高校开设葡萄酒文化与鉴赏课 葡萄酒行业发展前景如何？

据悉，陕西西安一高校开设的“葡萄酒文化与鉴赏”课再次人气爆棚。上课排队领酒杯，老师帮倒酒，场面微醺。有学生表示，听说可以上课喝酒，直接就选了!师俊玲老师介绍，该课程2017年就开设了，目的是让学生在步入社会后知道葡萄酒在社交礼仪中所起的作用。

葡萄酒行业是一个朝阳产业，处于高速成长期：经济发展带动的居民收入水平提升，区域经济发展的结构性变迁，未来的市场空间巨大，人均消费量的提升、健康时尚消费理念的深入、餐饮文化的多元化将带动葡萄酒的消费需求不断成长。从长远来看，葡萄酒行业已经步入一个高速发展期。

根据中研普华研究报告《2020-2025年中国葡萄酒行业供需分析及发展前景研究报告》统计分析显示：

一、全球葡萄酒行业发展现状

1、生产分析

据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)发布的最新报告显示，近年来，全球葡萄酒产量有所减少，其中，法国2016年的葡萄酒产量为43.5亿升，为30年来的最低水平。法国农业部的报告显示，冰雹、霜冻和霉病等灾害自2016年春季起就一直频频发生，导致葡萄减产。春季的霜冻和冰雹灾害袭击了香槟(Champagne)、勃艮第(Burgundy)和卢瓦尔河谷(Loire Valley)等产区，地中海产区(Mediterranee)少雨的情况也是导致减产的原因之一。预计2017年全球葡萄酒产量与2016年基本持平。

图表：全球葡萄酒产量

数据来源：国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)

2、生产区域分布

全球葡萄酒生产主要分布在欧美地区，产量排名前四的国家分别为意大利、法国、西班牙和美国，2016年，意大利的葡萄酒产量为50.9亿升，占全球葡萄酒总产量的19.1%，法国的葡萄酒产量为53.5亿升，占全球葡萄酒总产量的16.3%，西班牙的葡萄酒产量为39.9亿升，占全球葡萄酒总产量的14.9%，美国的葡萄酒产量为23.9亿升，占全球葡萄酒总产量的9.0%。

图表：2016年全球葡萄酒主要生产地区占比

数据来源：中研普华

3、消费分析

近年来，全球葡萄酒消费量较平稳，传统葡萄酒消费国家葡萄酒消费呈现整体下降(或停滞)趋势，而新兴葡萄酒消费国的消费增长乐观，2000年至2016年期间，葡萄酒消费量出现转变，葡萄酒在生产国以外被越来越多地消费，其中，中国2016年葡萄酒消费量为17.3亿升，较2015年增长6.9%，涨幅居世界一位。预计2017年全球葡萄酒消费量将近240亿升。

图表：2014-2017年全球葡萄酒消费量

数据来源：中研普华

4、消费区域分布

美国，法国，意大利、德国和中国为主要的葡萄酒消费国家，2016年，美国的葡萄酒消费量为31.8亿升，占全球消费总量的13.2%，法国的葡萄酒消费量为27.0亿升，占全球消费总量的11.2%，意大利的葡萄酒消费量为22.5亿升，占全球消费总量的9.3%，德国的葡萄酒消费量为19.5亿升，占全球消费总量的8.1%，中国的葡萄酒消费量为17.3亿升，占全球消费总量的7.2%。

图表：2016年全球葡萄酒主要消费地区占比

数据来源：中研普华

想要了解更多关于葡萄酒行业专业分析，请关注中研普华研究报告《2020-2025年中国葡萄酒行业供需分析及发展前景研究报告》