临期食品将成百亿市场 数百万人线上选购临期食品 临期食品安全吗?

临期食品将成百亿市场

一折的价格就可以买到想吃的美味零食，谁不心动呢呢?近年来，年轻人对临期食品燃起了消费热情，线下临期食品连锁店越开越多。有机构预计，临期食品将成“百亿市场”。

什么是临期食品?

它是指即将到达保质期、但仍在保质期内的食品。很多人对临期食品并不陌生，有些超市里设有专门的临期柜台、有的生鲜超市晚上七点后就将食品打折出售。实际上，临期食品并不是一门“新”生意，在电商平台的临期食品特卖店铺中，不乏“10年老店”“5年老店”的身影。但随着越来越多临期食品的出现，其市场价值逐渐被进一步发掘。

临期食品安全吗?

如果这个商品它还在保质期间内，商品的生产企业对产品的质量或明示担保的质量条件负责，但是保质期也不是唯一来识别产品是否变质的标准，它与存放的方式和环境有关。所以在保质期内，销售者就可以放心销售这些食品，同样消费者也可以放心的去购买这些食品。但不可否认的是，确实有一些临期食品在销售的过程中就已经腐坏，但它的原因也主要来自于存储不当，例如受潮、暴晒等等，这类情况只能算是个例。

临期食品现阶段的主要品类是什么?

据了解，目前临期食品主要品类分为：零食、饮料、啤酒和牛奶四种。其中“零食”中膨化食品、饼干、糕点占据绝对多的数量和种类;其次就是休闲零食、泡面等。现阶段，一些一线大牌的零食和牛奶还是比较稀缺的，由于牛奶这个行业集中度高，可替代品少，是不折不扣的刚需和引流产品，临期市场中较为热门的为金典纯牛奶、安慕希、特仑苏等。

数百万人线上选购临期食品

除了实体店之外，电商平台上的临期食品店铺也不少。根据淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》，每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品。据媒体了解，不少网店打出了“临期特卖”“特惠一折起”“裸价折扣”的名号，有大店的订阅数甚至高达205万。

在豆瓣APP上，有个“我爱临期食品”小组，目前已有将近9万位组员，他们自称“临食工”，小组简介里写着“用打折的价格，吃到不打折的美味……欢迎大家来交流分享买临期食品的心得。”在该小组里，有“线下分享”“线上安利”“请教咨询”“测评避雷”等专题，组员可以互相分享购买过的临期好物，也可以从其他人发布的评价中“避雷”。

据艾媒咨询2021年1月发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，市场规模巨大。从供给侧来看，每年都将有大量的产品流入到临期食品行业，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品也将成为“百亿市场”。

目前中国临期食品消费者年龄为26-35岁的占比47.8%，年轻人撑起了将近一半的消费市场。从小规模店铺折扣销售临期食品，到临期食品进入电商平台，再到线下连锁直营店出现。这一行业的受关注度正在不断提高。近年来，资本也关注到了临期食品行业的市场前景，开始了“洒钱”模式。

2021年3月，折扣零售连锁品牌爱折扣完成数千万元人民币的天使轮融资。折扣连锁超市小象生活2020年10月刚成立，在今年4月也拿到了数千万人民币的天使轮融资。嗨特购和嗨购猫分别在今年6月和8月进行了股权融资。作为行业老玩家的好特卖，自2019年9月至今的两年内，已完成5轮融资，投资方包含金沙江创投、云九资本、五源资本等。

未来行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国食品市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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