安琪酵母市场占有率分析 2021全球酵母龙头企业市场份额排名
食品HuangJiang2021/8/10
安琪酵母市场占有率分析 2021全球酵母龙头企业市场份额排名
我国吃的面包、饼干、馒头、火锅底料、腌菜，乃至喝的酒都离不开酵母。这其中，国产酵母龙头安琪酵母在全球市场份额达到15%，国内市场占有率超过55%。
国内市场占有率第一、全球市场份额达到了16%的“酵母一哥”安琪酵母，却正面临着原材料价格不断上涨的成本压力。近日，安琪酵母发布了2021年上半年年度报告，期间实现营业收入52.34亿元，归属于上市公司股东的净利润8.28亿元。不过，从单季度业绩来看，公司二季度增长速度明显放缓。
截至8 月 9日，安琪酵母股价报收 48.97 元/股，比之今年 5 月 26 日盘中高点 67.88 元/股，短短两个月内股价累计跌幅超过25%，市值蒸发 155亿元。08月09日，安琪酵母获沪股通增持48.94万股，最新持股量为1.04亿股，占公司A股总股本的12.46%。
数据显示，截至2020年底，安琪酵母在国内总产能超过20万吨，占据全国总产能55%;在总产能达到170万吨的全球酵母市场上，与乐斯福、英联马利分列酵母行业前三位，市场占有率分别为31%、17%和16%。
Frost&Sullivan数据显示，2018年我国休闲食品行业市场规模为10297亿元，2012年-2018年的CAGR(复合年均增长率)为12%。从细分行业占比来看，烘焙食品为我国休闲食品行业第一大品类，占比达24%，位居第二的糖果巧克力，占比仅有12%。此外，烘焙食品的增速在2013-2019年CAGR达到了11.2%，为休闲食品中第二大增速品类。
在如此之大的市场潜力背后，是极低的市场集中度。数据显示，烘焙食品的集中度仅为11%，是休闲食品中市场集中度最低的细分品类。可见，与其他细分品类比，烘焙产品的市场规模最大，且保持高增速，但市场集中度最低。
2019 年，我国烘焙食品零售额为2317亿元， 2013-2019年CAGR达11.2%。全球烘焙食品市场已超过 2.5 万亿元，我国是全球第二大烘焙市场，仅次于美国。我国烘焙行业零售端潜在市场空间约4700亿，烘焙食品零售额约2300亿，这意味着在未来我国烘焙行业还存在至少一倍市场增量空间。
疫情促进了网上消费需求的快速增长。数据显示，上半年，全国实物商品网上零售额同比增长18.7%，增速比上年同期提高4.4个百分点;两年平均增长16.5%，比一季度加快1.1个百分点。
国家商务部电子商务司负责人指出，今年上半年，我国网络零售市场量质齐升，持续向好。值得注意的是，消费升级势猛，健康消费日益走红，“新国潮”热度提升，有关电商平台“618”促销活动期间，国产品牌销售额占比超过70%。
酵母行业未来或将搭乘新消费的快车。麦肯锡《中国消费者调查报告》显示，72%的消费者表示在积极追求一种更健康的生活方式，他们对食品的新鲜、健康关注程度在逐渐升高。于是，主打线下现制的西式综合烘焙连锁品牌迎来了发展的春天。
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