全球食品价格持续上涨 未来全球食品价格走势预测
世界银行数据显示，受疫情影响，全球食品价格在2020年总体上涨了20%，进入今年后，多数主要农产品价格总体上仍处于上升态势。2月份糖和植物油的涨势尤为强劲，主要谷物价格与去年同期相比，涨幅显著：国际高粱价格同比上涨82.1%，国际玉米价格同比上涨45.5%，小麦价格同比上涨19.8%。肉类价格方面，2月份国际牛羊肉报价走高，猪肉报价则呈现跌势，乳制品价格指数连续九个月上升，已经接近40个月的高点。粮农组织将2020年世界谷物产量预报调高至27.61亿吨，较上年增长1.9%，并预测2021年全球小麦可能连续第三年增产并创下7.8亿吨的新纪录。
穆斯塔法表示,就谷物而言，粮农组织对2021年南半球小麦和玉米产量早期展望乐观。但需要注意的是，很多因素都将影响未来食品价格，包括需求趋势、政策、汇率变动和原油价格走势等。
经过多年高速发展，中国食品产业的增长已出现明显放缓的迹象，食品企业也遇到不同程度的发展瓶颈，来自各方的挑战正在加速袭来。虽然电子商务在食品行业早已布局，但是随着互联网的深化，数字经济的发展，电子商务的变革已经使得整个体系发生了改变。数字化时代，单个品牌的孤立发展已经很难在市场上立足。随着原材料、劳动力、加工成本的上涨，现在所有在做食品的B2C的企业，依靠自己的净利润的积累来完成它的营运资金的需求一定是很难满足的。
2019年全球食品产业市场规模超过93.7万亿元，同比增长大约6.2%，增速较快。其中中国大约为14.6万亿元，美国大约为22.1万亿元，欧洲大约为23.5万亿元。
据中研普华研究报告《2020-2025年中国食品行业发展规划及“十四五”投资机会研究报告》数据显示
2021食品产业国内市场需求规模
这里只统计口粮、食用植物油、豆类、肉类、蛋类、奶类、水产品、蔬菜、水果的总消费。根据国家规划，到2020年人均消费量为459千克。2019年实际消费量为人均422千克左右，同比增长大约5.7%。2019年中国大陆总人口约为14亿人，则2019年总食品消费量大约为5.91亿吨。
图表：2017-2020年中国食品市场总需求分析
资料来源：国家统计局、中研普华产业研究院
到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
食品产业国内发展基本情况分析
一、食品产业国内市场规模分析
2019年食品产业国内市场规模大约为14.6万亿元，同比增长9%左右;2019年中国食品产业国内市场规模为13.4万亿元。
图表：2017-2019年食品产业国内市场规模
资料来源：中国食品工业协会，中研普华产业研究院
欲了解关于中国食品行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国食品行业发展规划及“十四五”投资机会研究报告》。
