国内牛奶价格高位运行 2021国内牛奶产量和进口态势分析

国内牛奶价格高位运行 2021国内牛奶产量和进口态势分析

液态奶，是由健康奶牛所产的新鲜乳汁，经有效的加热杀菌方法处理后，分装出售的饮用牛乳。随着消费水平的提升，我国液态奶市场消费需求不断扩大，但国内市场对高端液态奶供应并不充足，因此对进口产品仍有着一定的依赖性。

我国目前新建牧场缺牛问题尚未解决，牛价和奶价依然维持高位运行，原奶上市公司的好日子还在继续。报告显示，2020年，全国奶类产量3530万吨，同比增长7%，其中牛奶产量为3440万吨，同比增长7.5%，这也创下2008年以来的最大增幅;国内奶业主产省原奶收购平均价为3.79元/公斤，也创下了近5年来的新高。今年上半年，国内牛奶产量同比增加7.6%，继续保持高速增长态势。

从整体统计数据上看，近5年来，国内奶产量和奶价完成了U字反弹，2020年的牛奶产量已经超过上一轮高峰2015年奶产量8.2%。

2020年，我国生鲜乳产量3530万吨，同比增长7%，百头以上规模化养殖场数量超过6900个，奶产品质量安全风险可控。同时，我国自产及进口乳制品数量齐升，但规模以上乳制品加工企业乳粉产量下降9.43%。

报告显示，2020年我国奶类(生鲜乳)产量3530万吨，同比增长7%。其中，牛奶产量3440万吨，同比增长7.5%;羊奶等其他奶类产量90万吨，同比减少6.6%。我国奶类产量排名世界第四位，占全球总产量4.1%。

2020年监测结果表明，我国生鲜乳质量安全风险可控，整体状况良好。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪等质量安全指标达到较高水平，菌落总数、黄曲霉毒素M1等监测平均值均符合我国限量标准，体细胞平均值符合欧盟限量标准，表明我国奶牛养殖环境和奶牛健康状况显著改善。

报告显示，2020年，我国规模以上乳制品加工企业(年营收2000万元以上)乳制品产量2780.4万吨，同比增长2.8%。其中，液态奶产量2599.43万吨，同比增长3.28%;

国内市场对外依存度较高，进口的高端液态奶数量始终大于出口。根据中国海关总署发布的相关数据显示，截止到2020年11月，我国液态奶进口数量达到95.1万吨，而出口数量仅为2.7万吨，两者之间形成了巨大的差距，未来我国高端液态奶市场国产替代潜力巨大。

巴氏杀菌乳是我国低温液态奶市场上的主流产品，UHT乳的消费需求主要集中在常温奶领域，而ESL乳市场未来随着冷链技术的升级仍有着较大的发展空间。

2020年国内原奶产量创下13年来增速最快，奶牛进口数量也激增137.3%。就饲养规模而言，2020年我国奶牛场(户)均存栏奶牛209头，同比增加43头;100头以上规模化养殖场数量超过6900个，比例为67.2%，同比提高3.2个百分点。全国荷斯坦奶牛平均单产8.3吨，同比增长0.5吨。2020年10个主产省区全年生鲜乳平均收购价格为3.79元/千克，同比增长3.84%，为2015年来最高水平。

据国家奶牛体系首席科学家李胜利预测，到2025年，国内奶牛存栏数可能会增长至786万头，较2020年的520万头，增长超过200万头。

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