雀巢亚洲首条植物基生产线投产 素食食品行业有进一步洗牌的强烈要求

12月9日，雀巢中国举行发布会宣布，雀巢在亚洲第一条植物基生产线在天津正式完工并投入生产运营，其推出的嘉植肴植物基系列产品本月下旬将全面推向中国市场。雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德说，中国拥有悠久丰富的饮食文化，雀巢非常重视在中国的本地化运营，此次发布的嘉植肴品牌及创新产品，将为中国市场带来更多高品质的健康产品，满足中国消费者不断变化的需求。据悉，此次嘉植肴植物基产品将于12月下旬正式上市。下一步将继续与天津加深合作，推动中国成为植物基发展的前沿阵地，助力天津食品产业转型升级。

财报显示，今年前三季度雀巢集团实现销售收入619.12亿瑞郎(约合人民币4547.44亿元)，实现有机增长3.5%。素食和植基食品及雀巢健康科学两块业务均实现双位数增长，其中植物基产品三季度增速达20%。雀巢在财报中指出，素食和植基食品的增长由新品上市和持续扩张分销支持。未来素食食品行业市场如何?

素食食品行业有进一步洗牌的强烈要求

素食产业的发展相比较以前有了很大的发展。我国有大约500万家传统的餐饮店，其中素食类大概有3000家;北京市约有6万家传统餐馆，其中有130家是素食餐饮店。国内规模比较大比较知名的素食食品公司有齐善食品、觉树素食、清水荷花、素天下、河南金桂香等企业，其中觉树素食是国内首家素食食品公司上市的公司，其于2015年在深圳前海股权交易中心成功挂牌上市。随着国内居民对养生的意识越来越强，素食文化和概念逐渐在国内城镇中普及，素食企业也增加许多，竞争压力相比十年前要大，但整体看还是比较缓和。其实，素食行业企业间的竞争并不如与其他类别的食品公司的竞争压力更大，素食与其他类型的食品是人们的饮食组成，素食企业更多的是在宣传素食文化，从而才能引导人们进行素食消费，从而才能少吃非素食，从饮食观念上获得竞争力。

素食文化风靡全球，将导致更多的国家和地区发展起素食产业，中国受到台湾的素食文化的影响，素食食品产业也较快的发展起来。中国人口众多，中国的素食食品产业未来将可能在全球素食食品产业中的地位会越来越重要。

中国素食食品产业工业总产值对比情况

图表：2017-2019年中国素食食品产业工业总产值(单位：亿元)

资料来源：中研普华产业研究院整理

二、不同规模企业工业总产值分析

图表：2019年不同规模素食食品企业工业总产值比较

资料来源：中研普华产业研究院整理

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