粗杂粮主食有哪些?全球粮食价格行情现状分析 2021中国粗杂粮产量数据预测

粗杂粮主食有哪些?

五谷杂粮泛指粮食作物。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素。

《中国居民膳食指南》指出：每天摄入的粗杂粮和豆类为 50～150 克，薯类为 50～100 克。从整体上来看，粗杂粮的摄入量占全部主食的 1/3 ～1/2，是最适宜的。

如果想用粗粮减肥,也要注意摄入量。粗杂粮中含有的膳食纤维、植酸等成分会干扰部分营养素吸收,特别是粗粮中的不可溶性膳食纤维,对铁、锌、镁、钙和磷等矿物质吸收的影响更大。 当膳食纤维摄入超过50g,可能会有营养吸收不足的问题。

在国际市场，据国际有关机构预测，全球粮食产量保持高位，小麦产量7.8亿吨、玉米12亿吨、大米5.1亿吨、大豆3.8亿吨，均较上年有所增加。

全球粮食价格行情现状分析

联合国粮农组织(FAO)近日发布报告显示，受谷物和植物油价格上涨推动，世界粮食价格指数10月平均为133.2点，环比上涨3.9%，连续第三个月上扬，创10年来新高。

今年以来，全球多国遭遇恶劣天气，农作物产量受到严重冲击。例如干旱导致俄罗斯、美国和加拿大小麦产量下滑。另外，天然气涨价等因素使化肥价格被推至历史高位，农户种植成本直接飙升，粮食价格则水涨船高。

美国农业部(USDA)周二公布的11月供需报告显示，全球2021/22年度小麦期末库存预估下调至2.758亿吨，而此前市场预估为2.765亿吨，10月预估为2.7718亿吨。2020/21年度小麦期末库存预估下调至2.8795亿吨，10月预估为2.8836亿吨。

2021/22年度全球大米消费数据下调100万吨，为5.113亿吨，不过仍将是历史最高纪录民于在。大米消费数据下调的原因在于印度的降幅在一定程度上被结按道撒哈拉沙新抓漠以南非洲一些国家的增幅所抵消。

美国2021/22年度玉米产量预估为150.62亿蒲式耳(3.83亿吨)，高于市场预估的150.5亿蒲式耳和10月报告预估的150.19亿蒲式耳(3.81亿吨)。

根据中研普华出版的《2021-2026年中国粗杂粮行业发展趋势预测及投资战略咨询报告》显示：

目前国际粮食价格虽然居高不下，但是我国每年的粮食产量也一直在增加，即使在新冠肺炎疫情的影响之下，我国的粮食产量也丝毫没有受到影响，依然处于增长的态势。

我国粗杂粮产量数据情况

到目前为止，我国粮食产量已经创下了连续17年丰收的好成绩，而且最近几年粮食的产量都稳定在了1.3万亿斤以上。

目前，中国粮食库存也保持较高水平。库存总量充足，处于历史高位。特别是小麦和稻谷两大口粮品种占总库存的比例超过70%。以小麦为例，在连年丰收的形势下，库存持续增加，目前可满足1年半的消费需求，确保了“谷物基本自给、口粮绝对安全”。

中国社会储粮层次更为丰富，库存结构更加均衡。既有中央和地方政府储备、最低收购价粮等政策性库存，也有相当规模的企业商品库存，还有不少的城乡居民存粮。其中，政府储备涵盖了小麦、稻谷、玉米和大豆等主要粮食品种。

近年来，中央储备规模稳中有增，结构和布局不断优化，守底线、稳预期能力不断增强;地方储备规模增加，口粮比例保持较高水平，米面等成品粮储备保障水平不断提高。同时，企业商品库存增加较多，小麦和稻谷商品库存同比都增加了50%以上，有效增强了企业防范风险能力。

想知道更多粗杂粮行业具体分析，可点击中研普华产业研究院出版的《2021-2026年中国粗杂粮行业发展趋势预测及投资战略咨询报告》