28年，破2万亿元用了5年，破3万亿元用了4年，破4万亿用了3年，2020年有可能突破5万亿。

图表：中国餐饮行业收入预测

数据来源：中国饭店协会，中研普华产业研究院

二、2019-2025年餐饮行业总资产预测

图表：中国餐饮行业总资产预测(单位：万亿)

数据来源：中研普华产业研究院

第二节 2019-2025年中国餐饮行业供需预测

一、2019-2025年中国餐饮供给预测

受疫情影响我国餐饮企业2020年将出现大批倒闭潮，预计餐饮企业数量将减少300万家，随着疫情的结束，餐饮企业数量将逐步回升。

图表：中国餐饮企业数量预测(单位：万)

数据来源：中研普华产业研究院

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